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La mejor receta de bollo de chispas de chocolate con mantequilla de maní

The View from Great Island

Esta es la MEJOR receta de bollo de chispas de chocolate con mantequilla de maní … ¿alguna vez has querido hacer el derretimiento perfecto en tu bollo de boca? ¡Eso es todo! Estos bollos húmedos y escamosos son impulsores de energía para el desayuno, la pausa para el café o la hora del té.

bollos de chispas de chocolate recién horneados enfriándose en una rejilla

Este no es tu bollo inglés correcto, seguro, pero Dios mío, es un asesino. Tal vez debería doblarlo estilo americano, bollo, porque está cargado con todo ese dúo americano, chocolate y mantequilla de maní cremosa. Después de muchos años de desarrollar y hornear recetas de bollos, creo que pude encontrar mi favorito absoluto. Este es suave y tierno, y la presencia de mantequilla de maní es perfecta. Es agradable y dulce, pero en un mitad del día De alguna manera.

Este bollo de chispas de chocolate con mantequilla de maní se derrite literalmente en tu boca … y no soy una de esas personas que usan la palabra literalmente de forma flexible;)

una pila de bollos de chocolate con mantequilla de maní con un vaso de leche

Rompí la tradición con esta receta de chispas de chocolate con mantequilla de maní …

Si me conoces sabes que amo pb y chocolate juntos. ¿Alguna vez has tenido mi Galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate, o mi Brownies Helados de Mantequilla de Maní? Y aunque generalmente me gusta usar pb homogeneizado regular como Jiff en la cocción, para estos bollos en realidad prefiero una mantequilla de maní natural y goteante. En cuanto a las patatas fritas? Rompí la tradición nuevamente y usé chocolate con leche. El chocolate preferido es el oscuro, pero el chocolate con leche hace que estos bollos sean absolutamente perfectos.

mantequilla de maní con trocitos de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Los bollos siempre se deben servir calientes, si me preguntas.

Los bollos siempre son mejores recién salidos del horno, pero si comes uno al día siguiente, me encanta calentarlo en el microondas durante unos 20-30 segundos para "reactivar" su textura. Ese corto tiempo en el microondas los hace suaves, humeantes y maravillosos. En este caso, también hace que las chispas de chocolate se vuelvan a fundir nuevamente. Me encanta. bollos

Tenía toda la intención de hacer una llovizna o glaseado para estos bollos, pero después de un bocado sabía que no necesitaban nada, excepto tal vez un vaso de leche o una taza de café. Son absolutamente perfectos.

Siga las instrucciones exactamente y luego hágame saber lo que piensa. Rasca eso, ya sé lo que piensas;)

bollo de chocolate con mantequilla de maní en un vaso de leche

¿Por qué uso la maicena en mi receta de bollo de chispas de chocolate con mantequilla de maní?

  • El almidón de maíz es el ingrediente secreto si quieres hornear bollos tiernos.
  • El almidón de maíz más la harina en esta receta imita el uso de harina para pasteles. (Sí ~ la harina para pasteles es simplemente harina a la que se le ha agregado maicena).
  • El almidón de maíz no contiene gluten, por lo que aligera la masa y se convierte en un bollo suave y tierno.
  • Siempre tengo maicena en el armario y la uso a menudo para hornear Mantecada y bollos.

una pila de bollos de chocolate con mantequilla de maní

El mejor (¡y un poco controvertido!) Método para hacer bollos escamosos de gran altura ~

  • Lo juro por el método del procesador de alimentos, hace que los bollos sean rápidos, fáciles, sin desorden y perfectos siempre. También es la misma forma en que hago mi masa para tarta.
  • Aprieto los ingredientes secos para combinarlos.
  • Dejo caer cubos de mantequilla fría y pulso hasta que esté completamente incorporado y tenga una textura "arenosa".
  • Agrego el líquido y pulso / hago funcionar la máquina hasta que la masa se una.
  • Doblo los complementos a mano.
  • Moldeo la masa en un disco, luego la refrigero mientras limpio y precalento el horno.
  • Luego lo cortaré en triángulos, ¡y hornearé los bollos más hogareños!

haciendo bollos en un procesador de alimentos

Cómo hacer bollos frescos con anticipación ~

Sí, puedes refrigerar tu masa de bollos durante la noche en el refrigerador y hornearla fresca por la mañana …

  • Después de que hayas formado tu masa de bollo en un disco, envuélvela bien con plástico y colócala en el refrigerador durante la noche.
  • Por la mañana, precaliente su horno antes de sacar la masa del refrigerador, desea que se mantenga fría.
  • Forre una bandeja para hornear con pergamino, coloque el disco en la parte superior y córtelo en 8 triángulos con un cuchillo afilado grande.
  • Hornee según las indicaciones.

acariciando la masa de bollo con chispas de chocolate con mantequilla de maní en un disco

Cómo congelar y descongelar bollos horneados ~

Tal vez solo tienes uno o dos en tu casa, o tal vez no tienes autocontrol, pero congelar bollos es algo útil y afortunadamente estos se congelan maravillosamente.

  • La mejor manera de congelar bollos es envolverlos individualmente.
  • Déjalos enfriar por completo. Luego envuelva cada uno en plástico y luego en papel de aluminio.
  • Serán geniales durante 3 meses.
  • Para descongelar, simplemente retire el paquete del congelador y deje que se descongele en el mostrador. Para evitar que la condensación empape el exterior de su bollo, puede desenvolverlo. Por lo general no me molesto.
  • Puedes dejar el bollo descongelado en el microondas durante unos 20 segundos o hasta que esté caliente por completo. Algunas personas prefieren volver a envolverlas sueltas en papel de aluminio y colocarlas en un horno a 300F durante 5-10 minutos.

Cómo congelar y cocinar bollos sin hornear ~

  • Coloque los bollos sin hornear en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congélelos hasta que estén sólidos, aproximadamente una hora.
  • Envuelva cada bollo en una envoltura de plástico, luego guárdelo en bolsas de congelador resistentes, expulsando el aire adicional antes de cerrarlo. Etiqueta con la fecha.
  • Los bollos durarán un mes.
  • Para hornear, retire del congelador, desenvuelva y coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Precalentar el horno. Para cuando el horno esté precalentado, los bollos se ablandarán parcialmente. Hornee como de costumbre, quizás agregando unos minutos adicionales si es necesario.

antes y después de hornear bollos

Estos bollos son tan ricos y deliciosos que no necesitan nada más con ellos, sin mantequilla, sin crema coagulada, sin nada. Pero si usted es un tipo de persona con un bollo, podría estar interesado en ver mi Receta casera de crema coaguladay mi nuevo Crema Coagulada Instantánea receta, ambos son geniales para servir con el resto de tus bollos;)

un bollo de mantequilla de maní con chispas de chocolate sobre pergamino

Uno de mis desafíos favoritos en el mundo de la fotografía de alimentos es capturar en una imagen lo que puede esperar experimentar en la boca. Creo que puedes ver en estas fotos lo tiernos que son estos bollos … ¡solo mira esas hermosas grietas! Nunca confíes en un bollo que sea completamente suave 🙂


Reader Rave ~

?Califiqué estas 5 estrellas, ¡mmm! Nunca antes había hecho bollos, esta receta resultó perfecta para mí. ¡Por suerte tengo 5 niños con los que compartirlos o me los comería a todos! Lo único que tuve que cambiar fue que el tiempo de cocción para mí era más cercano a los 20 minutos. Definitivamente voy a hacer esto de nuevo ". ~ Tina


Épicos bollos de chocolate con mantequilla de maní

Curso desayuno o repostería a la hora del té

Cocina Británico / estadounidense

Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

rendimiento 8

ingredientes secos

  • 2 tazas o 250 gramos de harina para todo uso esponjar la harina antes de sacar y nivelar
  • 1/4 vaso o 30 gramos de maicena
  • 1/2 vaso o 110 gramos de azúcar
  • 3/4 Cucharada Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal

mantequilla

  • 1/2 vaso o 113 gramos de mantequilla fría sin sal 1 palo cortado en trozos

ingredientes húmedos

  • 1/2 vaso o 117 gramos de crema espesa
  • 1/2 vaso o 125 gramos de mantequilla de maní cremosa de estilo natural

chocolate

  • 1 vaso o 176 gramos de chispas de chocolate con leche
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Coloque los ingredientes secos en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla y pulse para combinar.

  • Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse aproximadamente 25-30 veces para obtener la mantequilla realmente incorporada en pequeños trozos. La mezcla será arenosa.

  • Mida la crema espesa en una taza medidora de vidrio y luego vierta la mantequilla de maní para hacer 1 taza.

  • Agregue los ingredientes húmedos al procesador y pulse / procese solo hasta que la masa se una en grumos o grumos.

  • Conviértalo en un tazón y doble las chispas de chocolate, luego gírelo sobre una superficie ligeramente enharinada y dele palmaditas en un disco liso de 7-8 pulgadas. Envolver con plástico y refrigerar durante una hora a una hora y media.

  • Precalentar el horno a 400F

  • Corte la masa fría en 8 bollos con un cuchillo grande y afilado, y colóquelos en la bandeja para hornear, dejando 2 pulgadas entre bollos. Hornee por unos 15 minutos hasta que los bollos estén firmes y horneados. Mire de cerca las grietas en la parte superior del bollo, si se ven mojadas por dentro, hornee un poco más. No hornee en exceso. Nota: puede colocar los bollos más juntos en forma de anillo si desea que los lados se cocinen entre sí, estilo separable … esto hace un bollo más suave.

  • Dejar enfriar en una rejilla por un momento antes de devorar.

Estos bollos se preparan rápidamente, pero requieren de una hora a una hora y media de enfriamiento para un aumento y descamación óptimos. Verifique la temperatura de su horno con un termómetro de horno. Debe estar justo a 400F cuando deslice sus bollos. Si parece que sus bollos se doran demasiado rápido, cargue con papel de aluminio. Esta temperatura alta ayuda a elevar los bollos, pero si sabe que su horno se calienta, puede reducir la temperatura en 25 grados.

pasador de bollo de chispas de chocolate con mantequilla de maní

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.