contador gratis Saltar al contenido

La mejor receta de frijoles refritos caseros

This homemade refried beans recipe is simple and absolutely delicious. Refried beans are the perfect side dish for your favorite Tex-Mex dishes, like tacos, cheesy chicken, nachos, burritos, & more!

Los frijoles refritos son imprescindibles para cualquier comida Tex-Mex. Añaden el sabor y la textura perfectos a otros platos mexicanos y se mezclan muy bien con queso, pollo, arroz, tortillas y más. Esta receta casera de frijoles refritos es tan sabrosa que combina con todos sus platos favoritos y es fácil de preparar con anticipación y refrigerar o congelar para uso futuro.

Receta de frijoles refritos

Esta receta casera de frijoles refritos es mucho más sabrosa que las versiones enlatadas. ¡Tienen el mejor sabor, la mejor textura y van con todos tus platos Tex-Mex favoritos!

Los frijoles refritos son imprescindibles para cada comida Tex-Mex o mexicana. Añaden mucho sabor a todos los platos clásicos y son el acompañamiento perfecto. Mézclalas con arroz, cómelas con pollo, úntalas en tacos, agrégalas a tus enchiladas, úsalas para hacer un chapuzón o úsalas como aderezo en una ensalada de tacos.

Independientemente de cómo los uses, ¡te encantará esta deliciosa receta casera de frijoles refritos! Estamos usando frijoles pintos (frijoles secos cocidos, NO frijoles enlatados) y mezclando cebolla, comino y cilantro para agregar sabor. Es un plato tan simple pero marca una gran diferencia con cualquier comida Tex-Mex.

Aprenda a cocinar frijoles refritos en casa y prepare los frijoles más sabrosos para todos sus platos.

¡Esta es la apuesta receta de frijoles refritos caseros! La textura perfecta, el sabor perfecto y el acompañamiento perfecto para cada comida.

Cómo hacer frijoles refritos

Como comenzamos con frijoles secos, esta receta lleva algo de tiempo. Pero la mayor parte es hora de que los frijoles hiervan a fuego lento y se cocinen. En general, esta receta no requiere mucha preparación. ¡Así que realmente es bastante simple a pesar del largo tiempo de cocción!

Cómo hacer frijoles refritos:

  1. Comience enjuagando y clasificando los frijoles secos, luego agréguelos a una olla y cúbralos con agua fría.
  2. Agregue cilantro, comino, cebolla, ajo, sal y pimienta y deje hervir los frijoles, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas. Guarde el líquido de cocción cuando drene los frijoles.
  3. Una vez que los frijoles estén cocidos, pasarás a la sartén y saltearás brevemente las cebollas, el ajo y los frijoles en manteca.
  4. Luego agregue el líquido que guardó de los frijoles y tritúrelos (puede usar un machacador de papas) hasta obtener la consistencia deseada.

Consulte la tarjeta de recetas para obtener todos los detalles e instrucciones.

Esta es una de mis recetas de despensa favoritas para preparar platos mexicanos.

¿Qué tipo de frijoles se utilizan para hacer frijoles refritos?

Los frijoles pintos son la opción más popular para los frijoles refritos. Son de buen tamaño y textura para la receta, y eso es lo que usé aquí. Los frijoles negros refritos son otra opción popular, pero técnicamente puede usar cualquier tipo de frijol para este método (aunque otros frijoles no tendrán el mismo sabor).

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los frijoles refritos en la nevera?

Los frijoles refritos deben conservarse en el refrigerador hasta por 1 semana. Más tiempo que eso y es mejor que los congele para uso futuro.

¿Puedes congelar frijoles refritos?

¡Si! Los frijoles refritos se congelan realmente bien. Póngalos en un recipiente apto para congelador y podrá almacenarlos durante meses. Para recalentarlas, déjelas descongelar en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelas en la estufa para obtener mejores resultados. Agregue un poco de agua o aceite mientras recalienta si parecen secos.

¡Esta receta fácil de frijoles refritos caseros es imprescindible para su próxima comida de inspiración mexicana! Es el acompañamiento perfecto para tacos, enchiladas, pollo al horno y es un excelente aderezo para nachos o ensalada de tacos. ¡Hágalos desde cero para obtener la mejor textura y sabor, y puede guardarlos en el congelador para preparar comidas fácilmente! Nos encanta que se sirvan junto con nuestro Creamy Southwest Chicken Bake.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer frijoles refritos. ¡Disfrutar!

Haga estos frijoles refritos para acompañar algunas de estas sabrosas recetas:

Receta

Receta casera de frijoles refritos

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 2 horas

Total: 2 horas 20 minutos

Esta receta casera de frijoles refritos es sencilla y absolutamente deliciosa. Los frijoles refritos son el acompañamiento perfecto para sus platos Tex-Mex favoritos, como tacos, pollo con queso, nachos, burritos y más.

Instrucciones

  • Coloque los frijoles en un colador, enjuáguelos con agua fría hasta que el agua salga clara y saque los frijoles descoloridos / oscuros. Transfiera los frijoles a una olla grande con tapa y cúbralos con agua fría al menos 2 pulgadas.

  • Agregue 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 1 cucharadita de comino, ½ de la cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 3 cucharaditas de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Cubra y deje hervir a fuego medio-alto.

  • Una vez que los frijoles estén completamente hervidos, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1½-2 horas, o hasta que los frijoles estén muy tiernos.

  • Guarde el líquido de cocción escurriendo los frijoles en un colador colocado sobre un tazón grande.

  • Caliente el aceite y la grasa en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Reduzca el fuego a medio-bajo y saltee la cebolla picada restante hasta que esté translúcida y ligeramente dorada (aproximadamente 5 minutos). Revuelva con frecuencia.

  • Agrega 1 diente de ajo picado y cocina 30 segundos.

  • Agregue 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Revuelva bien.

  • Agrega los frijoles y cocina 2 minutos.

  • Agregue 1 taza del líquido para cocinar frijoles que reservó y triture los frijoles con un machacador de papas. Cocine hasta que se absorba casi todo el líquido o hasta que

  • consistencia deseada. Si necesita más líquido de cocción, agregue 1 cucharada a la vez.

  • Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Cuando esté listo para servir: espolvoree los frijoles con queso, el cilantro picado restante y sus guarniciones favoritas.

  • ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías: 135kcal (7%) Carbohidratos: 18gramo (6%) Proteína: 6gramo (12%) Gordo: 4gramo (6%) Sodio: 1313mg (57%) Potasio: 424mg (12%) Fibra: 4gramo (17%) Vitamina A: 375IU (8%) Vitamina C: 4.8mg (6%) Calcio: 56mg (6%) Hierro: 1.8mg (10%)

¿Hiciste esto?¡Quiero ver! ¡Asegúrate de subir una imagen a continuación y etiquetar a @thecookierookie en las redes sociales!