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La mejor receta de filete de ajo asado al horno f√°cil

La mejor receta de filete de flan de ajo asado al horno: ¡cómo cocinar filete de flanco o filete de falda en el horno con toneladas de sabor a filete de mantequilla de ajo!

Delicioso, bajo en carbohidratos, ceto aprobado, tierno y filete de flanco perfectamente cocinado, asado a la perfección.

El filete de costado en rodajas jugoso, tierno y bajo en carbohidratos es una de mis cosas favoritas para hacer durante la semana: es rápido, muy simple y se puede marinar durante la noche para que esté listo para meterlo en el horno después de llegar a casa para trabajar y Tener una comida abundante en menos de 30 minutos.

Este filete de flanco está lleno de sabor, y es excelente en fajitas, tacos, burritos, ensaladas, sándwiches, wraps, ¡incluso frío como sobras!

Me encanta servir este simple filete al horno con coliflor asada, camarones con mantequilla de caj√ļn o pilaf de arroz, ¬°tambi√©n es excelente en ensaladas de tacos o en una envoltura de filete ceto usando mi receta keto naan f√°cil!

¡Solo llévame a la mejor receta de filete de flan a la parrilla ya!

Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y habilidad en la cocina, y recibo muchas preguntas sobre recetas.

Como compromiso con los lectores de Sweet C, trato de poner la mayor cantidad de información posible en mis publicaciones para los lectores.

Si desea ir directamente a la receta, haga clic en "saltar a la receta" arriba o despl√°cese hasta la parte inferior de la p√°gina arriba de los comentarios donde encontrar√° la receta f√°cil de imprimir.

¬ŅQu√© es el filete de flanco?

El filete de flanco es delicioso para fajitas, salteados, filete de queso casero o simplemente en rodajas con algunas verduras frescas.

El filete de flanco es carnoso, rico, jugoso y delicioso, y es un corte de filete m√°s delgado con menos veteado.

El filete de flanco es bien conocido como un corte que puede volverse duro rápidamente, y debe cortarse de una manera específica cuando se sirve (contra el grano) ya que está hecho de hebras musculares largas y gruesas.

Cómo cocinar filete de flanco

El filete de flanco tiene un poco de mala reputación por ser duro, que ciertamente puede ser el caso si no se cocina adecuadamente, el filete de flanco debe cocinarse caliente y rápido.

Si no recuerda nada de esta receta, el consejo n√ļmero uno que puedo dar para un filete de flanco cocido perfecto que no es dif√≠cil es cocinarlo CALIENTE Y RAPIDO.

El filete de flanco es absolutamente celestial cuando se lo sumerge en una marinada, pero, a diferencia de otros cortes de carne más duros, también es bastante hermoso debajo de un asador o en la parrilla, en cualquier lugar con mucho calor para que pueda cocinarse rápidamente.

¬ŅES UN BANDEJO EN FLANCO LO MISMO QUE EL BOTE DE FALDA?

El filete de flanco y el filete de falda se cortan cerca del vientre de la vaca, en el área del "plato corto", y en esta receta, se pueden usar indistintamente. Solo planifique un tiempo de cocción un poco más largo para el filete de falda un poco más gordo y más grande .

El filete de flanco es m√°s bajo, m√°s delgado y tiene menos grasa que el filete de falda.

¬ŅPUEDES UTILIZAR BANDEJA DE FALDA PARA BANDEJA A MANO?

El filete de falda proviene de una parte similar de la vaca que el filete de flanco, pero tiene un poco m√°s de grasa y tejido conectivo (el filete de falda es un poco m√°s veteado que el filete de flanco), por lo que necesita descomponerse un poco m√°s.

Afortunadamente, el bistec de falda es excelente asado en el horno, ¬°si solo das un par de pasos adicionales!

Si tienes dificultades para encontrar filete de flanco y agarrar filete de falda, no te saltes la falda de adobo de carne (preferiblemente durante la noche) y darle una libra r√°pida con un ablandador de carne antes de ponerlo en la parrilla.

Cómo cortar filete de flanco

Dado que estamos utilizando cortes de carne de res m√°s resistentes con fibras largas y magras, es fundamental cortar el filete de la falda o el filete de flanco adecuadamente para obtener un bistec jugoso y tierno.

Si miras el filete de flanco a la parrilla o el filete de falda, verás largas líneas que corren por el filete; querrás cortar contra los granos para acortarlos, lo que los hace mucho más suaves y fáciles de masticar ya que te estás rompiendo. Las fibras que mantienen la carne unida.

Corte el filete a la parrilla lo m√°s delgado posible para obtener el filete de flanco m√°s tierno y f√°cil de masticar, ¬°y aseg√ļrese de esperar a que el filete descanse completamente antes de cortarlo para ayudar a preservar los jugos y el sabor natural del filete!

Cómo cocinar bistec asado en un presupuesto

Si está organizando una cena o dando de comer a una multitud, el bistec de flanco es uno de los mejores filetes que puede servir con un presupuesto ajustado, ya que es un corte de carne típicamente barato y más duro.

Por lo general, el filete de falda y el filete de flanco (y otros filetes muy adecuados para recetas de carne asada) cuestan entre $ 6 y $ 8 por libra, lo que los convierte en algunos de los cortes de carne de res m√°s asequibles del mercado.

Para reducir realmente el costo, busque filete de flanco y falda en la caja a granel de su tienda de comestibles; a menudo puede encontrar paquetes de filete de flanco por dólares menos.

¬°Compre a granel para congelar para futuras cenas, o cocine un lote grande y distribuya en diferentes comidas durante la semana!

Cómo cocinar filete de flanco en el horno

Estos consejos lo ayudar√°n a evitar que su filete de flanco o falda se vuelva demasiado duro, masticable o sin sabor, ¬°y son tan f√°ciles de hacer en su horno!

  • Eliminar la piel plateada.
    • La piel resistente y resbaladiza que a menudo todav√≠a se encuentra en el filete de flanco y el filete de falda se debe quitar tanto como sea posible; para eliminarlo, es posible que necesite una punta de cuchillo para aflojar parte de la piel para agarrarlo y simplemente arrancarlo .
    • Quitar la piel plateada del filete es muy importante ya que se vuelve duro, masticable y no ofrece sabor al filete a la parrilla.
  • Cocine r√°pido a fuego muy alto.
    • Dado que el filete de flanco tiene muy poca grasa y tejidos conectivos, puede volverse duro cuando se cocina demasiado tiempo a bajas temperaturas.
    • Para un filete de flanco jugoso y tierno perfecto, debe cocinarlo caliente y r√°pido, asado a fuego alto.
    • Precaliente completamente el horno a 500-450 grados antes de agregar el bistec (suba y caliente lo m√°s que pueda usando el asador del horno ANTES de que el bistec est√© cerca del horno).
  • Marinar el filete de flanco antes de asarlo.
    • Nuevamente, debido a que el filete de flanco tiene poca grasa marmoleada, realmente se beneficia de un buen remojo en una marinada para ablandar la carne y ayudar a retener toneladas de sabor jugoso.
    • Los adobos tambi√©n son una forma deliciosa de agregar sabor al bistec: agregue diferentes hierbas y especias para encontrar una mezcla que le encante.
    • Esta receta es un adobo muy muy b√°sico intencionalmente para que pueda agregar otras hierbas que le gustan. Algunas buenas ideas para probar:
      • Chinese Five Spice para una patada ligeramente dulce gracias a la canela en la mezcla de especias.
      • Salsa teriyaki o salsa de soja para un toque asi√°tico de filete de flanco.
      • Ennegrecimiento de especias para una patada caj√ļn.
      • Montreal Steak Spices para un bistec picante (no agregue sal si usa la mezcla Montreal Steak Herb ya que es bastante salada).
  • No sobre voltear.
    • Parte del intenso sabor del filete a la parrilla proviene del trozo de carb√≥n que el filete se pone debajo del asador, ¬°que necesita tiempo para formarse!
    • Resista el impulso de voltear su filete de flanco con demasiada frecuencia, para que su filete pueda obtener un delicioso y crujiente fileteado en el exterior.
  • Si hace que la preparaci√≥n de la comida se recaliente m√°s tarde, considere cocinar un poco menos.
    • Si est√° haciendo este bistec con la intenci√≥n de volver a calentarlo otro d√≠a, considere cocinarlo a un nivel m√°s bajo que su cocci√≥n ideal para que pueda recalentarlo sin hacerlo demasiado duro o seco debido a la cocci√≥n excesiva.
    • ¬°Esto es especialmente importante si est√° calentando en el microondas! Sin embargo, personalmente me encantan los filetes de flanco fr√≠os en las ensaladas de tacos.

Otras deliciosas cenas de filete que te encantar√°n

Si te encantan las cenas de carne deliciosas, carnosas y F√ĀCILES, haz clic en mis favoritos a continuaci√≥n: cada receta tiene excelentes cr√≠ticas de lectores felices, ¬°y todas son ceto y bajas en carbohidratos!

¬°Y aseg√ļrese de ver mi filete de flanco a la parrilla, el filete de flan de ajo y la mejor receta de carne asada a la parrilla para diferentes versiones de esta deliciosa y f√°cil receta de filete de flan de ceto!

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La mejor receta de filete de ajo asado al horno f√°cil

Rendimiento: 4 4

La mejor receta de filete de ajo asado al horno f√°cil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo de descanso: 10 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

La mejor receta de filete de flan de ajo asado al horno: ¡cómo cocinar filete de flanco o filete de falda en el horno con toneladas de sabor a filete de mantequilla de ajo!

Ingredientes

  • 1 1/2 lb de filete de flanco
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta, reci√©n molida
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas
  • 1/4 taza de ajo cortado en cubitos
  • 2 oz de jugo de lim√≥n
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Ralladura de 1 lim√≥n

Instrucciones

  1. Extienda el filete de costado en forma plana, recorte cualquier grasa extra o piel plateada.
  2. Sazone generosamente el filete con sal y pimienta.
  3. Agregue aceite de oliva, hierbas, ralladura de limón y jugo, y ajo en cubitos a un tazón grande o (preferiblemente) a una bolsa de plástico grande y mezcle bien.
  4. Agregue el bistec a la bolsa y deje marinar durante 40 minutos hasta dos horas.
  5. Precaliente el horno a 500 grados (o 450, tan alto como pueda llegar su asador).
  6. Agregue una sart√©n o sart√©n grande de hierro fundido al horno. Si no tiene una sart√©n o plancha de hierro fundido lo suficientemente grande para su filete, puede usar una bandeja para hornear gruesa forrada con papel de aluminio. (El hierro fundido obtendr√° mejores resultados, pero no se preocupe si no lo tiene). Aseg√ļrese de que la sart√©n est√© cerca del asador, pero que no se toque (le doy unos 5 "para asegurarme de que mi filete tenga espacio debajo del asador ya que Tengo un asador de llama de gas y no quiero encender un fuego por salpicaduras de grasa). Deje que la sart√©n se caliente mucho antes de agregarle un filete para obtener la mejor textura.
  7. Retire el filete de la bolsa y espolvoree con ajo en polvo.
  8. Cocine el filete en el horno durante 8 minutos, luego voltee al otro lado y cocine otros 8.
  9. Contin√ļe cocinando hasta que el bistec alcance la cocci√≥n deseada: 125 grados con un term√≥metro digital insertado en la parte m√°s gorda del bistec le dar√° un bistec raro. 135 grados te har√°n medio raro, 155 para medio bien y 165 grados para bien hecho.
  10. Cuando el filete esté listo a su gusto, retírelo del horno.
  11. Coloque un peque√Īo trozo de papel de aluminio sobre el bistec para "ponerlo en tienda" y d√©jelo terminar la cocci√≥n por arrastre mientras descansa por 10 minutos.
  12. Cuando el filete haya descansado durante al menos 10 minutos (no se apresure; si lo corta de la parrilla, los jugos de los filetes se agotarán), córtelo a lo ancho (para que tenga muchas tiras finas en lugar de unas pocas tiras largas) contra el grano, que es esencial para evitar que el bistec sea demasiado duro o duro.
  13. ¬°Sirve de inmediato y disfruta!

Información nutricional

rendimiento

6 6

Tama√Īo de la porci√≥n

1 Cantidad por porcion Calor√≠as 398 Grasa total 27g Grasa saturada 6g Grasas trans 0g Grasa no saturada 19g Colesterol 90mg Sodio 456mg Carbohidratos 5g Carbohidratos netos 0g Fibra 1g Az√ļcar 1g Alcoholes de az√ļcar 0g Prote√≠na 32g

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