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LA MEJOR FRESCA DE BUTTERCREAM DE FRESA –

LA MEJOR FRESCA DE BUTTERCREAM DE FRESA - Mantequilla con un lado de pan

Helado de crema de mantequilla de fresa Hecho con fresas frescas con un sabor perfecto y brillante a fresa. Este es el MEJOR receta de glaseado de fresa siempre. Sin colorear y va maravillosamente en galletas, pasteles y cupcakes.

Me tomó un tiempo para obtener este helado de crema de mantequilla de fresa justo. No quise usar extracto de fresa porque a mí me sabe muy artificial. ¡Tampoco quise usar fresas deshidratadas porque son caras y difíciles de encontrar! La clave es la reducción de la fresa. Es un proceso SUPER SIMPLE, pero es mejor hacerlo un día antes para que la mezcla tenga tiempo de enfriarse completamente. Yo uso fresas frescas, pero también puedes usar fresas congeladas.

Cómo hacer glaseado de fresa.

¿Se pueden poner fresas en glaseado?

Puede usar fresas frescas en el glaseado, pero no puede simplemente mezclarlas y agregarlas a una receta de glaseado. Las fresas tienen un contenido de agua demasiado alto y la mezcla será un desastre espeso que nunca se acumula. Es por esto que primero tomamos los pasos para hacer una reducción de fresa. Este proceso de reducción elimina la mitad del contenido de agua de las fresas, lo que significa que luego puede hacer glaseado de crema de mantequilla con él.

Ingredientes necesarios para hacer Helado de crema de mantequilla de fresa

– Mantequilla- Utilizo mantequilla salada de alta calidad para esta receta.

– vainilla- puedes usar extracto de vainilla o pasta de vainilla

– azúcar en polvo

– reducción de la pureza de la fresa- no te preocupes, ¡te explico exactamente cómo hacer esto a continuación!

Cómo hacer la reducción de puré de fresa

La clave para obtener el sabor fresco y brillante de la fresa en estas galletas es primero hacer un puré de fresa y luego reducirlo. Este proceso hierve una gran cantidad de agua en las fresas y nos deja un intenso puré de fresas que luego podemos usar en el glaseado de fresas. Este proceso dura aproximadamente 30 minutos, entonces deberá enfriar completamente la reducción, por lo que funciona bien si lo hace el día anterior.

Preparar Fresas

Para hacer la reducción de puré de fresa, todo lo que necesita hacer es primero lavar, pelar y rebanar las fresas 30-35.

Puré de fresas

Haga un puré de las piezas de fresa utilizando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Asegúrese de que no quedan trozos.

Hervir a fuego lento para eliminar el agua.

Vierta el puré de fresa en una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca el fuego a medio bajo y hierva por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

La mezcla se reducirá a la mitad. Antes de reducir mi puré medido en poco más de 2 tazas, luego de reducir tuve 1 taza.

Puré de fresa totalmente fresco

Enfríe el puré en la nevera o el congelador y continúe con la receta de glaseado de fresa.

Mantequilla y azúcar para el glaseado.

Cómo hacer Helado de crema de mantequilla de fresa

Comience batiendo la mantequilla durante 30 segundos con una batidora. Agregue la reducción de fresa (vea cómo hacer la reducción a continuación) y 2 tazas de azúcar en polvo. Mezclar de nuevo.

Agregue la vainilla y el azúcar en polvo restante, una taza a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.

añadiendo fresa al glaseadoTiendo a dejar el glaseado un poco más suave para las tartas y añado un poco más de azúcar en polvo cuando estoy preparando el glaseado.

Almacenar el glaseado en un recipiente hermético en la nevera.

Cómo hacer glaseado de fresa.

Helado de crema de mantequilla de fresa

Helado de crema de mantequilla de fresa Hecho con fresas frescas con un sabor perfecto y brillante a fresa. Esto es lo mejor receta de glaseado de fresa siempre. Sin colorear y queda maravillosamente en galletas, pasteles, cupcakes, etc.

Impresión Alfiler Tarifa

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: glaseado de fresa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo de relax: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 45 minutos

Porciones: 25

Calorías: 224

Los ingredientes

Los ingredientes

  • 1 vaso mantequilla ablandada
  • 2 cucharadita vainilla
  • 8 tazas azúcar en polvo
  • 1.5 lbs fresas

Instrucciones

Hacer reducción de fresa

  • Lave, trocee y corte en rodajas 1.5 lb de fresas, aproximadamente 30-35. Haga un puré de las piezas de fresa utilizando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Vierta el puré de fresa en una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca el fuego a medio bajo y hierva durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia. La mezcla se reducirá a la mitad. Enfríe el puré en la nevera o el congelador hasta que esté muy frío.

Hacer glaseado de fresa Buttercream

  • Batir la mantequilla durante 30 segundos con una batidora. Añadir en 1 taza de reducción de fresa y 2 tazas de azúcar en polvo.

  • Agregue la vainilla y el azúcar en polvo restante, 1 taza a la vez, hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.

  • Use glaseado para pasteles, galletas, etc. Almacene las sobras en un recipiente hermético en la nevera o el congelador.

Notas

Receta funciona bien reducido a la mitad. Solo observe la reducción de fresas cuando cocine para que no se cocine demasiado rápido y se queme.

Nutrición

Servicio: -36sol | Calorías: 224kcal | Carbohidratos: 40sol | Proteína: 1sol | Grasa: 7sol | Grasa saturada: 5sol | Colesterol: 20mg | Sodio: 66mg | Potasio: 44mg | Fibra: 1sol | Azúcar: 39sol | Vitamina A: 230IU | Vitamina C: dieciséismg | Calcio: 7mg | Planchar: 0.1mg

¿Puedo congelar el glaseado de crema de mantequilla?

Puedes congelarlo. Está bien: ¡No tires esa crema de mantequilla! Permanecerá bien en el refrigerador por 4-5 días. O puede ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo hasta 3 meses. Cuando esté listo para usar nuevamente, saque del congelador y coloque en el refrigerador durante la noche para descongelar.

Recuerde, antes de que se enfríe el pastel, deje que la crema de mantequilla alcance la temperatura ambiente y revuélvala antes de apilarla. Yum!

Strawberry Buttercream Frosting hecho con fresas frescas con un sabor perfecto y brillante a fresa. Esta es la MEJOR receta de glaseado de fresa. Sin colorear y va maravillosamente en galletas, pasteles y cupcakes.Helado de crema de mantequilla de fresa Hecho con fresas frescas con un sabor perfecto y brillante a fresa. Esto es lo mejor receta de glaseado de fresa siempre. Sin colorear y queda maravillosamente en galletas, pasteles, cupcakes, etc.

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