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Korma De Pollo Fácil

Korma De Pollo Fácil

Para mi Easy Chicken Korma hago sustituciones de especias tradicionales, uso mantequilla de almendras en lugar de remojar y hacer puré las nueces, y uso pollo deshuesado y picado . La salsa es increíble y se sirve perfectamente sobre el arroz. Para aquellos que son nuevos en el término, Korma es un plato indio que consiste en carne o verduras que se cocinan con yogur o crema y especias para producir una salsa espesa. Te va a encantar este.

Korma de pollo fácil

No dejes que el título de esta receta te engañe, ¡fácil no significa carecer de sabor!

Todos ustedes han escuchado los términos exóticos antes. Tome curry, que básicamente resume muchos platos de la India usando combinaciones de especias que incluyen chiles calientes frescos o secos en una salsa que se sirve típicamente con arroz. Masala, que es una serie de mezclas de especias molidas en una pasta o polvo para usar en la cocina india. Pero la palabra Korma, no tanto. Piense en ello como la cocina occidental utiliza la palabra guiso.

Claro que hay tantos platos de korma como curry. Así que pensando en términos de guisos, ese plato de carne y verduras cocidas lentamente en un líquido o salsa en una olla cerrada, hay chiles, tagines, pisto, todo lento a fuego lento en un líquido o salsa. Tome mi Tomatillo Green Chile Steff Stew , mi Swiss's Steff Stew , o este Coconut Beef Curry Stew . Todos los guisos, pero con diferentes sabores complejos.

Korma de pollo fácil

Así que hoy estoy compartiendo Easy Chicken Korma. Reduzco el tiempo prolongado de estofado usando pollo deshuesado y sin piel, y mientras que un plato indio típico y auténtico “florece” todas las especias en aceite caliente (esto ayuda a liberar esos increíbles sabores). Utilizo especias molidas para esa semana rápida. Comida que aún entrega GRANDE en sabor.

Su arroz se cocinará en el tiempo necesario para hacer esto y la cena estará en la mesa en ningún momento.

Korma de pollo fácil

Los trozos de pollo están tiernos y cubiertos con una salsa increíble hecha con especias como la cúrcuma, el chile en polvo, el cardamomo, la canela y el ajo fresco y el jengibre. La mantequilla de almendras agrega un arma secreta de sabor inesperado, pero aporta cremosidad.

No me malinterpretes, soy un fan ENORME de Butter Chicken , pero hay muchos más platos indios que probar y los estaré sirviendo aquí para ti siempre que pueda .

Para otras recetas inspiradas en la India, prueba mis Cremosas Lentejas Negras , Mango Curry Chicken Wrap Wraps , Tandoori Chicken Flatbread Pizza o lee sobre mi aventuras que viajan allí cuando fui a buscar recetas y al Festival Holi . ¡Qué experiencia!

Así que toma algo de naan o pan de tu elección y adéntrate. ¡Disfruta!

Easy Chicken Korma

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Easy Chicken Korma

Un Korma es un plato indio que consiste en carne o verduras que se cocinan con yogurt o crema y especias para producir una salsa espesa. Para mi Easy Chicken Korma le doy sustituciones de especias enteras tradicionales, use mantequilla de almendras en lugar de remojar y hacer puré de las nueces, y use pollo deshuesado y picado. La salsa es increíble y se sirve sobre el arroz.
Prep Time 10 mins
Cook Time 28 mins
Tiempo total 38 mins
Curso: Cena , Main
Cuisine: Indian
Keyword : chicken korma
Porciones: 4
Calorías: 506 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 2 lbs pechugas de pollo cortadas en trozos de 1″ (sin hueso, sin piel)
  • 2 tbsp aceite vegetal
  • 4 vainas de cardamomo verde (Ver Nota 1)
  • 2 vainas de cardamomo negro (Ver Nota 1)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 canela en rama , Pieza de 1 pulgada (Ver Nota 2)
  • 4 cloves (Ver Nota 3)
  • 1/8 tsp polvo de cayena
  • 1 onion grande, picado
  • 2 tbsp pasta de jengibre (Ver Nota 6)
  • 2 tbsp pasta de ajo (Ver Nota 6)
  • 1/4 taza yogur griego
  • 1/4 cup mantequilla de almendras (Ver Nota 4)
  • 1/2 cup water
  • 1 tsp polvo de chile (Ver Nota 5)
  • 1/2 tsp sal kosher
  • 1/8 tsp cúrcuma polvo
  • Sal al gusto
  • 1/4 cup cilantro picadas para adornar
  • 1/4 cup almendras o anacardos tostados y picados para decorar

Instrucciones

  • Picar la cebolla y reservar. En un tazón mezcle el yogur, la mantequilla de almendras, el agua, el chile, la sal y la cúrcuma en polvo y póngalos a un lado.
  • En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir las especias enteras y freír durante 2 minutos. Si usa especias molidas, freír durante 1 minuto. Agregue la cebolla picada y revuelva, saltee durante 10 minutos hasta que esté transparente.
  • Agregue las pastas de ajo y jengibre, revuelva para mezclar y cocine por 2 minutos.
  • Agregue los trozos de pollo picados, revuelva para mezclar y cocine por 5 minutos.
  • Agregue la mezcla de yogur, revuelva para mezclar, baje el fuego y cubra. Cocinar durante 10 minutos. Season to taste.
  • Decore con cilantro picado y nueces picadas.

Notes

  1. Para las 4 vainas de cardamomo verde y 2 negras, sustituya 1/2 cucharadita de cardamomo total en el suelo.
  2. Para el 1 “de canela, sustituto de 1/2 cucharadita de canela molida total.
  3. Para los 4 dientes enteros, sustituya 1/8 cucharadita de diente de tierra.
  4. Siéntase libre de sustituir la mantequilla de anacardo por la mantequilla de almendras. ¡Es absolutamente delicioso también!
  5. Para más calor, AÑADIR 1/4 cucharadita de polvo de cayena en polvo.
  6. Use 1/4 cucharadita de jengibre molido por cada cucharada de jengibre fresco y use 1/2 cucharadita de ajo molido por cada cucharada de ajo fresco. El jengibre en polvo es más potente.

Nutrición

Calorías: 506 kcal | Carbohidratos: 12 g | Protein: 55 g | Fat: 25 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 275 mg | Potassium: 1118 mg | Fibra: 4 g | Sugar: 2 g | Vitamina A: 2.7 % | Vitamina C: 9.2 % | Calcio: 13.5 % | Hierro: 12.1 %