wood tortilla press for making tortillas

La herramienta imprescindible de Gabriela Cámara para cocinar auténtica comida mexicana en casa

Si está listo para dar un paso adelante y comenzar a preparar comida mexicana más auténtica en casa, ¡hay una pieza de equipo que querrá comprar!

Impresión
prensa de madera para tortillas para hacer tortillas

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Esta publicación es parte de nuestra serie Summer Cookbook Club para agosto de 2020 con Mi cocina en la ciudad de México: recetas y convicciones de Gabriela Cámara.

Es imposible para m√≠ elegir un plato mexicano favorito, pero los tacos son bastante altos all√≠. Cuando est√°n en el punto, nunca dejan de alcanzar ese sabroso, satisfactorio, tan bueno tenga en cuenta que me hizo desearlos en primer lugar. Ya sean tacos de pescado crujiente con ensalada de repollo rojo o tacos de desayuno de chorizo ‚Äč‚Äčy huevo, los tacos de todo tipo siempre son una victoria.

“¬°Todo puede ser un taco!” escribe Gabriela C√°mara, en Mi cocina de la ciudad de M√©xico. “No hay reglas sobre lo que constituye este alimento … aparte de que se envuelva en una tortilla y se coma con las manos”.

Ah, s√≠. Tortillas. ¬°La √ļnica constante entre todos los tacos! As√≠ que no es de extra√Īar que cuando le preguntamos a Gabriela qu√© utensilios de cocina recomendar√≠a a una cocinera casera con un inter√©s creciente en la comida mexicana, ella dijo una prensa de tortillas!

¬ŅQu√© tipo de prensa para tortillas comprar?

“Si puedes conseguir uno bonito y pesado de madera lo que te ayuda a presionar la masa en tortillas planas y uniformes, obt√©n esa ‚ÄĚ, dijo Gabriela.

Estas prensas de tortilla de madera hechas a mano de Central Coast Woodwork son una gran opci√≥n. Vienen en tama√Īos de 8, 10 y 11,5 pulgadas. Nos encanta la versi√≥n mixta de roble y nogal, pero tambi√©n viene en un hermoso roble rojo liso.

Fabricadas en California por una empresa familiar, estas prensas para tortillas est√°n muy bien elaboradas y son lo suficientemente hermosas como para guardarlas en su encimera.

abra la prensa para tortillas para revelar la masa de tortilla aplastada

¬ŅC√≥mo se usa una prensa para tortillas?

Una vez que tenga su prensa para tortillas, ¡es hora de hacer tortillas caseras! También querrás masa harina y una sartén de comal o de hierro fundido.

Entonces sigue esta receta: Cómo hacer tortillas de maíz

Cómo hacer tortillas de maíz

Una vez que tengas las tortillas, ¬°haz unos tacos!

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Cambria Negrita

Cambria Bold es un editor senior de Simply Recipes. Tiene casi una d√©cada de experiencia y conocimientos editoriales en l√≠nea, primero como editora gerente del sitio de vida ecol√≥gica Re-Nest (RIP) de Apartment Therapy y luego como editora de dise√Īo y estilo de vida para Kitchn. Vive en las Ciudades Gemelas con su esposo y sus dos ni√Īas.

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