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La Azotea Sevilla: hacer las cosas bien

La Azotea Sevilla: hacer las cosas bien
 Seville Azotea
La ciudad de Sevilla es una de las ciudades más mágicas de España, ¡tanto por su historia como por su comida!

No puedo decirle cuántas veces escuché sobre un nuevo restaurante aquí en Madrid y cuando finalmente tengo la oportunidad de ir, apesta. Demasiado caro, poco original y simplemente mediocre Conviértete en una especie de normal en esta ciudad donde nuevos restaurantes abren cada semana. A menudo, trato de dar una mala experiencia el beneficio de la duda, pero cuando la comida no es buena, no hay mucho que hacer. Cuando encuentro un lugar raro que hace las cosas bien, cada vez, lo valoro como un buen amigo y lo apoyo al 100%. En 2010, acababa de salir de mi casa en Sevilla para casarme cuando se inauguró la Azotea Sevilla original. Dirigido por un joven equipo de marido y mujer (Juan de Sevilla y Jeanine de California) Recuerdo que comí allí por primera vez y me quedé impresionado por la comida, el vino y el servicio.

Eso fue hace un tiempo, y Sevilla no tenía tantos bares gastronómicos modernos como en la actualidad. Pero no importa cuántos lugares nuevos surjan, cada vez que vuelvo y visito Sevilla, una comida (o dos) en La Azotea es una necesidad.

Actualización: Sevilla ahora no solo es el hogar de excelentes restaurantes, también tiene un increíble recorrido gastronómico de Sevilla em

Juan, Jeanine y su equipo hacen las cosas bien. Sus restaurantes son pequeños y no tienen mucho que ver cuando se trata de la decoración. Mientras que otros colegas bloggers de comida se enfocan en el diseño, yo no, y la falta de ambiente no me molesta, ¡siempre y cuando elijan enfocarse en la comida! Y eso es lo que hacen en La Azotea. Su menú es corto y dulce, destacando ingredientes locales y de temporada con preparaciones mediterráneas y un toque de fusión. El servicio no es agobiante, pero es agradable, y su lista de vinos es local y barata. En resumen, no es un restaurante perfecto, pero está muy cerca cuando se trata de algo informal pero fantástico.

En nuestro último viaje a Sevilla estábamos en una misión para probar algunos de los restaurantes más nuevos de la ciudad, pero no pude evitar almorzar en La Azotea. Esto es lo que teníamos:

 La Azotea Seville

Alcachofas crujientes con jamón ibérico, migas (migas de pan salteadas) y un alioli de cebolla y menta.

 La Azotea Sevilla

Sepia bebé con crema de queso de cabra y naranja.

 La Azotea Sevilla

Salchicha de sangre a la parrilla con cebolla caramelizada y huevo de codorniz.

 La Azotea Sevilla

Lomo de cerdo ibérico gratinado con reducción de vino tinto.

 La Azotea Sevilla

Carne de res envejecida con verduras.

Como se puede ver, los platos eran hermosos como siempre. La alcachofa era para morirse, yo misma podría haber comido un plato entero. ¿Y el costo? Entre 3,75 ? (la morcilla) y 6,00 ? (la carne) cada uno. ¿Puedes siquiera creer eso? ¿Y si te dijera que estas eran caras cuando se habla de tapas en Sevilla? Loco, verdad? Solo quiero decirle a la gente de La Azotea: ¡sigue haciendo lo que estás haciendo! Y abrir una sucursal aquí en Madrid tampoco sería una mala idea …

¿Cuál es tu bar de tapas españolas favorito?

La Azotea (Zaragoza *)

Calle Zaragoza, 5

Seville

Sitio web

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(* Tienen varias ubicaciones, pero cené en la sucursal de la Calle Zaragoza)

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