Esta receta casera de leche de almendras incluye variaciones para vainilla, chocolate y fresa. ¡Fresco, delicioso y listo en poco tiempo! ¡Además, es un gran uso para su licuadora de alta potencia!
Divulgación: Estoy trabajando con Fisher para compartir las recetas del chef Alex Guarnaschelli y crear mi propia receta original utilizando Fisher Nuts y las herramientas que me proporcionaron. Sin embargo, mis opiniones son completamente mías y no me han pagado por publicar comentarios positivos.
Mi hermano pequeño es vegano. A menudo le envío un mensaje de texto para hacerle preguntas al azar: “Oye, ¿puedes comer miel?” {No} “¿Bebes Kombucha?” {Ya no más} “¿Se les permite comer cosas que hayan sido hechas con levadura? ¡La levadura es un organismo vivo! ” {Sí, ¿por qué harías esa pregunta?} Entonces, aparentemente, los veganos pueden comer levadura. ¿Cómo lo hubiera sabido? Básicamente vivo de tocino y huevos. Definitivamente no soy un candidato para convertirme en vegano.
Además de enviarle mensajes de texto con preguntas veganas sin sentido, a veces tenemos conversaciones detalladas sobre cocinar y hornear. Una vez que llegamos al tema de la leche y después de un largo análisis de todos los diferentes tipos de leche de nueces que hemos probado, decidimos que la leche de coco y la de almendras casera son las mejores. Obviamente, esta no fue una prueba científica. Ciertamente no hemos probado toda la leche de nueces del mundo.
Cuando tuve la oportunidad de probar una vez más algunas nueces de Fisher (la última vez que hice un increíble caramelo de nueces y azúcar morena), quise probar suerte para hacer mi propia leche de almendras. Inmediatamente le envié un mensaje de texto a mi cuñada y le dije: “Oye, estoy haciendo leche de almendras casera. Me siento tan hipster y vegano “. Estoy bastante seguro de que probablemente puso los ojos en blanco y le leyó el texto a mi hermano. Quien probablemente también puso los ojos en blanco.
Hacer leche de almendras es bastante fácil y, aunque es bastante sabroso en su forma original, quería animarlo dándole un poco de sabor. Jugué con helado napolitano e hice fresa, chocolate y vainilla. ¡Oh, Dios mío! ¡Estaba delicioso! Además, volví a mi pasta de vainilla favorita de todos los tiempos porque es la MEJOR! La textura era espesa y cremosa y me recordaba a un batido derretido… con menos calorías. ¡Puntuación! Si no le gusta la leche de nueces con sabor, simplemente deténgase después de mezclarla y agréguela al refrigerador.
Además, debido a que llegué a mi increíble Vitamix (también conocida como licuadora de alta potencia), la textura era espesa y cremosa y me recordaba a un batido derretido PERO con menos calorías. ¡Puntuación! Si no le gusta la leche de nueces con sabor, simplemente deténgase después de mezclarla y agréguela al refrigerador.
¿Está buscando una receta que use leche de almendras? Pruebe mi tazón de batido de arándanos, tazón de tarta de manzana, aderezo ranch de aguacate sin lácteos o mi sopa de crema de espárragos asados. Además, asegúrese de revisar algunas de las recetas de mis amigos blogueros de comida que usan leche de almendras: ponche de huevo con leche de almendras bajo en carbohidratos, pudín de tapioca de leche de almendras ligero en olla de cocción lenta o esta deliciosa avena de almendras cubierta de chocolate durante la noche.
Leche de almendras casera {sabor fresa, chocolate y vainilla}
Esta receta casera de leche de almendras incluye variaciones para vainilla, chocolate y fresa. ¡Fresco, delicioso y listo en poco tiempo! ¡Además, es un gran uso para su licuadora de alta potencia!
Rendimiento: 4 tazas de leche de almendras
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes:
Para la leche de almendras:
Para la leche de fresa y almendras:
- 1-1 / 2 tazas de leche de almendras
- 5 fresas medianas congeladas o frescas
- 1 cucharadita de sirope de agave (opcional)
Para leche de chocolate con almendras:
Para la leche de vainilla y almendras:
Direcciones:
En un tazón grande agregue 1 taza de almendras en rodajas. Cubra con agua caliente del grifo y deje reposar durante al menos 30 minutos.
Escurra las almendras, enjuague y agregue a la licuadora de alta velocidad con 3-1 / 2 tazas de agua fría del grifo. Usé mi Vitamix.
Encienda la licuadora a baja velocidad (utilicé la configuración 2 en mi Vitamix) y licúe durante 3 minutos. Luego licue durante 1 minuto a alta velocidad.
Mi mezcla estaba completamente suave, pero si su licuadora no pudo hacerlo tan suave, simplemente cuele la mezcla en un tazón y presione la pulpa de la nuez para extraer todo el jugo.
Ahora ha hecho leche de almendras. ¡Hurra!
Si desea preparar leche de almendras con sabor, simplemente enjuague la licuadora y siga las instrucciones para obtener el sabor deseado. Agregue a la batidora y mezcle a fuego medio durante unos 30 segundos.
Beba de inmediato o enfríe en el refrigerador antes de usar. Un poco de separación es normal, así que asegúrese de agitar antes de beber. Se mantendrá fresco durante unos 3 días.