Esta auténtica receta de filete de carne asada es rápida y fácil y está llena de sabor. Perfecto para una comida fácil entre semana, ¡este plato mexicano es un verdadero deleite para la multitud! Se puede cocinar en la estufa o en la parrilla.
¡A ustedes les va a encantar esta receta de filete de carne asada mexicana! El sabor es tan celestial y la carne es tan tierna. ¡Esto es realmente imprescindible para cualquier amante de la carne!
Cómo hacer la mejor receta de carne Asada Steak
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En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el jugo de lima, el jugo de naranja, el aceite de canola, el azúcar morena, el ajo picado, el comino y la pimienta negra. Sazone al gusto con sal.
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Transfiera los filetes a una bolsa zip-loc del tamaño de un galón y vierta la marinada sobre el filete. Exprima el exceso de aire de la bolsa y séllelo. Masajea la marinada sobre la carne hasta que toda la carne esté completamente cubierta. Coloque la carne (en el baño una sartén lo suficientemente grande como para que quede plana y colóquela en el refrigerador. Refrigere de 2 a 10 horas, voltee la bolsa con frecuencia.
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Cuando esté listo para cocinar, retire la carne del refrigerador 15-30 minutos antes de usar. Antes de cocinar la carne, limpie el exceso de marinada con toallas de papel.
PARA COCINAR EL CARNE DE CARNE ASADA EN UNA PARRILLA DE CARBÓN:
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Si usa una parrilla de carbón: abra completamente la ventilación inferior y llene una chimenea de carbón con carbón y enciéndala. Cuando las brasas superiores estén cubiertas principalmente de cenizas grises, vierta las brasas sobre un lado de la parrilla de carbón. Cierre la parrilla y deje precalentar 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla después de que la parrilla se precaliente.
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Coloque la carne directamente sobre la mitad caliente de la parrilla y deje la tapa abierta.
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Cocine la carne, volteándola a menudo, hasta que esté bellamente carbonizada en ambos lados, aproximadamente 6-8 minutos de tiempo total de cocción. El centro de la carne debe registrar 128-130 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea.
PARA COCINAR EL CARNE DE CARNE ASADA EN UNA PARRILLA DE GAS:
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Encienda la mitad de los quemadores al máximo calor, cubra y precaliente durante 10 minutos. Después de 10 minutos, limpie y engrase la rejilla.
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Coloque la carne en el lado caliente de la parrilla, cubra y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que el filete tenga un hermoso carbón en ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total. El centro de la carne debe registrar 128-130 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
PARA COCINAR EL CARNE DE CARNE ASADA EN LA PARADA:
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Use una sartén de hierro fundido bien sazonada de 10-12 pulgadas. Si tiene una sartén de hierro fundido, es genial, si no, una sartén de hierro fundido normal funcionará.
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Cepille 1 cucharadita de aceite de canola sobre la sartén y caliéntela a fuego medio-alto hasta que la sartén esté muy caliente. Coloque cuidadosamente el bistec en la sartén y cocine un total de 6-8 minutos o hasta que obtenga un magnífico carbón en ambos lados. Voltee la carne después de 3 minutos o cuando la carne se suelte de la sartén y cocine el otro lado unos 3 minutos. La temperatura interna debe leer 128-130 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
DESPUÉS DE ASAR EL BISQUE:
¿Qué es el filete de carne asada?
Carne Asada es una receta mexicana, y es un plato de carne a la parrilla y en rodajas. La carne se marina y se asa a la parrilla para obtener un sabor carbonizado. Se puede servir como plato principal o como ingrediente en otros platos.
¿Cuál es el mejor bistec para carne asada?
Sin duda, el bistec de falda es tu mejor opción cuando preparas este plato. Está tan lleno de sabor que nada más se acerca realmente. El bistec de falda puede ser duro, así que asegúrese de marinarlo el mayor tiempo posible y cocínelo de raro a medio para que quede maravillosamente tierno.
Si se encuentra en un encurtido real, puede usar filete de flanco o colgador.
¿Qué sirven con carne asada steak?
Una vez que haya rebanado la carne cocida, rocíela con jugo de limón y sirva a la mesa. Me gusta servirlo con varios lados para que la gente pueda construir sus propias tortillas:
- salsa
- aguacate en rodajas
- cebolla rebanada
- cilantro picado
- Queso Fresco desmenuzado
- tortillas
También puedes servir la carne asada como parte de una ensalada o con arroz mexicano.
Los mejores consejos para hacer esta receta
- ¡Use un bistec de falda para el mejor sabor de carne asada!
- Adoba el filete el mayor tiempo posible antes de cocinarlo.
- Cocine el filete raro a medio raro para obtener los resultados más tiernos.
- Deje que la carne descanse antes de cortarla y corte la carne contra el grano.
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Curso: Plato principal
Cocina: mexicano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Marinar: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas 35 minutos
Porciones: 6 6 personas
Calorías 439kcal
- ½ taza salsa de soja baja en sodio
- ½ taza jugo de lima fresco 5-7 limas
- Jugo de 1 naranja grande
- ½ taza aceite de canola
- 3 cucharadas azúcar moreno oscuro
- 2 dientes de ajo medianos picado
- 1 cucharilla comino molido
- 1 cucharilla pimienta negra recién molida
- Sal kosher probar
- 2 libras filete de falda recortada cortar con el grano en trozos de 5 pulgadas
Para servir:
- Rodajas de limón / rodajas
- Aguacates
- Cebolla roja o amarilla
- Queso Fresco – desmenuzado
- Salsa
- Cilantro fresco picado
- Tortillas
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En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el jugo de lima, el jugo de naranja, el aceite de canola, el azúcar morena, el ajo picado, el comino y la pimienta negra. Sazone al gusto con sal.
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Transfiera los filetes a una bolsa zip-loc del tamaño de un galón y vierta la marinada sobre el filete. Exprima el exceso de aire de la bolsa y séllelo. Masajea la marinada sobre la carne hasta que toda la carne esté completamente cubierta. Coloque la carne (en el baño una sartén lo suficientemente grande como para que quede plana y colóquela en el refrigerador. Refrigere de 2 a 10 horas, voltee la bolsa con frecuencia.
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Cuando esté listo para cocinar, retire la carne del refrigerador 15-30 minutos antes de usar. Antes de cocinar la carne, limpie el exceso de marinada con toallas de papel.
Para cocinar en una parrilla de carbón:
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Si usa una parrilla de carbón: abra completamente la ventilación inferior y llene una chimenea de carbón con carbón y enciéndala. Cuando las brasas superiores estén cubiertas principalmente de cenizas grises, vierta las brasas sobre un lado de la parrilla de carbón. Cierre la parrilla y deje precalentar 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla después de que la parrilla se precaliente.
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Coloque la carne directamente sobre la mitad caliente de la parrilla y deje la tapa abierta.
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Cocine la carne, volteándola a menudo, hasta que esté bellamente carbonizada en ambos lados, aproximadamente 6-8 minutos de tiempo total de cocción. El centro de la carne debe registrar 128-130 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea.
Para cocinar en una parrilla de gas:
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Encienda la mitad de los quemadores al máximo calor, cubra y precaliente durante 10 minutos. Después de 10 minutos, limpie y engrase la rejilla.
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Coloque la carne en el lado caliente de la parrilla, cubra y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que el filete tenga un hermoso carbón en ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total. El centro de la carne debe registrar 128-130 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
Para cocinar Stovetop:
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Use una sartén de hierro fundido bien sazonada de 10-12 pulgadas. Si tiene una sartén de hierro fundido, es genial, si no, una sartén de hierro fundido normal funcionará.
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Cepille 1 cucharadita de aceite de canola sobre la sartén y caliéntela a fuego medio-alto hasta que la sartén esté muy caliente. Coloque cuidadosamente el bistec en la sartén y cocine un total de 6-8 minutos o hasta que obtenga un magnífico carbón en ambos lados. Voltee la carne después de 3 minutos o cuando la carne se suelte de la sartén y cocine el otro lado unos 3 minutos. La temperatura interna debe leer 128-130 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
Después de asar el bistec:
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Transfiera los filetes a una tabla de cortar y déjelos reposar 5 minutos (esto permitirá que los jugos se redistribuyan). Cortar la carne contra el grano.
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Rociar con jugo de lima.
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Sirva con salsa, aguacate en rodajas, cebolla en rodajas, cilantro picado, queso Queso Fresco desmenuzado y tortillas.
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¡Disfrutar!
Calorías 439kcal El | Carbohidratos: 10sol El | Proteína: 34sol El | Gordo: 30sol El | Grasa saturada: 6 6sol El | Colesterol: 95mg El | Sodio: 811mg El | Potasio: 517mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 7 7sol El | Vitamina A: 22IU El | Vitamina C: 6 6mg El | Calcio: 25mg El | Hierro: 3mg
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Conoce al autor: Becky Hardin
Becky se despertó en su 30 cumpleaños y se dio cuenta de que no sabía cocinar, ¡NADA! Ella comenzó The Cookie Rookie como una forma de documentar su viaje para aprender a cocinar, ¡una receta a la vez! El Cookie Rookie es un lugar para encontrar recetas fáciles que cualquiera puede hacer, ¡y a todos les encantará!
