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La guía definitiva de guacamole

The View from Great Island

The Ultimate Guide to Guacamole ~ una gran receta de guacamole es barata, saludable, vegana, sin gluten, fácil de usar y universalmente amada. (Lo hemos estado haciendo desde la universidad, los humanos han estado de fiesta desde los Aztecas). Una vez que conoces los conceptos básicos, puedes dejar un fabuloso aperitivo en minutos, y cada anfitrión debe tener su propia receta, así que siéntete libre de tomar prestado alguno de estos …

Guacamole cubierto con tomates ampolladosGuacamole cubierto con tomates ampollados (receta al final de la publicación)

Para algo tan simple, hay una cantidad sorprendente de la que hablar cuando se trata de guacamole. Estoy compartiendo una nueva receta de guacamole cubierta con tomates ampollados, lo encontrará al final de la publicación, y también compartirá muchas otras ideas inspiradoras en esta increíble salsa verde. ¿Consejos, trucos e información útil? Por supuesto, ¡vamos a ello!

¿Cómo saber si un aguacate está maduro?

En primer lugar, a menos que necesite, absolutamente necesario, un aguacate maduro de inmediato, no recomiendo comprar los que tienen las pequeñas pegatinas "¡Estoy maduro!" En ellos. Estarán un poco más allá y serán propensos a tener hematomas. (Los gerentes de productos siempre colocan los aguacates más maduros en la parte superior del montón donde obtendrán mucho manejo de hombre / mujer. Excave un poco más profundo para obtener especímenes más firmes)

La mejor idea es comprar aguacates firmes y madurarlos en casa.

La comisión de aguacates de California dice que la mejor manera de madurar los aguacates es ponerlos en un tazón o directamente sobre la encimera de la cocina y esperar un par de días hasta que ejerzan una ligera presión con la palma de la mano, no con los dedos, lo que puede dañar tu fruto

Si tiene prisa, puede acelerar el proceso de maduración colocando sus aguacates duros en una bolsa de papel junto con una fruta de kiwi o una manzana. La bolsa concentra el gas etileno natural emitido por la fruta y acelerará el proceso de maduración.

Ten en cuenta que a veces quieres un aguacate más firme; si está tratando de obtener rebanadas afiladas, o está haciendo una rosa de aguacate, por ejemplo.

Granada y guacamole de jengibre encurtidoGranada y guacamole de jengibre encurtido de Deco de comida

¿Se puede hacer guacamole con aguacate duro?

¿Tienes aguacates duros y un intenso deseo de guacamole, como, AHORA? Bueno, curiosamente, sí, hay un truco para eso. Esta solución única proviene de Puro wow:

?Para madurar un aguacate rápidamente, envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en una bandeja para hornear. Póngalo en el horno a 200 ° F durante diez minutos, o hasta que el aguacate esté suave (dependiendo de qué tan duro esté, podría demorar hasta una hora en ablandarse). A medida que el aguacate se hornea en el papel de aluminio, el gas etileno lo rodea, lo que hace que el proceso de maduración se acelere. Sácalo del horno, luego coloca tu aguacate suave y maduro en el refrigerador hasta que se enfríe y estés listo para disfrutar. ¡Tostadas de guacamole y aguacate para todos!

un aguacate cortado

Cómo evitar que el guacamole se vuelva marrón

Hay muchos trucos para mantener el guacamole marrón, puede espolvorear su aguacate con limón, puede mantener el hoyo en la mitad cortada, puede agregar un trozo de cebolla cruda a la bolsa con un aguacate cortado, pero casi todos se reducen a Una cosa: envoltura de plástico. Los aguacates se doran naturalmente cuando se exponen al aire, por lo que la clave es tratar de minimizar el contacto entre el guacamole recién hecho y el aire. La envoltura adhesiva es la forma más fácil de hacer esto, y la clave es presionar la envoltura contra el aguacate. Sin aire, sin dorado, sin problemas.

¿Qué hace que el guacamole sepa a guacamole?

Los sabores clásicos en guacamole son aguacate, lima, cilantro, cebolla. Un poco de sal ayuda a resaltar todos los sabores. ¿Pero adivina que? Los aguacates son súper relajantes cuando se trata de mezclar con otros sabores, así que una vez que hayas dominado un guacamole tradicional, ¡no dudes en experimentar y experimentar!

Guacamole de pomelo y tequila de Rachel RayPomelo y Tequila Guacamole ~ Rachel Ray

¿El guacamole es saludable?

¡Sí! El guacamole es relativamente alto en calorías, pero también rico en grasas saludables para el corazón y vitamina K, lo que favorece la coagulación de la sangre. También es baja en carbohidratos.

Las mejores formas de servir guacamole

Los chips de tortilla son un hecho, pero siéntase libre de cambiar las cosas y usar su guacamole como lo haría con cualquier salsa. Intente servirlo con pan tostado, estilo tartine o con verduras crujientes para mojar. Me gusta crear un divertido barra de guacamole para los invitados y distribuir pan tostado y todos los ingredientes para que todos puedan entrar y personalizar el suyo.

barra de tostadas de guacamole Barra de tostadas de guacamole

Los clásicos

Un guacamole clásico tiene solo unos pocos ingredientes, pero variaciones sutiles en el tema dan como resultado guacs con vibraciones ligeramente diferentes. Algunos son cremosos y suaves, algunos son rústicos y gruesos, algunos agregan tomates, otros no, lo mismo ocurre con el cilantro y las cebollas. El ajo es muy debatido. De todos modos, estos clásicos son fáciles de hacer e increíblemente deliciosos.

La guía definitiva de guacamole ~ recetas clásicas de guacamole

en sentido horario desde la parte superior izquierda ~

El mejor guacamole de la historia ~ Downshiftology

Guacamole grueso ~ Comida y vino

Guacamole Fácil y Saludable ~ Lo que hizo molly

Guacamole Fácil ~ La comida sin fin


Giros creativos

Los aguacates cremosos son un excelente lienzo para todo tipo de variaciones experimentales y creativas. Estos inteligentes guacs definitivamente no son tradicionales y ofrecen un cambio agradable si estás listo para pasar de lo básico.

La guía definitiva de guacamole ~ recetas creativas de guacamole

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Todo guacamole ~ Dame un poco de horno

Pecorino Guacamole ~ Melanie hace

Jardín de verano Guacamole ~ Cosecha a medio hornear

Cojita + Guacamole de Maíz ~ La nuez de pino tostada


Recetas Regionales

Aunque es originario de México, el guacamole se ha ganado los corazones de millones, lo que resulta en variaciones regionales y giros, destacando las tradiciones y productos locales. ¡Prueba estas versiones o crea tu propia variación local!

La guía definitiva de guacamole ~ recetas regionales de guacamole

en sentido horario desde la parte superior izquierda ~

California Cobb Guacamole ~ Strawberry Blondie Kitchen

Guacamole de Camarones Cajún ~ Bev Cooks

Guacamole Tropical ~ Fanático de la comida

Hatch Chili Guacamole ~ La ostra borracha


Guacs bien viajados

Guacamole inspirado en la cocina internacional … tenía que suceder. Estas recetas de fusión son divertidas y están llenas de sabores inesperados.

La guía definitiva de guacamole ~ recetas internacionales de guacamole

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Camarones al coco tailandés al horno con guacamole de hierba de limón ~ Cosecha a medio hornear

Guacamole griego ~ Panadero minimalista

Guacamole con Langosta (Dinamarca) ~ XOTC

Guacamole Japonés ~ Aguacates de California


Going Rogue

A veces solo tienes que salirte del camino trillado y seguir tu propia dicha única cuando se trata de guacamole. Estas recetas usan guacamole como un trampolín para cosas increíbles. Sopa de guacamole? ¡Seguro! Guacamole nicecream? Por qué no?

La Guía Definitiva para Guacamole ~ ¡Recetas rebeldes!

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Ensalada de aguacate y huevo ~ Una pizca de ñam

Pasta Cremosa de Guacamole ~ Bianca Zapatke

Huevos Rellenos de Guacamole ~ La vista desde la gran isla

Whole30 Chips de Guacamole con Camarones Picantes ~ No migajas

guacamole con tomates ampollados

Guacamole cubierto con tomates ampollados

Un guacamole fácil cubierto con dulces y jugosos tomates cherry ampollados, ¡está listo en minutos!

Curso Aperitivo

Cocina Mejicano americano

  • 2 aguacates maduros grandes
  • jugo de 2 limas
  • 1/2 cucharadita sal de cebolla
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • puñado de cilantro fresco picado
  • 1 medio litro tomates cherry multicolores
  • aceite de oliva
  • hojas de cilantro para decorar
  • Reducir a la mitad, picar y sacar los aguacates. Tritúrelos junto con el jugo de lima con un tenedor hasta que no queden trozos grandes. Agregue la sal de cebolla, el ajo en polvo y el cilantro. Gusto para ajustar cualquiera de los sabores.

  • Pon los tomates en una sartén y revuelve con un poco de aceite de oliva, solo para cubrirlos ligeramente. Calienta a fuego medio-alto, tirando la sartén a menudo, hasta que los tomates comiencen a quemarse y se abran, esto solo tomará unos minutos.

  • Cubra el guacamole con los tomates, rocíe con más aceite de oliva y adorne con hojas de cilantro. Servir de inmediato con papas fritas.

Gracias por fijar!