La mejor receta de pastel de carne

La mejor receta de pastel de carne

La MEJOR receta de pastel de carne es tierno, jugoso y lleno de sabor. ¡A continuación se muestran mis consejos para crear un pastel de carne perfecto!

La carne molida se sazona, se mezcla con pan rallado y se hornea a la perfección. ¡Todo está rematado con un aderezo picante (mi parte favorita)!

Un pastel de carne de res entero glaseado con un aderezo picante y cortado en rodajas sobre una tabla de cortar de madera

Pastel de carne f√°cil de hacer

¬°Esta receta f√°cil de pastel de carne est√° llena de sabor y es bastante simple de hacer! Agregue un lado de mi Crock Pot Mac and Cheese favorito y un poco de pan con mantequilla de ajo casera, literalmente, tiene la comida de mis sue√Īos.

Siempre me ha gustado la receta de pastel de carne de mi mamá, así que quería mantener esta receta de pastel de carne lo más cerca posible de la de ella.

Ingredientes

  • Carne molida – 80/20 es perfecta para esta receta
  • Pan rallado y huevos: ayuda a atar el pan. El pan rallado italiano tiene excelentes condimentos para darle m√°s sabor.
  • Condimentos: cebollas, perejil, condimentos italianos y sal y pimienta.
  • Topping – ¬°Esta es la mejor parte! M√°s sobre esto a continuaci√≥n.

Dos rebanadas de pastel de carne glaseado en un plato con arroz y guisantes

Salsa de pastel de carne

Zesty. Picante. Dulce. Asombroso.

Utilizo una mezcla de salsa de chile (no es picante) y ketchup (como siempre hacía mi mamá) y realmente lleva esta receta al siguiente nivel.

Si nunca has probado la salsa de chile, ¡debes probarla! No es picante en absoluto, es más como una salsa de tomate picante con toneladas de sabor. Lo agrego a sopas y guisos (y es increíble agregarlo a la salsa bbq para costillas a la barbacoa)

Hacer el mejor pastel de carne

El pastel de carne no es difícil de hacer, pero hay un par de problemas comunes que la gente encuentra.

Suave y tierno: Mezclar en exceso hará que el pastel de carne se vuelva denso y parezca duro y no tierno. Al igual que con la mayoría de las recetas de carne molida (incluidas las hamburguesas o las albóndigas), la carne y los complementos deben mezclarse hasta que estén combinados.

Ingredientes de unión: Los huevos y el pan rallado ayudan a mantener unido el pastel de carne.

Ingredientes para hacer pastel de carne en un bol de vidrio.

Cómo hacer pastel de carne

El pastel de carne ha tenido una mala reputaci√≥n en el pasado … ¬°lo que me entristece porque es muy bueno cuando se prepara correctamente! ¬°Hay algunos consejos que necesita saber para asegurarse de que esta receta de pastel de carne salga perfectamente jugosa y sabrosa en todo momento!

  • No haga sobre mezcla: Mezcle hasta que todo est√© combinado. ¬°Mezclar en exceso crear√° un pan denso!
  • Use carne magra: Utilice carne de res magra (pero no extra magra). Necesita un poco de grasa para darle sabor, pero no quiere que nada en grasa, por lo que la carne magra es la opci√≥n perfecta.
  • Agrega sabores y humedad: Agregar condimentos y remojar el pan rallado en leche mantiene cada pedacito de este pastel de carne sabroso y h√ļmedo.
  • Cocinar en una bandeja para hornear: Usar una bandeja para hornear para cocinar su pastel de carne da los mejores resultados. Si cocinas en un molde para pan, obtendr√°s vapor (y nadie quiere carne al vapor) y no habr√° ning√ļn lugar para que vayan las gotas. Forme su propio pan en un molde forrado con papel de aluminio.
  • Descanse el pastel de carne: Con cualquier receta de pastel de carne, el producto final debe reposar una vez que sale del horno. ¬°Esto ayuda a redistribuir los jugos y asegura que no se deshagan!

Dos rebanadas de pastel de carne glaseado en un plato

Cu√°nto tiempo cocinar el pastel de carne

El pastel de carne deber√° cocinarse a 350 ¬į F durante aproximadamente 50-60 minutos (dependiendo de la forma / tama√Īo). La mejor manera de asegurarse de que est√© bien cocido es usar un term√≥metro para carne. Un term√≥metro para carne insertado en el centro debe leer una temperatura interna de 160 ¬į F.

Tiempos de cocción del pastel de carne

A continuación puede encontrar cuánto tiempo cocinar un pastel de carne de 2 libras:

  • Hornee a 350 ¬į durante 55-65 minutos.
  • Hornee a 375 ¬į durante 45-55 minutos.

Si va a reducir a la mitad la receta (o aumentarla), puede usar los tiempos de cocci√≥n a continuaci√≥n para cocinar a 350 ¬į F. Recuerde que usar un term√≥metro es su mejor opci√≥n para asegurarse de que el pastel de carne est√© bien cocido pero perfectamente tierno.

  • Hornee un pastel de carne de 1 libra durante aproximadamente 45 minutos en total.
  • Hornee un pastel de carne de 2 libras durante aproximadamente 55 minutos en total.
  • Hornee un pastel de carne de 3 libras durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

¬°Aseg√ļrese de dejar reposar el pastel de carne durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que no se deshaga y retenga todos sus jugos! Me gusta cubrirlo con papel de aluminio para que se mantenga caliente mientras descansa.

¬ŅPuedes congelar el pastel de carne?

Antes de cocinar Para congelar el pastel de carne antes de cocinarlo, col√≥quelo en un molde para pan forrado con una envoltura de pl√°stico (o forme un pan en un molde). Congelar completamente, sellar bien. Descongele el pastel de carne crudo congelado en el refrigerador 24 horas. Hornee seg√ļn las instrucciones.

Después de cocinar Una vez cocidas y enfriadas, congele las rodajas individuales en una sartén forrada con pergamino y, una vez congeladas, transfiéralas a una bolsa para congelador. ¡Esto hace que sea fácil tomar una o varias rebanadas para recalentar! Simplemente vuelva a calentar en el microondas o en el horno.

Sirvo pastel de carne junto con macarrones con queso o pur√© de papas y guisantes, es la cena cl√°sica perfecta. ¬°El br√≥coli, la pasta y las zanahorias tambi√©n son acompa√Īamientos incre√≠bles para esta receta de pastel de carne!

La mejor receta de pastel de carne

¡Esta es la mejor receta de pastel de carne! Siempre sale jugoso y, en serio, no podría ser más fácil.

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F. Roc√≠e una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con aceite en aerosol y reserve.

  • En un taz√≥n mediano combine los huevos, la leche y el pan rallado. Deje reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos.

  • Agrega la carne molida, la cebolla, 1 cucharada de salsa de chile, el condimento italiano y el perejil. Mezclar hasta que est√© combinado.

  • Forme una barra de 8 “x4” en la bandeja para hornear preparada. Hornea por 40 minutos.

  • Mientras tanto, combine la salsa de chile y el k√©tchup (y el az√ļcar morena si se usa). Extienda la mezcla sobre el pastel de carne y hornee por 10-15 minutos adicionales o hasta que est√© bien cocido y el pastel de carne alcance los 160 ¬į F.

  • Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.

Calor√≠as: 262, Carbohidratos: 17gramo, Prote√≠na: 28gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 112mg, Sodio: 640mg, Potasio: 599mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 7gramo, Vitamina A: 415IU, Vitamina C: 5.8mg, Calcio: 73mg, Hierro: 3,7mg

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