sliced cucumber salad with sliced red onion in a white bowl

La mejor ensalada de pepino

¡El verano no está completo sin la mejor ensalada de pepino! Se necesitan rodajas finas de pepinos y cebollas rojas mezcladas con un aderezo de vinagre dulce. ¡Te encantará esta guarnición fácil y rápida!

Ensalada de pepino en rodajas con cebolla roja en rodajas en un recipiente blanco

Si hay una ensalada que he estado comiendo SIN PARAR CONSTANTEMENTE es este delicioso plato de aquí. No puedo enfatizar lo suficiente lo enamorado que estoy de esta ensalada.

Sí, acabo de decir que estoy enamorado de una ensalada.

Se mantiene crujiente durante días en el refrigerador y solo toma 15 minutos prepararlo.

Si está familiarizado con la ensalada de pepino, sabrá que básicamente hay dos tipos: cremosa y vinagre. Técnicamente, ambos contienen vinagre, pero el cremoso incluye (típicamente) crema agria.

Tengo una receta para Ensalada de pepino ranch de yogur griego que es igualmente delicioso si eres fan√°tico de la variedad cremosa.

Ensalada de pepino en rodajas en un recipiente blanco con cebolla morada

¬ŅQu√© tipo de pepinos debo usar en la ensalada de pepino?

Hay muchos pepinos diferentes en las tiendas. Por lo general, veo los pepinos en rodajas tradicionales junto con los pepinos encurtidos encurtidos en inglés, persa mini, Kirby, etc.

¡Sí, realmente hay tantos pepinos diferentes!

¬°Por suerte para ti voy a hacer que esta ensalada sea s√ļper simple!

Prefiero usar los mini pepinos persas porque son de piel fina, no demasiado cutres y s√ļper crujientes. Todas estas son cosas buenas cuando se trata de hacer una ensalada de verano f√°cil.

Sin embargo, puedes usar pepinos ingleses de manera bastante intercambiable con esta receta de ensalada de pepino. Son igualmente de piel fina, pero crecen hasta ser mucho m√°s grandes que los mini pepinos.

Si solo puede encontrar pepinos en rodajas tradicionales, es posible que desee pelar el pepino, ya que su piel es MUCHO m√°s gruesa y cerosa que la variedad inglesa o persa.

Dejar√≠a los pepinos Kirby en escabeche. Son el tipo de pepino tradicional ‚Äúencurtido‚ÄĚ y funcionan muy bien para la mayor√≠a de las recetas de encurtidos. Incluyendo mi receta de pepinillos de pap√°!

Ensalada de pepino en rodajas con cebollas rojas en un recipiente blanco

¬ŅC√≥mo puedo cambiar la ensalada de pepino?

¬ŅQuiere hacer algunos cambios?

¬°Aqu√≠ hay algunos cambios o adiciones que pueden hacer que esta ensalada sea a√ļn m√°s deliciosa!

  • ¬ŅNo tienes vinagre de vino de arroz condimentado? Intente usar vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco o incluso vinagre blanco.
  • ¬ŅQuieres agregar m√°s verduras? Los tomates picados, el aguacate o incluso los garbanzos son una deliciosa adici√≥n.
  • ¬ŅBuscas un poco m√°s de picante? Sube ese pimiento rojo triturado para hacer que esta ensalada de pepino sea un poco m√°s picante.
  • ¬ŅNo puedes encontrar mini pepinos persas? Intente usar pepinos ingleses.
  • ¬ŅBusca un perfil de sabor diferente? Roc√≠e un poco de aceite de s√©samo, saque el eneldo y agregue semillas de s√©samo para una ensalada de inspiraci√≥n asi√°tica.

Cerrar imagen de ensalada de pepino en rodajas

¬ŅPuedo usar eneldo fresco en lugar de eneldo seco?

¬°Por supuesto! Por lo general, disfruto usar hierbas frescas en mis ensaladas sobre hierbas secas.

Sin embargo, ha sido un poco dif√≠cil encontrar hierbas frescas, as√≠ que desarroll√© esta receta con hierbas secas para poder prepararla durante todo el a√Īo.

Si desea usar eneldo fresco, querrá usar más que la cantidad seca. Esto se debe a que las hierbas frescas están menos concentradas que las secas, por lo que querrá usar más para obtener esa gran explosión de sabor.

Yo agregaría 1 cucharada de eneldo fresco picado en lugar de 1 cucharadita de eneldo seco.

ensalada de pepino en un tazón blanco

¬ŅC√≥mo guardo la ensalada de pepino?

Querr√° guardar la ensalada de pepino cubierta en el refrigerador.

Por lo general, comemos este lote completo en 2 días, pero permanecerá hasta 4 días.

Cuanto m√°s tiempo permanezca la ensalada de pepino en el refrigerador, m√°s captar√°n los pepinos el aderezo de vinagre. Sorprendentemente, los pepinos a√ļn se mantendr√°n crujientes, pero es posible que tengan un poco m√°s de sabor.

Dado que esta ensalada no contiene mayonesa, ¡es una excelente opción para los picnics de verano!

tazón blanco grande relleno con ensalada de pepino en rodajas

¬ŅTe encanta esta receta de ensalada de pepino?

¬ŅPor qu√© no pruebas algunas de mis otras deliciosas ensaladas de verano?

Ingredientes

  • 1 libra de mini pepinos, en rodajas finas

  • 1 cebolla morada peque√Īa, finamente rebanada

  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz condimentado

  • 1 cucharada de az√ļcar granulada

  • 1 cucharadita de eneldo seco

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes a un tazón grande y mezcle para combinar.
  2. Cubra, coloque en el refrigerador y deje reposar durante al menos 2 horas para ayudar a que se desarrollen los sabores.
  3. Servir frío.
Información nutricional:

Rendimiento: 6

Tama√Īo de la porci√≥n: 1

Cantidad por porcion:

Calor√≠as: 37Grasa total: 0gGrasa saturada: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0 mgSodio: 356 mgCarbohidratos: 9gFibra: 1 gAz√ļcar: 5gProte√≠na: 1 g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

¬ŅHiciste esta receta?

Por favor, deja un comentario en el blog o etiquétame en Instagram #nutmegnanny