La mejor paella en Barcelona: 5 lugares auténticos donde los locales van

La mejor paella en Barcelona: 5 lugares auténticos donde los locales van

La gran paella en Barcelona es difícil de encontrar (créanlo o no), pero los lugares resaltados a continuación te garantizan una experiencia fantástica y local. Puede que no todos tengan vista al mar, ¡pero están donde tienes que ir por la mejor paella de Barcelona!

¬°Degustar una aut√©ntica paella en Valencia es una de las experiencias de comida espa√Īola en mi lista de deseos!
Una paella bien hecha siempre golpea el lugar!

Hay una situaci√≥n con la que me encuentro demasiado a menudo aqu√≠ en Espa√Īa. Conocer√© a quienes visitan por primera vez y est√°n ansiosos por probar (lo que creen que es) uno de los art√≠culos m√°s representativos de la cocina espa√Īola: la paella. Encontrar√°n un asiento en un restaurante con la mejor paella, a menudo acompa√Īados por fotos deste√Īidas por el sol de arroz amarillo brillante.

¬°La peor paella de Espa√Īa!
Una se√Īal para huir de!

En sólo cinco minutos, aparecerá su comida. Casi fluorescente, está muy lejos de lo que esperaban. Arrugan la nariz en decepción y escriben la paella como sobrevalorada. ¡Pero eso no podría estar más lejos de la verdad!

Es cierto que puede ser dif√≠cil conseguir una buena paella, especialmente en grandes ciudades tur√≠sticas como Barcelona. Pero s√≠ existe …

Una vez que una abundante comida campesina se cocinaba a fuego abierto en los campos de Valencia, el plato de arroz m√°s emblem√°tico de Espa√Īa ha sido relegado a la categor√≠a de tarifa tur√≠stica. Lo que es triste, porque cuando se hace bien, la paella realmente representa lo mejor de Espa√Īa y su cocina: preparada con amor usando ingredientes simples y de alta calidad, mantiene a las familias y amigos alrededor de la mesa durante horas, saboreando la comida y la conversaci√≥n.

Leer m√°s: M√°s all√° de la paella: los famosos platos de arroz de Murcia

Pero es posible encontrar una buena paella en Barcelona, ‚Äč‚Äčsiempre y cuando se mire lo suficiente, y sepa qu√© buscar en primer lugar. Sigue leyendo todo lo que necesitas saber sobre la b√ļsqueda de este plato cl√°sico en la capital catalana.

Paella en barcelona
Esa capa crujiente en la parte inferior se llama socarrat , y es una buena se√Īal.

Cómo detectar la paella auténtica en barcelona

“Aut√©ntico” es la palabra clave aqu√≠. Encontrar√°s muchos lugares que sirven paella en Barcelona, ‚Äč‚Äčpero solo un peque√Īo porcentaje de ellos vale la pena comer. Si no est√°s seguro de si la paella que est√°s considerando vale la pena o no, aqu√≠ hay algunas cosas que debes tener en cuenta.

No te pierdas : la guía completa de comidas de Lauren en Barcelona.

¬ŅHay fotos gigantes de paella fuera del restaurante?

Como mencion√© antes, este es un signo seguro de un lugar tur√≠stico. Los lugare√Īos ya saben lo que est√°n comiendo, por lo que las se√Īales visuales est√°n principalmente all√≠ para los visitantes.

¬ŅSirve el restaurante paella todo el d√≠a, todos los d√≠as?

Una buena paella lleva tiempo para hacerla. Como resultado, muchos lugares locales lo ofrecer√°n solo una o dos veces por semana como m√°ximo, generalmente durante el almuerzo los fines de semana. La paella es un plato bastante pesado y abundante, por lo que nunca ver√°s a los lugare√Īos cenando. Si ve un restaurante que sirve paella las 24 horas del d√≠a, los 7 d√≠as de la semana, existe la posibilidad de que se prepare previamente y se congele, simplemente recali√©ntelo una vez que reciba su pedido.

Una excepci√≥n a esta regla es un lugar que se califica a s√≠ mismo como una ” arrocer√≠a, o se describe a s√≠ mismo como que tiene una “especialidad en arroces “, lo que significa que los platos de arroz son la especialidad de la casa, y saben lo que est√°n haciendo. Si un lugar es famoso por su paella, generalmente lo sabr√°s a trav√©s de se√Īales sutiles como esta.

¬ŅCu√°nto tiempo tardaste en servir tu paella?

La paella auténtica debe tomar al menos 25 minutos para prepararse. Si lo ves saliendo de la cocina cinco minutos después de haberlo pedido, corre.

¬ŅA cu√°ntas personas sirve la paella?

Las paellas hechas a pedido a menudo se cocinan en grandes lotes para garantizar la calidad. Como resultado, muchos lugares que merecen la pena requieren un m√≠nimo de dos personas por plato. Si bien no todas las porciones individuales de paella son malas, ver ” m√≠nimo 2 personas ” es generalmente una buena se√Īal.

¬ŅQu√© ingredientes se usaron y c√≥mo se cocin√≥ el arroz?

La paella auténtica se hace con arroz de grano corto (a menudo arroz bomba o arroz calasparra ) y se sirve en el mismo plato grande y redondo en el que se cocinó. Podrá saber si el arroz se preparó en el plato o simplemente se sirvió en el plato. Verificando si se adhiere solo un poco a la parte inferior de la bandeja. Cuando se hace especialmente bien, esto forma una capa inferior crujiente llamada socarrat .

Vea tambi√©n : Consejos de Amy para ver un gran restaurante en Espa√Īa

Paella en barcelona
Una buena paella es para disfrutarla directamente de la sartén. Crédito de la foto: Casa Carmela.

Los mejores spots para una auténtica paella en Barcelona

1. Can Ramonet

Can Ramonet (Calle Maquinista, 17) , un agradable y acogedor restaurante ubicado en las calles secundarias del barrio de la Barceloneta, comenz√≥ como una tienda de vinos hace casi 300 a√Īos, lo que lo convierte en uno de los bares m√°s antiguos de la zona. Su restaurante es relativamente nuevo (si se estableci√≥ hace 60 a√Īos puede considerarse “nuevo”) en comparaci√≥n, y el lugar ha hecho un trabajo maravilloso para adaptarse al ritmo cambiante y al estilo de vida de la ciudad mientras se adhiere a su cocina y valores tradicionales.

El arroz es una de las especialidades de la casa, y ya sea que elija una variedad de vegetales, una versión de mariscos o la especialidad de la casa, puede garantizar que se preparará con ingredientes frescos de origen local, incluidos los pescados y mariscos que se capturan en la costa. a pocas cuadras de distancia!

2. Xiringuito Escribà

Pocos lugares ofrecen la experiencia gastronómica por excelencia de Barcelona tanto como un chiringuito . Estos bares junto a la playa ofrecen excelente comida, excelentes bebidas y excelentes vibraciones, todo ello desde lugares inmejorables junto al mar.

Xiringuito Escrib√† (Avenida del Litoral, 62) no es tu chiringuito promedio, es mejor. En lugar de seguir con el ambiente informal de los t√≠picos chiringuitos de playa, han aumentado la apuesta inicial y han dado al lugar un ambiente m√°s sofisticado (pero de ninguna manera formal), perfecto para aquellos que desean disfrutar de una de las mejores paellas de Barcelona. un lugar con brisa frente al mar. Aseg√ļrate de quedarte para el postre despu√©s de la comida; el propietario es parte de la famosa familia Escirb√†, que tambi√©n dirige una de las panader√≠as m√°s famosas de Barcelona.

paella en barcelona
Algunas de las mejores paella de marisco de Barcelona provienen del barrio de la Barceloneta, frente a la playa. Crédito de la foto: Jorge Franganillo.

3. La Perla

Un poco fuera de lo com√ļn en el barrio de Poble Sec, La Perla (Paseo de la Exposici√≥n, 62) sirve cocina tradicional catalana en un ambiente acogedor y sin pretensiones. Sus platos caseros, hechos a la orden, vienen en porciones generosas (¬°perfectas para compartir!) Y est√°n garantizados para enamorarte al primer bocado.

Si bien todo lo que comes aqu√≠ seguramente ser√° sabroso, aseg√ļrate de probar sus famosos platos de arroz. Pocos lugares en Barcelona cuentan con la misma relaci√≥n calidad-cantidad-precio en todos los √°mbitos cuando se trata de arroz. Adem√°s de la paella m√°s conocida, tambi√©n sirven un fabuloso arroz caldoso (arroz nadando en caldo abundante) y arroz meloso (un medio feliz entre paella y caldoso, similar a un risotto italiano en consistencia).

4. El Rac√≥ de l’Ag√ľir.

Solo 120 personas llaman hogar al peque√Īo pueblo de Cuatretondeta. Hace d√©cadas, ese n√ļmero tambi√©n inclu√≠a a la familia Ag√ľir, que abandon√≥ la ciudad entre Valencia y Alicante y se dirigi√≥ al norte a Barcelona, ‚Äč‚Äčdonde abrieron su primer restaurante.

Como era de esperar, este lugar dirigido por una familia de la patria del plato de arroz m√°s famoso de Espa√Īa tambi√©n sirve algunas de las mejores paella de Barcelona. El Rac√≥ de l’Ag√ľir (Carrer de Tamarit, 117) es el tipo de lugar donde te sentir√°s como en casa, desde el servicio cordial hasta la ubicaci√≥n fuera de lo com√ļn en Sant Antoni. Y eso sin mencionar los fabulosos platos de arroz caseros: pruebe su famosa paella tradicional, o vaya con la especialidad de la casa, el arroz al horno .

¬ŅBuscas una deliciosa paella en Santiago? ¬°Tenemos nuestras mejores opciones para los mejores lugares para comer arroz en la ciudad!
El arroz en Espa√Īa se presenta en todas las formas y tama√Īos, ¬°no se limite con solo pedir paella!

5. Arrosseria Xàtiva

Desde que abri√≥ su ubicaci√≥n original en 2001, el arroz en Arrosseria X√†tiva se ha hecho tan famoso que desde entonces han abierto dos lugares m√°s. Cada ubicaci√≥n ofrece una sensaci√≥n y una experiencia √ļnicas, pero no importa cu√°l decidas elegir, te espera una sorpresa.

Preparada en el estilo tradicional con arroz directamente de la propia Valencia, esta paella es la verdadera oportunidad. Tambi√©n destaca el resto de su men√ļ, que consiste en platos caseros mediterr√°neos preparados con ingredientes de temporada de alta calidad para garantizar que cada bocado sea lo mejor que pueda ser.

¡Prueba la mejor paella de Barcelona en un tour gastronómico!

¬ŅQuieres probar algunas de las mejores paellas de Barcelona y mucho, mucho m√°s? Un recorrido gastron√≥mico es una soluci√≥n perfecta: ¬°no solo probar√° la paella, sino que tambi√©n degustar√° m√°s de 12 comidas tradicionales locales!

La experiencia de Devour Barcelona Tastes & Traditions of Barcelona te lleva a algunos de los lugares m√°s queridos en dos barrios emblem√°ticos de Barcelona (El Born y Barceloneta), ¬°incluido uno de los lugares en esta lista! ¬ŅCu√°l ser√°? Solo tendr√°s que venir de excursi√≥n y descubrirlo por ti mismo, y ese es solo uno de los fabulosos sabores que experimentar√°s durante toda una ma√Īana llena de diversi√≥n.

Mira: Lauren y James prueban la auténtica paella en Barcelona.

¬°Se√Īalame!

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