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La mejor masa de pizza jamás

La mejor masa de pizza jamás

Masa de pizza caseracorteza de pizza casera en un plato

Es posible que se haya preguntado cómo puede hacer masa de pizza en casa. Apuesto a que tienes tu receta de pizza favorita que te has estado muriendo por hacer. Es muy divertido hacer pizzas caseras desde cero y no es nada difícil de hacer. Armado con un procesador de alimentos o un buen par de manos, puede hacer una maravillosa masa de pizza.

receta de masa de pizza casera

Masa de pizza casera

Creo que uno de los conceptos erróneos más grandes acerca de hacer la masa de pizza desde cero es que es difícil de hacer. Realmente no es difícil en absoluto. Si tiene un refrigerador a mano, lo que todos hacemos, puede prepararlo con anticipación y sacarlo cuando esté listo para hacer sus propias pizzas.

Siempre he odiado la masa de pizza que puedes conseguir en una lata, simplemente sabe raro, hacer que la comida de tu cocina siempre sea mejor que comprar algo prefabricado.

Personalmente, me gusta reemplazar los alimentos preenvasados ??y procesados ??con alternativas caseras. Puede ahorrar mucho dinero haciendo esto. También sabe exactamente qué hay en su comida, por lo que no tiene que preocuparse por los ingredientes que no tiene idea de lo que son.

Cómo hacer masa de pizza casera

La masa de pizza es muy fácil de hacer. Una vez que haya hecho su masa, tiene tres opciones para cuándo quiere usar la masa de pizza. Puede usarlo de inmediato, puede usarlo dentro de un par de días, o puede congelarlo para más adelante.

Personalmente, me encanta guardar la masa en el refrigerador durante un par de días. Tuve una fiesta de pizza recientemente y preparamos todo tipo de pizzas. No quería tener que trabajar mucho el día de la fiesta, así que preparé mi masa con anticipación. Así que justo antes de la fiesta solo necesitaba cortar algunos ingredientes y pudimos disfrutar haciendo pizzas.

Usando masa de pizza más tarde

Entonces, después de haber preparado su masa, puede almacenarla para usarla más tarde. Puedes congelar tu masa de pizza o puedes ponerla en el refrigerador.

¿Qué método debes elegir? Depende de cuándo vas a preparar tus pizzas. Si va a utilizar su masa dentro de los 3 días, el refrigerador debe estar bien. Si desea usarlo más tarde, puede congelar su masa por hasta un mes.

Masa de pizza refrigerada

Una vez que la masa ha sido amasada, simplemente colóquela en un recipiente de plástico sellable grande con una tapa que haya sido rociada con un poco de spray antiadherente. Deberá dejar que la masa se caliente durante unos 15 minutos antes de usarla. Mientras más tiempo dejes la masa en el recipiente, se expandirá, es posible que necesites perforar la masa. Algunas pizzerías piensan que este proceso de subida lenta es donde la masa realmente obtiene el sabor.

Congelar la masa de pizza

Divida la masa en las porciones deseadas, esta receta hará tres pizzas medianas y colocará la masa en una bolsa con cierre hermético que se ha rociado con spray antiadherente. Selle la bolsa y congele hasta por un mes. Deberá dejar que la masa se descongele durante 30 minutos antes de usarla.

Consejos adicionales para hacer masa de pizza

  • Intenta usar harina de pan, te dará una corteza más masticable y crujiente. También puede usar harina común para todo uso, pero si tiene harina de pan a mano, úsela para obtener mejores resultados.
  • Para que tu masa se estire bien mientras la extiendes, déjalo descansar un par de veces. Esto permitirá que la masa se relaje y luego pueda continuar estirándola aún más.
  • Las yemas de los dedos y las manos hacen un mejor trabajo al estirar la masa que un rodillo. Si usa un rodillo, la masa puede endurecerse si la procesa demasiado. Idealmente, toque la masa lo menos posible al estirarla.
  • Resiste el impulso de agregar harina extra en la masa cuando se trabaja con la masa. Está bien si tu masa es pegajosa.

Instrucciones de cocina

Ahora, después de elegir sus ingredientes, simplemente horneará su pizza cubierta con sus ingredientes favoritos, y la colocará en un horno de 400 grados y horneará durante 13 a 17 minutos.

Masa de pizza casera Preguntas y respuestas

Tengo muchas preguntas Déjame responderlas.

¿Tengo que usar levadura?

Sí, debes usar levadura. No use bicarbonato de sodio o levadura en polvo, no hará masa para pizza.

Voy a congelar la masa de pizza, ¿debo dejar que se levante primero?

No, amase durante unos 30 segundos, luego envuélvala y congele la masa de pizza.

Masa de pizza casera en un tablero

Ahora que ha hecho la mejor masa de pizza, pruebe algunas deliciosas recetas de pizza.

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receta de masa de pizza casera

Cómo hacer masa de pizza

Aprende a hacer masa de pizza desde cero.

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Curso: Panes

Cocina: italiano

Palabra clave: Pizza

Tiempo de preparación: 2 horas

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 2 horas 20 minutos

Porciones: 2 rondas de pizza

Calorías 1048kcal

Ingredientes

  • 1/2 vaso agua tibia
  • 1 1/8 cucharilla levadura activa 1 paquete de levadura instantánea
  • 1 1/4 tazas agua
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 4 tazas harina de pan 22 onzas de harina de pan y más para trabajar la masa
  • 1 1/2 cucharaditas sal
  • spray antiadherente

Instrucciones

  • Coloque la 1/2 taza de agua tibia y la levadura en un tazón mediano y mezcle brevemente. Permita que la levadura burbujee y se active, esto debería tomar unos minutos.

  • Si la levadura está inactiva, es posible que deba reemplazarla y volver a intentarlo. Agregue agua y aceite a temperatura ambiente a la mezcla de levadura y revuelva para combinar. En un tazón de procesador de alimentos vierta harina y sal, pulse para combinar. Agregue levadura, aceite de oliva y agua a través del tubo del procesador de alimentos y procese.

  • La masa se formará en una bola. Procese hasta que la masa esté suave y elástica. La masa estará pegajosa si va a usar la masa inmediatamente o dentro de unos días, colóquela en un recipiente que se haya rociado con spray antiadherente, cubra la masa con una envoltura de plástico. Deje crecer hasta que la masa haya duplicado su tamaño, esto puede tomar hasta 2 horas.

  • Si va a congelar la masa, deberá girar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 30 segundos antes de preparar la masa para el congelador y luego envolverla firmemente para que el congelador la use más tarde.

  • Deberá dejar que se levante cuando retire la masa congelada del congelador. Nuevamente, no es necesario dejar que la masa se eleve antes de colocarla en el congelador. Puede subir después de sacarlo del congelador.

Instrucciones de cocina

  • Ahora, después de elegir sus ingredientes, simplemente horneará su pizza cubierta con sus ingredientes favoritos, y la colocará en un horno de 400 grados y horneará durante 13 a 17 minutos.

Nutrición

Calorías 1048kcal El | Carbohidratos: 184sol El | Proteína: 32sol El | Gordo: 18 añossol El | Grasa saturada: 2sol El | Colesterol: 0 0mg El | Sodio: 1763mg El | Potasio: 314mg El | Fibra: 7 7sol El | Azúcar: 0 0sol El | Calcio: 38mg El | Planchar: 2,4mg