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La guía de regalos de vacaciones para el amante del post

La guía de regalos de vacaciones para el amante del post
makecaron box

¡Saludos festivos! Acabo de regresar de un viaje a Hong Kong y Singapur, y me iré pronto nuevamente a visitar a mi familia en el medio oeste. Combinado con un bebé desfasado, compras navideñas y otros compromisos de escritura, me temo que no he podido actualizar este blog antes. Estoy muy ansioso por hacer un resumen de mi viaje a Asia, pero antes de eso quería obtener mis mejores listas anuales antes de que sea demasiado tarde para hacer más compras de regalos. Así que, sin más preámbulos, aquí hay una lista de mis cosas favoritas relacionadas con la pastelería de este año: ¡cualquier amante de los postres estará encantado de encontrar uno de estos en sus medias, o quizás encuentre algo para agregar a su lista de deseos!

aprendiz de francés
foto cortesía de The French Apprentice

Si estás soñando con ir a una escuela de pastelería pero aún no has encontrado tu camino, los DVDs para aprendices de francés son la mejor opción. También son una buena alternativa a la gran cantidad de hornear libros de cocina que existen, para aquellos que quieren ver demostraciones visuales de técnicas clave de pastelería. Los DVD presentan al chef Alain Desgranges, quien se formó en París y abrió su propia pastelería en Melbourne. Hay ocho DVD, cada uno dedicado a un tema específico como chocolate, choux o pasteles. Visite el sitio web para obtener una lista completa de los temas tratados: cada DVD dura aproximadamente 2 horas o más, por lo que obtiene una gran cantidad de contenido. Puedes comprar los DVDs individualmente o como un set. Tenga en cuenta que envían desde Australia, pero ofrecen envío gratuito a nivel mundial, ¡una gran oferta!

makecaron
Foto cortesía de Makecaron

Aunque he hecho macarons muchas veces, sé que sigue siendo una perspectiva desalentadora para muchos (demonios, con un bebé que aprende a caminar, ¡es una perspectiva desalentadora para mí!) El chef Francois Payard ha creado una Nuevo producto bastante ingenioso: su Makecaron es un paquete de carcasas de macarrones prefabricadas, listas para rellenar. Estos son macarrones hechos por uno de los pasteleros más conocidos de la ciudad de Nueva York, así que me sentiría tentado a probarlos de todos modos en lugar de una visita a Nueva York. Los Makecarons vienen en tres colores hasta ahora: rojo (frambuesa), amarillo (vainilla) y marrón (chocolate). El Chef Payard anima a los panaderos a ser creativos con los rellenos y publica sugerencias y recetas en el sitio web de Makecaron. Sigo creyendo en hacer tus propios macarons, pero estos son un producto realmente bueno, y serían excelentes para cuando quieras centrarte en los aspectos más creativos de, por ejemplo, experimentar con rellenos y decoraciones.

moleskine dessert
foto cortesía de Moleskine

Las moleskines son la opción clásica para los que toman las notas con mayor discernimiento, pero ahora hay una versión especial para los panaderos: Moleskine Dessert Journal  . Debajo de una cubierta en relieve con pasteles y caramelos hay páginas especialmente diseñadas para registrar recetas, esbozar diseños de postres, planificar fiestas y anotar ideas y fuentes extravagantes. También hay una página de conversiones comunes y una guía para cortar la torta. Estoy encantada de que su compañera bloguera (entre otras cosas) Sara Rosso haya sido contratada como consultora de contenido para esta revista, ¡una adición genial a sus muchos logros!

rallador de canela

Ya hice una reseña del rallador de canela de Cinnamon Hill, pero es un artilugio ingenioso y fácil de regalar, especialmente cuando se combina con algunos palitos de canela, que tuve que volver a incluir. Puede rallar canela sobre sus galletas recién horneadas, sus panqueques de desayuno, su ponche de huevo de vacaciones … y la lista continúa.

ph praline noisette
Foto cortesía de Pierre Hermé

Todos tienen un frasco de Nutella guardado en algún lugar de la despensa. ¿Qué tal el siguiente nivel de Nutella? Con mucho, mi adquisición más preciada de Hong Kong es la Infiniment Praliné Noisette de Pierre Hermé, una avellana fantásticamente deliciosa con trozos de avellanas caramelizadas. “Sinful” parece una taquigrafía cansada y usada en exceso para describir alimentos indulgentes, pero en este caso es la única palabra que tengo para describir el deleite de comer esto con una cucharada, directamente del frasco. Espero un breve resumen de mi viaje a Pierre Hermé HK pronto!

Lamentablemente, no está disponible en línea, por lo que si no está cerca de una de las tiendas de M. Hermé, esta es una excelente alternativa en Estados Unidos:

gioja grande
foto cortesía de FGR

La Gioja de FGR usa solo avellanas de Piamonte en una cremosa crema de frutos secos. FGR es una compañía de chocolate con sede en Marin, iniciada por dos pasteleros italianos que han traído sus habilidades al Área de la Bahía. Primero probé su Gioja en un festival de chocolate y me enganché. Definitivamente vale la pena el derroche!

dandelion

Dandelion Chocolate es una de mis tiendas de chocolate favoritas en San Francisco, en parte porque constantemente están presionando el sobre de lo que puede ser una tienda de chocolates. Los propietarios se dedican a educar a la gente sobre el chocolate, ya que se dedican a hacer algunos bares realmente sabrosos. Así que tome una clase de degustación de chocolate un paso más allá y tendrá una clase de elaboración de chocolate. La clase comienza con una degustación de semilla de cacao y termina con usted llevando a casa un poco de chocolate recién hecho. Una maravillosa manera de aprender sobre frijoles a la barra de algunas personas realmente geniales.

¡Espero que todos se estén abrigando y disfrutando de la temporada de vacaciones!