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La mejor hamburguesa vegetariana

Si eres un lector de este blog, sabrás que he estado en una búsqueda de toda la vida por la hamburguesa vegetariana perfecta. Pensé que lo había encontrado en mi Hamburguesa de soja de Hal, que aprendí a hacer cuando trabajé un verano en un restaurante de comida natural en la universidad, pero el problema es que los frijoles de soya son muy difíciles de encontrar, por lo que, lamentablemente, tuve que pasar a una receta que sea más conveniente usar. Desde entonces he hecho una epopeya Hamburguesa Vegetariana De Garbanzos y un Hamburguesa vegetariana de quinua roja y frijoles negros. Esas dos hamburguesas son totalmente diferentes, pero ambas increíbles.

Las hamburguesas vegetarianas se pueden hacer de un millón de maneras diferentes, pero tómalo de alguien que las ordena de forma rutinaria siempre que pueda, por lo general no son tan buenas. Pueden ser blandas, insípidas y casi siempre demasiado gruesas. A veces apenas puedes distinguirlos del bollo. A veces, jadear, incluso están coloreados artificialmente para parecer más como carne, o para darles marcas de parrilla. A veces están hechos de proteínas de ingeniería que se supone que imitan el sabor y la textura de la carne. Yuck No es de extrañar que tengan una mala reputación.

¡La mejor receta de hamburguesas vegetarianas!

Es divertido jugar con las recetas de hamburguesas vegetarianas porque no son una ciencia exacta, y puedes jugar con los ingredientes aquí y allá, siempre que obtengas suficiente sabor y una textura que se parezca más o menos a una hamburguesa de carne cruda o mezcla de pastel de carne. Debe estar húmedo y pegajoso, pero no demasiado húmedo. Debe ser lo suficientemente suave como para formar una empanada, pero retener algo de textura. Arroces, granos y frijoles son buenos puntos de partida. Puede agregar vegetales finamente picados o rallados, y luego todo se une con un poco de huevo batido y migas de pan. Dentro de ese marco general hay mucho margen de maniobra.

¡La receta definitiva de hamburguesas vegetarianas vale su peso en oro!

solía arroz rojo por su increíble textura y sabor, frijoles negros, algunos calabacines, champiñones y pimientos brillantes. Uno de los secretos es no procesar en exceso los ingredientes para que las hamburguesas tengan una textura agradable, a nuez … bueno, lo diré … textura "carnosa". El arroz rojo y los frijoles negros le dan un rico color intenso y rico, y las verduras le dan aún más interés visual.

Una pila de hamburguesas vegetarianas

Usé una bola de helado para repartir la mezcla, y luego la presioné entre trozos de papel encerado. Usé mi prensa de tortilla, pero puedes hacerlo con tu mano o un plato. Usa tus dedos para formar una ronda perfecta si es necesario. Me gustan en el lado delgado.

Las hamburguesas se enfrían durante una hora más o menos, lo que las ayuda a reafirmarse y ser más fáciles de manejar. También puedes hacerlos un día antes, lo cual es bueno.

La receta definitiva de hamburguesas vegetarianas está hecha con muchos ingredientes coloridos y saludables

La gran pregunta ~

¿Por qué las grandes cadenas de comida rápida no han adoptado la hamburguesa vegetariana? Es un gran misterio para mí. McDonald's tiene 13 hamburguesas de carne de res diferentes, 8 hamburguesas de pollo, un filete de pescado e innumerables wraps, pero ninguno de ellos es vegetariano. No tiene sentido.

¡Mezclando la hamburguesa vegetariana definitiva!

Consejos para el éxito de la hamburguesa vegetariana:

  • Utilizar granos enteros sabrosos como su base los Wehani El arroz rojo que utilicé tiene un excelente color óxido y un maravilloso sabor y textura. Es mi nuevo arroz favorito por aquí.
  • Cocine sus frijoles secos. No es tanto esfuerzo, y puede duplicar o triplicar la receta y congelar hamburguesas adicionales para más tarde. Los frijoles enlatados harán una hamburguesa blanda con un sabor "enlatado".
  • Ligeramente debajo de cocinar su arroz y frijoles hasta que apenas estén tiernos. Deberían tener un bocado de nuez.
  • Sé amable con ellos son delicados Planee cocinarlos en la estufa en lugar de en una parrilla. Transfiéralos de su papel a la sartén con cuidado y voltéelos con cuidado. Su delicada textura cuando está cruda es lo que los hace deliciosos después de cocinarlos.
  • Las hamburguesas vegetarianas son delgadas, así que no los abrumes con enormes bollos.
  • Trate las hamburguesas vegetarianas como lo haría con una hamburguesa de carne: ¡usa todos tus ingredientes favoritos para hamburguesas!
  • Si los congelas, primero congelarlos, en su papel encerado, luego puede apilarlos en bolsas para congelar.

Reader Rave ~

“¡Estas hamburguesas eran INCREÍBLES! ¡Los volveré a hacer! "~ Amy


La mejor hamburguesa vegetariana

¡Una hamburguesa vegetariana vegana clásica es una alternativa súper saludable a la carne de res y es muy fácil de hacer!

Curso cena

Cocina americano

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Calorías 87,65kcal

  • 1 vaso arroz rojo cocido
  • 1 vaso frijoles negros cocidos
  • 1/2 vaso pimientos de colores picados
  • 1/2 vaso setas portobello picadas
  • 1/2 vaso calabacín rallado aproximadamente 1 pequeño (exprima el exceso de humedad en una toalla de papel)
  • 1/3 vaso migas de pan
  • 1 huevo vencido
  • 1/2 cucharadita Salsa Worcestershire sustituir la salsa de soja si es vegetariano
  • 1/2 cucharadita sal ahumada
  • 1/4 cucharadita comino
  • pimienta negra molida fresca al gusto
  • queso en lonchas Si es deseado
  • Pon el arroz en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. Pulse la máquina hasta que el arroz se haya descompuesto pero aún tenga algo de textura. No procese en una pasta, pero descomponga el arroz para que no queden pedazos grandes.

  • Retire el arroz a un tazón y luego ponga los frijoles negros y haga lo mismo. Agréguelos al tazón.

  • Ponga los pimientos y los champiñones en el procesador y pulse hasta que estén finamente picados. Agréguelos al tazón.

  • Agregue el calabacín rallado, las migas de pan, el huevo batido, la salsa Worcestershire y las especias. Agregue mucha pimienta negra fresca y molida, y mezcle todo hasta que esté completamente combinado.

  • En este punto, su mezcla debe parecerse a una mezcla de pastel de carne o albóndiga: húmeda y pegajosa pero no demasiado húmeda. Si parece demasiado húmedo, agregue un poco más de pan rallado.

  • Con una cuchara o cuchara de helado, mida aproximadamente 1/2 taza de la mezcla y forme una bola. Colocar en un cuadrado de papel encerado y cubrir con otro cuadrado. Presione hacia abajo para aplanar ligeramente y luego aplanar con una prensa de tortilla o un plato, utilizando una presión suave y uniforme para presionar la hamburguesa en una ronda. Usa tus dedos para igualarlo.

  • Apila las hamburguesas en un plato, en su papel encerado, y refrigera durante al menos una hora para que se reafirmen.

  • Engrasa la sartén con aceite de oliva y cocina las hamburguesas durante unos 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén calientes y crujientes por fuera. Tenga cuidado al voltearlos porque son delicados. Las hamburguesas vegetarianas caseras probablemente no funcionen en una parrilla debido a su delicada textura, pero puedes probar si tienes una sartén especial.

  • Agregue una rebanada de queso al final del tiempo de cocción, si está usando.

  • ¡Sirve de inmediato en un bollo con todos tus fixin favoritos!

Calorías 87,65kcal El | Carbohidratos: 15,37sol El | Proteína: 4.08sol El | Gordo: 1.16sol El | Grasa saturada: 0,31sol El | Sodio: 183,36mg El | Fibra: 2,92sol El | Azúcar: 1.06sol

¿Y para ir con tu hamburguesa?

Gracias por fijar esta hamburguesa vegetariana definitiva