La MEJOR receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten (¡suaves y masticables!)

¡Esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten es súper suave, húmeda, masticable y deliciosa! Sí, puedes hacer galletas con chispas de chocolate suaves y masticables sin gluten, y vaya que son buenas. Además, agregamos un ingrediente especial (es la maicena) para hacerlos más masticables.

Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten es TAN buena que no te perderás ese molesto gluten. ¡Hornea las mejores galletas con chispas de chocolate suave con harina y maicena sin gluten!

Soy un poco fanático de las galletas. Son el postre perfecto. Hornear no es mi favorito que hacer, pero para las galletas recién horneadas, ¡lo haré! Especialmente cuando son galletas con chispas de chocolate deliciosamente suaves como estas. ¡Mmm!

Aún mejor, estas son galletas con chispas de chocolate SIN GLUTEN. Sí, puedes hacer galletas con chispas de chocolate suaves y masticables sin gluten, y resultan increíbles. La textura, el sabor, ¡todo es perfecto! La harina y la maicena sin gluten son mi pequeña ingredientes secretos para hacer las mejores galletas con chispas de chocolate. Yo diría que no se lo digas a nadie, pero … bueno, ¡quiero que todos experimenten galletas suaves y masticables como esta!

Esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten te dejará boquiabierto y nunca querrás volver a las viejas costumbres. Maicena en sus galletas, chicos. Te lo digo, ¡ese es el camino a seguir!

¡Estás a punto de enamorarte de estas galletas con chispas de chocolate sin gluten súper suaves y masticables!

Galletas de chispas de chocolate suaves y masticables

Todo el mundo ama las galletas con chispas de chocolate suaves. El objetivo de hornearlos frescos en casa es obtener esa textura súper suave y recién horneada, ¿verdad? Esa textura es tan perfecta cuando las galletas aún están calientes del horno y las chispas de chocolate están derretidas. Me encanta cómo se hornea todo junto, así que cuando le das el primer bocado, ¡mmm!

Entonces, ¿qué hace que estas galletas con chispas de chocolate sin gluten sean extra suaves y masticables? Bueno, déjame decirte…

¿Qué efecto tiene la maicena en las galletas?

Hablemos de ese ingrediente especial en estas galletas con chispas de chocolate sin gluten: maicena! ¿Qué hace exactamente la maicena y por qué la usamos para hacer galletas?

La maicena se usa generalmente en recetas para ayudar a espesar las cosas (como en salsas o sopas). ¡Hace lo mismo cuando se usa en cookies! Las galletas con chispas de chocolate con maicena serán un poco más espesas, lo que a su vez las hará más masticables. Y mientras el exterior se vuelve agradable y crujiente, el interior se mantendrá súper suave.

Así que realmente, si quieres las últimas galletas con chispas de chocolate suaves y masticables, definitivamente deberías agregar un poco de maicena junto con harina. Otra ventaja: almidón de maíz sin gluten, por lo que parece obvio usarlo en estas galletas sin gluten.

Galletas con trozos de chocolate sin gluten

Tengo tanta suerte de trabajar con Molino rojo de Bob, que resulta que tiene mi harina sin gluten FAVORITA DE TODOS LOS TIEMPOS. Su Harina para hornear 1: 1 sin gluten es la perfección absoluta a la hora de hornear postres sin gluten. Sin exámenes ni matemáticas ni mediciones adicionales. Funciona 1: 1 en todos sus horneados, lo cual es increíble para alguien como yo que todavía está aprendiendo cuando se trata de hornear.

¿Es el almidón de maíz sin gluten?

Antes de investigar un poco, ¡no me di cuenta de que el almidón de maíz también no contiene gluten! ¡SI! Aunque parece harina blanca, es absolutamente GF. Como dijimos anteriormente, el almidón de maíz puede ayudar a que sus galletas sean más suaves y masticables, así que me encanta agregar un poco al horneado.

Por suerte para nosotros, Bob’s Red Mill también hace maicena! Estoy obsesionada con sus bolsas resellables, su increíble calidad y su amplia gama de productos. ¡Gracias Bob!

¡Prueba estos otros postres fáciles sin gluten!

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate sin gluten

Estas galletas sin gluten son tan fáciles de hacer como cualquier receta simple de galletas con chispas de chocolate. La única diferencia es que usamos harina sin gluten para galletas en lugar de harina común para todo uso. Además, estamos agregando la maicena para las galletas con chispas de chocolate extra suaves y masticables que todos realmente queremos.

Algunos consejos para hornear las galletas con chispas de chocolate suaves perfectas:

• Añadiendo la maicena espesa la masa, para que se expandan a medida que se hornean. A medida que se enfríen, el exterior se solidificará y se volverá un poco crujiente, mientras que los mantendrá extra suaves en el medio.
• Como siempre ten cuidado no hornear demasiado las galletas. Esto los hará masticables incorrectamente. Es mejor sacarlos un poco del lado pegajoso, porque se volverán crujientes cuando se enfríen. Quieres que se pongan ligeramente dorados en el horno.
• La maicena también evitar que las galletas se esparzan demasiado, que es algo que sucede a menudo con las galletas con chispas de chocolate sin gluten. Si se encuentra con ese problema, lo más probable es que no haya usado suficiente harina. ¡Pero no hay necesidad de preocuparse por eso con esta receta!
• Enfriar la masa de galletas antes de hornear, es otra forma de evitar que las galletas se esparzan demasiado. También puede cambiar la textura de las cookies, y algunas personas prefieren hacer esto siempre al hacer cookies, pero no creo que sea necesario. ¡Prefiero hornear mis galletas lo antes posible!

Cómo almacenar galletas de chispas de chocolate suaves

Una vez que hornee galletas con chispas de chocolate suaves y masticables, el verdadero truco es mantenerlas suaves y masticables hasta que termine de comerlas. Lo mejor de esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten es que se mantendrán suaves con bastante facilidad, siempre que las almacene correctamente.

Usted puede guardar las galletas en un recipiente hermético o una bolsa resellable a temperatura ambiente, y deben permanecer suaves durante unos días (suponiendo que no los coma todos antes de esa fecha). Un truco clásico para almacenar productos horneados es colocar una rebanada de pan en la bolsa / recipiente con ellos. Las galletas absorberán la humedad del pan con el tiempo, por lo que el pan terminará rancio, pero las galletas se mantendrán blandas.

También puede congelar las galletas con chispas de chocolate después de hornearlas si desea almacenarlas por un período más largo, pero ¿quién realmente quiere congelarlas cuando podría comerlas en su lugar?

Si no está convencido de que esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten sea la MEJOR del mundo, espere hasta que las pruebe. Tome un vaso grande de leche, hornee estas galletas con chispas de chocolate suaves y masticables y prepárese para cambiar su vida.

Consulte la tarjeta de recetas para obtener detalles sobre cómo hacer galletas con chispas de chocolate suaves y masticables sin gluten. ¡Disfrutar!

Si te gustan estas galletas con chispas de chocolate suaves y masticables, también te encantarán nuestras otras recetas de galletas favoritas:

Receta

Receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Total: 20 minutos

¡Esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten es súper suave, húmeda, masticable y deliciosa! Sí, puedes hacer galletas con chispas de chocolate suaves y masticables sin gluten, y vaya que son buenas. Además, agregamos un ingrediente especial (es la maicena) para hacerlos más masticables.

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.

• Con una batidora de pie y el accesorio batidor, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén cremosos.

• Agrega la vainilla y el huevo y bate a fuego lento durante 15 segundos. Es importante no batir demasiado el huevo para que las galletas se mantengan blandas.

• Agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que se desmorone (es más desmenuzable que una masa normal).

• Agregue las chispas de chocolate y bata hasta que se combinen. Use sus manos para juntar la masa y formar una bola grande.

• Haga bolas de 1,5 pulgadas con la masa y colóquelas en la bandeja para hornear, espaciadas un poco para permitir que se extiendan.

• Hornee durante 10-11 minutos y retire del horno. Créame en el momento, no quiere hornear demasiado. Se verán hinchados y apenas dorados en los bordes. Deje reposar en la bandeja para hornear caliente durante al menos 15 minutos y se aplanarán un poco y quedarán perfectos.

• ¡Almacene en un recipiente hermético hasta 1 semana para galletas suaves, masticables y perfectas!

• ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías: 248kcal (12%) Carbohidratos: 34gramo (11%) Proteína: 2gramo (4%) Gordo: 11gramo (17%) Grasa saturada: 7gramo (44%) Colesterol: 35mg (12%) Sodio: 177mg (8%) Potasio: 11mg Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 22gramo (24%) Vitamina A: 285IU (6%) Vitamina C: 0,1mg Calcio: 35mg (4%) Hierro: 0.8mg (4%)

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