Kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Prep√°rate para mejorar tu juego de kebab con estos incre√≠bles kebabs de surf y turco con salsa chimichurri. Filetes y camarones tiernos y jugosos, asados ‚Äč‚Äča la perfecci√≥n y cubiertos con una aut√©ntica salsa de chimichurri picante. Impresionante y delicioso! Si est√° buscando m√°s recetas para asar a la parrilla, ¬°aseg√ļrese de consultar tambi√©n mi receta de kebab de pollo hawaiano!

Kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Kebabs de surf y césped

Mantén la calma. Los kebabs de surf y césped están a punto de resolver tus preocupaciones durante la cena. Esta receta es simplemente divina. Filete y camarones perfectamente asados, cubiertos con una increíble salsa de chimichurri, en su mesa en 10-15 minutos. No vas a creer lo increíblemente simple que es esta receta. ¡Ciertamente no tiene un sabor simple!

Kebabs de surf y c√©sped cubiertos con salsa chimichurri¬ŅQu√© es el surf y el c√©sped?

Si nunca has oído hablar de surf y césped, te estás perdiendo mi amigo. Surf and Turf es el nombre clásico para cualquier comida principal que consiste en carnes rojas y mariscos, servidos juntos. En mi caso, elegí bistec y camarones, pero probablemente podrías probar algo similar con vieiras o langostinos.

Ingredientes Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

La salsa chimichurri es un condimento sudamericano que se sirve tradicionalmente con carne roja o pescado o pollo a la parrilla. Es un plato simple sin az√ļcar agregada, solo hierbas frescas finamente picadas, vinagre y aceite. Para hacer que la salsa comience cortando en cubitos lo siguiente:

  • Ajo
  • Chalote
  • Perejil
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Or√©gano
  • Cilantro
  • Jalape√Īo

Agregue todos estos ingredientes en un tazón mediano y luego agregue sal y pimienta de cayena. Revuelva para combinar y luego agregue el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Revuelva para combinar bien. Como se trata de un condimento a base de aceite, debe agitarse regularmente.

Esta mezcla se debe marinar durante unas horas antes de usarla. En una casa tradicional de América del Sur, la salsa chimichurri se encuentra a temperatura ambiente, por lo que no es necesario refrigerarla.

Kebabs apilados de surf y césped

Cómo hacer kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Comience remojando sus brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos. El agua penetrar√° en la madera y crear√° una barrera que ayudar√° a evitar que se quemen.

Corta el bistec en cubos de 1 pulgada. Esfu√©rcese por mantener los cubos de tama√Īo uniforme, esto asegurar√° que se cocinen de manera uniforme. Alterne el filete y los camarones en los pinchos, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio vac√≠o en cada extremo. Cepille ambos lados de las brochetas ligeramente con aceite de oliva y luego sazone con sal y pimienta. Agregue las brochetas a una parrilla caliente (aseg√ļrese de engrasar las parrillas). Voltee cada 4-5 minutos hasta que los camarones se vuelvan blancos y el filete est√© cocido a su gusto (aproximadamente 8-10 minutos).

Cómo engrasar las parrillas

Solo mantente seguro al respecto. No roc√≠e spray para cocinar sobre las rejillas ni vierta aceite sobre las rejillas. Esto provocar√° que la llama se encienda y pueda volver a soplar hacia usted. El m√©todo m√°s seguro para engrasar una rejilla de la parrilla es sumergir un pa√Īo o un pu√Īado de toallas de papel en aceite de cocina (como la canola). No saturar la ropa, no deben estar goteando. Desea suficiente aceite para cubrir la rejilla de la parrilla, pero no quiere que gotee en todas partes. Con una mano protegida (use un guante o guante para horno), cepille ligeramente las parrillas calientes con el pa√Īo.

Brochetas tiernas de filete y camarones

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Prep√°rate para mejorar tu juego de kebab con estos incre√≠bles kebabs de surf y turco con salsa chimichurri. Filetes y camarones tiernos y jugosos, asados ‚Äč‚Äča la perfecci√≥n y cubiertos con una aut√©ntica salsa de chimichurri picante. Impresionante y delicioso!

Curso: cena

Cocina: americano

Palabra clave: Brochetas de camarones, brochetas de filete, brochetas de surf y césped

Porciones: 6 6

Autor: Amanda Rettke

Salsa Chimichurri:

  • 1 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza vinagre de vino tinto
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 2/3 taza chalota picada
  • 2/3 taza perejil fresco picado
  • 2 cucharadita albahaca fresca picada
  • 2 cucharadita tomillo fresco picado
  • 2 cucharadita or√©gano fresco picado
  • 2 cucharadita cilantro picado
  • 1 jalape√Īo, picado muy fino
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena

Mar y tierra:

  • 3 libras solomillo, cortar en cubos de 1 "
  • 1 paquete (16 onzas) de camarones, pelados y desvenados, de cola
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta, probar

Salsa Chimichurri

  1. Revuelva todos los ingredientes en un tazón y deje a temperatura ambiente durante dos horas.

Mar y tierra

  1. Si usa brochetas de madera, aseg√ļrese de remojarlas en agua durante 1 hora para evitar que se quemen.

  2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 425 ¬į F).

  3. Corte la carne en cubos de 1 "y luego ensarte el filete y los camarones en brochetas.

  4. Cepille el aceite en brochetas y luego ligeramente sal y pimienta por ambos lados

  5. Cocine durante 8-10 minutos para dar vuelta cada cuatro minutos.

  6. Retirar del fuego, rociar con salsa chimichurri y servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.