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La crema de mantequilla con costra perfecta

La crema de mantequilla con costra perfecta

El Perfect Crusting Buttercream es solo eso … ¡perfecto!

Rosecake

Yo uso esta receta cuando hago mi pastel de rosas,

Pastel De Hortensia1

mi pastel de hortensias

¡o cualquier pastel que quiera que el glaseado pueda mantener su forma!

Esto hace bastante, pero se puede refrigerar con bastante facilidad.

Y sí, a veces uso mitad crisco / mitad mantequilla. Esta receta es DULCE. Super dulce. Si no le gusta el dulce, simplemente use menos azúcar.

¡Disfrutar!

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* Algunas personas parecen molestarse porque llamo a esto glaseado de crema de mantequilla.

Lo siento. No tengo una respuesta mucho mejor. Puedes gritarme todo lo que quieras en los comentarios. (¡Algunos ya lo han hecho!)

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La crema de mantequilla con costra perfecta

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: crema de mantequilla

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

  • 2 libras dulces de azúcar
  • 1 taza acortamiento, verifique el método alternativo para la mantequilla
  • 2 cucharadita extracto de vainilla, use claro si quiere glaseado blanco
  • 1/2 – 3/4 taza leche entera
  • pellizco sal
  1. Crema de manteca y vainilla en la batidora durante 2-4 minutos. Agregue azúcar en polvo, una taza a la vez. Si encuentra que su batidora tiene problemas, disminuya la velocidad agregue leche. Use más leche para obtener una consistencia cremosa, use menos leche para una consistencia rígida.

Metodo alternativo:

  1. Use 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de manteca. Coloque la temperatura ambiente. mantequilla y manteca en la batidora. Coloque encima una bolsa completa de azúcar en polvo, luego agregue vainilla y 1/2 taza de leche. Encienda la batidora a baja temperatura y mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes. Encienda la batidora hasta la altura media y mezcle durante 2-4 minutos. Puede agregar más leche para alcanzar la consistencia deseada.

*****

Vea más ejemplos de cómo uso este glaseado en mi Rose Birthday Cake y Royal Wedding Cake.

¡También comparto esta técnica de decoración y muchas otras en mi nuevo libro, Surprise-Inside Cakes! ¡Estoy muy honrado y conmovido por el apoyo mundial! ¡Asegúrese de informarme si está horneando con Surprise-Inside Cakes!

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