Estos sabrosos koftas de cordero son tan sabrosos y fáciles de preparar que son populares entre los niños, especialmente con la adición de gajos de papa. También puede servir estos koftas de cordero picantes retirados de las brochetas y envueltos en panes planos calientes con ensalada y yogur. Estos koftas de cordero, perfectos como una cena ligera o un almuerzo abundante, son una excelente manera de utilizar los restos de cordero del asado del domingo y convertirlos en un sabroso manjar que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes
- 4 papas para hornear pequeñas a medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de colza, más extra para cepillar
- 500 g de carne picada de cordero magra
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- Gran pizca de chile en polvo
- 1 cucharada de menta fresca picada
- Yogur natural y jugo de limón para servir
Método
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Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gas 6. Lave las papas y córtelas en trozos. Poner en un tazón y agregar el aceite y mezclar bien. Extienda en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 20-30 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Voltee las cuñas un par de veces durante la cocción.
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Coloque todos los ingredientes restantes, excepto el yogur y el jugo de limón, en un tazón y mezcle bien. Divide la mezcla en ocho y forma en óvalos. Hilo en brochetas.
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Calienta una sartén a la plancha o una parrilla. Cepille los koftas con un poco de aceite y luego cocine en la plancha o debajo de la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén cocidos y dorados.
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Sirva los koftas con las rodajas de papa y el yogur natural con jugo de limón.
El mejor consejo para hacer koftas de cordero con gajos de papa
Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua fría durante aproximadamente 30 minutos antes de usarlas para que no se quemen debajo de una parrilla caliente o en una parrilla.
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