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La mejor receta de focaccia – Cómo hacer focaccia

¡Esta receta de focaccia es realmente la mejor! ¡Es mucho más fácil de hacer de lo que piensas con poco tiempo de preparación, y los ingredientes que puedes colocar en la focaccia nunca terminan! Perfecto para un aperitivo o guarnición y excelente para sándwiches y paninis.



Cuadrados de la mejor focaccia sobre pergamino

La focaccia es uno de mis panes favoritos para hacer en casa. Es realmente sencillo de hacer y está lleno de sabor. ¡No hay nada como el olor del pan recién horneado!

Cómo hacer la mejor receta de focaccia

  • Rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente. Vierta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra realmente bueno en el fondo de la sartén. (* Nota: el aerosol evita que el pan se pegue y el aceite de oliva le dará a la corteza inferior y a los costados un gran crujiente y sabor).

  • Combine agua caliente, 1¼ onzas de aceite de oliva, sal kosher, harina de pan, levadura instantánea y ½ cucharadita de Hierbas de Provenza en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Batir a baja velocidad hasta que la mayor parte de la harina se haya incorporado, luego gire la velocidad a media-alta. Batir por 1 minuto.

  • Transfiera la masa a la sartén preparada. Frota tus dedos con aceite de oliva y úsalos para empujar la masa hacia los bordes de la sartén y hacer hendiduras en la masa. Cubra la sartén con una envoltura de plástico, colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire, y deje que suba (doble su altura durante 1 hora. La masa debe estar hinchada pero estable).

  • Mientras sube la masa, caliente el horno a 400 ° F.

  • Después de que la masa haya subido, cepille la masa con 2 cucharadas de mantequilla derretida y espolvoree la parte superior, ligeramente y uniformemente, con sal marina en escamas y la 1 cucharadita restante de Hierbas de Provenza. Una vez más, use su

  • dedos para hacer hendiduras en la masa y desde la superficie de la masa hasta el fondo.

  • Hornea 20 minutos.

  • Cepille la parte superior con las 2 cucharadas restantes de mantequilla sin sal derretida y espolvoree muy ligeramente la parte superior con sal marina en escamas.

  • Gire la sartén de adelante hacia atrás y hornee otros 15-20 minutos o hasta que el pan esté dorado en la parte inferior y superior.

  • Transfiera a una rejilla y deje enfriar 5 minutos. Después de 5 minutos, gire el pan de la sartén sobre la rejilla para terminar de enfriar.

  • Si hay restos de esta receta de focaccia, guárdelos en un recipiente hermético. Aunque, la Focaccia sigue siendo muy buena al día siguiente cuando se envuelve sin apretar en papel de aluminio y se vuelve a calentar en un horno a 350 ° F durante unos 10-15 minutos.

Pedazos de pan focaccia en una bandeja para hornear

Tiro superior de cuadrados de pan

¿Qué es la focaccia?

La focaccia es un pan italiano tradicional que tiene una textura similar a la masa de pizza. Es un pan plano que se cuece al horno y es muy sabroso. Está hecho con harina de pan con alto contenido de gluten y cepillado con una generosa cantidad de aceite de oliva.

¿Cómo saborea la mejor receta de pan de focaccia?

Foccacia tomará el sabor del aceite de oliva, así que use un aceite de oliva muy bueno y de sabor intenso. Esta es una receta básica de foccacia cubierta con sal y hierbas de Provence, pero puede usar una variedad de ingredientes para esta receta. ¿Por qué no experimentar y probar:

  • quesos
  • cebollas
  • arándanos
  • Romero
  • tomates secados al sol

¡La lista sigue y sigue!

Pan recién cortado y recién salido del horno

Tres hileras de pan focaccia listo para servir

¿Qué sirves con The Best Focaccia Bread?

Esta receta de focaccia es tan sabrosa y deliciosa que es perfecta como parte de un aperitivo en una cesta de pan servido con un poco de aceite de oliva de buena calidad, vinagre balsámico y sal. También es un excelente pan de sandwich, simplemente corta un pedazo por la mitad y llénalo con quesos, carnes y ensaladas; también puedes asarlos si lo deseas. Este pan es un gran acompañamiento para las sopas italianas y los platos principales, intente acompañarlo;

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¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el pan de focaccia?

Este pan se sirve mejor unas pocas horas después de que salga del horno, ¡cuanto antes mejor! Se mantendrá bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos días, y puede recalentarlo en el horno para servir si lo desea. También puedes congelar esta receta de focaccia hasta por un mes.

Pan de focaccia en una bandeja de servir

Pan recién horneado

Los mejores consejos para hacer la mejor receta de focaccia

  • Use el aceite de oliva de mejor calidad para esta receta, una que tenga un rico sabor.
  • Asegúrese de dejar que la masa se levante durante una hora.
  • Si no tiene una batidora eléctrica, puede mezclar la masa a mano.
  • ¡Experimenta con muchos ingredientes diferentes para encontrar tu favorito!

Pan de focaccia con hierbas

¡Asegúrese de ver estas otras deliciosas recetas de pan casero!

Curso: Un pan

Cocina: italiano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 12 personas

Calorías 228kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

  • 4 4 cucharadas aceite de oliva lo mejor que puede pagar, dividido
  • 12 onzas agua caliente
  • onzas aceite de oliva para la masa
  • 1 cucharada sal kosher
  • 14,75 onzas alrededor de 3.5 tazas de harina de pan
  • 1 cucharada levadura instantanea
  • cucharaditas Hierbas de provence dividido
  • 4 4 cucharadas ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida, dividida
  • Sal marina en escamas para rociar encima
  • Rocíe una sartén de 9×13 pulgadas con spray antiadherente. Vierta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra realmente bueno en el fondo de la sartén. (* Nota: el aerosol evita que el pan se pegue y el aceite de oliva le dará a la corteza inferior y a los costados un gran crujiente y sabor).

  • Combine agua caliente, 1¼ onzas de aceite de oliva, sal kosher, harina de pan, levadura instantánea y ½ cucharadita de Hierbas de Provenza en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Batir a baja velocidad hasta que la mayor parte de la harina se haya incorporado, luego gire la velocidad a media-alta. Batir por 1 minuto.

  • Transfiera la masa a la sartén preparada. Frota tus dedos con aceite de oliva y úsalos para empujar la masa hacia los bordes de la sartén y hacer hendiduras en la masa. Cubra la sartén con una envoltura de plástico, colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire, y deje que suba (doble su altura durante 1 hora. La masa debe estar hinchada pero estable).

  • Mientras sube la masa, caliente el horno a 400 ° F.

  • Después de que la masa haya subido, cepille la masa con 2 cucharadas de mantequilla derretida y espolvoree la parte superior, ligeramente y uniformemente, con sal marina en escamas y la 1 cucharadita restante de Hierbas de Provenza. Una vez más, use su

  • dedos para hacer hendiduras en la masa y desde la superficie de la masa hasta el fondo.

  • Hornea 20 minutos.

  • Cepille la parte superior con las 2 cucharadas restantes de mantequilla sin sal derretida y espolvoree muy ligeramente la parte superior con sal marina en escamas.

  • Gire la sartén de adelante hacia atrás y hornee otros 15-20 minutos o hasta que el pan esté dorado en la parte inferior y superior.

  • Transfiera a una rejilla y deje enfriar 5 minutos. Después de 5 minutos, gire el pan de la sartén sobre la rejilla para terminar de enfriar.

  • Si hay sobras, guárdelas en un recipiente hermético. Aunque, la Focaccia sigue siendo muy buena al día siguiente cuando se envuelve sin apretar en papel de aluminio y se vuelve a calentar en un horno a 350 ° F durante unos 10-15 minutos.

  • ¡Disfrutar!

Foccacia tomará el sabor del aceite de oliva, así que use un aceite de oliva muy bueno y de sabor intenso. Esta es una receta básica. Adorne con ingredientes como una variedad de quesos, puerros, cebollas, arándanos secos, uvas, higos. Hay demasiadas variaciones maravillosas para enumerar aquí. Diviértete experimentando.

Calorías 228kcal El | Carbohidratos: 25sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 12sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 10mg El | Sodio: 584mg El | Potasio: 38mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 121IU El | Calcio: 10mg El | Hierro: 1mg