The View from Great Island

La guía definitiva de guacamole

The Ultimate Guide to Guacamole ~ una gran receta de guacamole es barata, saludable, vegana, sin gluten, f√°cil de usar y universalmente amada. (Lo hemos estado haciendo desde la universidad, los humanos han estado de fiesta desde los Aztecas). Una vez que conoces los conceptos b√°sicos, puedes dejar un fabuloso aperitivo en minutos, y cada anfitri√≥n debe tener su propia receta, as√≠ que si√©ntete libre de tomar prestado alguno de estos …

Guacamole cubierto con tomates ampolladosGuacamole cubierto con tomates ampollados (receta al final de la publicación)

Para algo tan simple, hay una cantidad sorprendente de la que hablar cuando se trata de guacamole. Estoy compartiendo una nueva receta de guacamole cubierta con tomates ampollados, lo encontrar√° al final de la publicaci√≥n, y tambi√©n compartir√° muchas otras ideas inspiradoras en esta incre√≠ble salsa verde. ¬ŅConsejos, trucos e informaci√≥n √ļtil? Por supuesto, ¬°vamos a ello!

¬ŅC√≥mo saber si un aguacate est√° maduro?

En primer lugar, a menos que necesite, absolutamente necesario, un aguacate maduro de inmediato, no recomiendo comprar los que tienen las peque√Īas pegatinas "¬°Estoy maduro!" En ellos. Estar√°n un poco m√°s all√° y ser√°n propensos a tener hematomas. (Los gerentes de productos siempre colocan los aguacates m√°s maduros en la parte superior del mont√≥n donde obtendr√°n mucho manejo de hombre / mujer. Excave un poco m√°s profundo para obtener espec√≠menes m√°s firmes)

La mejor idea es comprar aguacates firmes y madurarlos en casa.

La comisi√≥n de aguacates de California dice que la mejor manera de madurar los aguacates es ponerlos en un taz√≥n o directamente sobre la encimera de la cocina y esperar un par de d√≠as hasta que ejerzan una ligera presi√≥n con la palma de la mano, no con los dedos, lo que puede da√Īar tu fruto

Si tiene prisa, puede acelerar el proceso de maduración colocando sus aguacates duros en una bolsa de papel junto con una fruta de kiwi o una manzana. La bolsa concentra el gas etileno natural emitido por la fruta y acelerará el proceso de maduración.

Ten en cuenta que a veces quieres un aguacate m√°s firme; si est√° tratando de obtener rebanadas afiladas, o est√° haciendo una rosa de aguacate, por ejemplo.

Granada y guacamole de jengibre encurtidoGranada y guacamole de jengibre encurtido de Deco de comida

¬ŅSe puede hacer guacamole con aguacate duro?

¬ŅTienes aguacates duros y un intenso deseo de guacamole, como, AHORA? Bueno, curiosamente, s√≠, hay un truco para eso. Esta soluci√≥n √ļnica proviene de Puro wow:

‚ÄúPara madurar un aguacate r√°pidamente, envu√©lvelo en papel de aluminio y col√≥calo en una bandeja para hornear. P√≥ngalo en el horno a 200 ¬į F durante diez minutos, o hasta que el aguacate est√© suave (dependiendo de qu√© tan duro est√©, podr√≠a demorar hasta una hora en ablandarse). A medida que el aguacate se hornea en el papel de aluminio, el gas etileno lo rodea, lo que hace que el proceso de maduraci√≥n se acelere. S√°calo del horno, luego coloca tu aguacate suave y maduro en el refrigerador hasta que se enfr√≠e y est√©s listo para disfrutar. ¬°Tostadas de guacamole y aguacate para todos!

un aguacate cortado

Cómo evitar que el guacamole se vuelva marrón

Hay muchos trucos para mantener el guacamole marrón, puede espolvorear su aguacate con limón, puede mantener el hoyo en la mitad cortada, puede agregar un trozo de cebolla cruda a la bolsa con un aguacate cortado, pero casi todos se reducen a Una cosa: envoltura de plástico. Los aguacates se doran naturalmente cuando se exponen al aire, por lo que la clave es tratar de minimizar el contacto entre el guacamole recién hecho y el aire. La envoltura adhesiva es la forma más fácil de hacer esto, y la clave es presionar la envoltura contra el aguacate. Sin aire, sin dorado, sin problemas.

¬ŅQu√© hace que el guacamole sepa a guacamole?

Los sabores cl√°sicos en guacamole son aguacate, lima, cilantro, cebolla. Un poco de sal ayuda a resaltar todos los sabores. ¬ŅPero adivina que? Los aguacates son s√ļper relajantes cuando se trata de mezclar con otros sabores, as√≠ que una vez que hayas dominado un guacamole tradicional, ¬°no dudes en experimentar y experimentar!

Guacamole de pomelo y tequila de Rachel RayPomelo y Tequila Guacamole ~ Rachel Ray

¬ŅEl guacamole es saludable?

¡Sí! El guacamole es relativamente alto en calorías, pero también rico en grasas saludables para el corazón y vitamina K, lo que favorece la coagulación de la sangre. También es baja en carbohidratos.

Las mejores formas de servir guacamole

Los chips de tortilla son un hecho, pero siéntase libre de cambiar las cosas y usar su guacamole como lo haría con cualquier salsa. Intente servirlo con pan tostado, estilo tartine o con verduras crujientes para mojar. Me gusta crear un divertido barra de guacamole para los invitados y distribuir pan tostado y todos los ingredientes para que todos puedan entrar y personalizar el suyo.

barra de tostadas de guacamole Barra de tostadas de guacamole


Los cl√°sicos

Un guacamole cl√°sico tiene solo unos pocos ingredientes, pero variaciones sutiles en el tema dan como resultado guacs con vibraciones ligeramente diferentes. Algunos son cremosos y suaves, algunos son r√ļsticos y gruesos, algunos agregan tomates, otros no, lo mismo ocurre con el cilantro y las cebollas. El ajo es muy debatido. De todos modos, estos cl√°sicos son f√°ciles de hacer e incre√≠blemente deliciosos.

La guía definitiva de guacamole ~ recetas clásicas de guacamole

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El mejor guacamole de la historia ~ Downshiftology

Guacamole grueso ~ Comida y vino

Guacamole F√°cil y Saludable ~ Lo que hizo molly

Guacamole F√°cil ~ La comida sin fin


Giros creativos

Los aguacates cremosos son un excelente lienzo para todo tipo de variaciones experimentales y creativas. Estos inteligentes guacs definitivamente no son tradicionales y ofrecen un cambio agradable si est√°s listo para pasar de lo b√°sico.

La guía definitiva de guacamole ~ recetas creativas de guacamole

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Todo guacamole ~ Dame un poco de horno

Pecorino Guacamole ~ Melanie hace

Jardín de verano Guacamole ~ Cosecha a medio hornear

Cojita + Guacamole de Maíz ~ La nuez de pino tostada


Recetas Regionales

Aunque es originario de México, el guacamole se ha ganado los corazones de millones, lo que resulta en variaciones regionales y giros, destacando las tradiciones y productos locales. ¡Prueba estas versiones o crea tu propia variación local!

La guía definitiva de guacamole ~ recetas regionales de guacamole

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California Cobb Guacamole ~ Strawberry Blondie Kitchen

Guacamole de Camarones Caj√ļn ~ Bev Cooks

Guacamole Tropical ~ Fan√°tico de la comida

Hatch Chili Guacamole ~ La ostra borracha


Guacs bien viajados

Guacamole inspirado en la cocina internacional … ten√≠a que suceder. Estas recetas de fusi√≥n son divertidas y est√°n llenas de sabores inesperados.

La guía definitiva de guacamole ~ recetas internacionales de guacamole

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Camarones al coco tailandés al horno con guacamole de hierba de limón ~ Cosecha a medio hornear

Guacamole griego ~ Panadero minimalista

Guacamole con Langosta (Dinamarca) ~ XOTC

Guacamole Japonés ~ Aguacates de California


Going Rogue

A veces solo tienes que salirte del camino trillado y seguir tu propia dicha √ļnica cuando se trata de guacamole. Estas recetas usan guacamole como un trampol√≠n para cosas incre√≠bles. Sopa de guacamole? ¬°Seguro! Guacamole nicecream? Por qu√© no?

La Guía Definitiva para Guacamole ~ ¡Recetas rebeldes!

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Ensalada de aguacate y huevo ~ Una pizca de √Īam

Pasta Cremosa de Guacamole ~ Bianca Zapatke

Huevos Rellenos de Guacamole ~ La vista desde la gran isla

Whole30 Chips de Guacamole con Camarones Picantes ~ No migajas

guacamole con tomates ampollados

Guacamole cubierto con tomates ampollados

Un guacamole f√°cil cubierto con dulces y jugosos tomates cherry ampollados, ¬°est√° listo en minutos!

Curso Aperitivo

Cocina Mejicano americano

  • 2 aguacates maduros grandes
  • jugo de 2 limas
  • 1/2 cucharadita sal de cebolla
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • pu√Īado de cilantro fresco picado
  • 1 medio litro tomates cherry multicolores
  • aceite de oliva
  • hojas de cilantro para decorar
  • Reducir a la mitad, picar y sacar los aguacates. Trit√ļrelos junto con el jugo de lima con un tenedor hasta que no queden trozos grandes. Agregue la sal de cebolla, el ajo en polvo y el cilantro. Gusto para ajustar cualquiera de los sabores.

  • Pon los tomates en una sart√©n y revuelve con un poco de aceite de oliva, solo para cubrirlos ligeramente. Calienta a fuego medio-alto, tirando la sart√©n a menudo, hasta que los tomates comiencen a quemarse y se abran, esto solo tomar√° unos minutos.

  • Cubra el guacamole con los tomates, roc√≠e con m√°s aceite de oliva y adorne con hojas de cilantro. Servir de inmediato con papas fritas.

Gracias por fijar!