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Kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Prepárate para mejorar tu juego de kebab con estos increíbles kebabs de surf y turco con salsa chimichurri. Filetes y camarones tiernos y jugosos, asados ??a la perfección y cubiertos con una auténtica salsa de chimichurri picante. Impresionante y delicioso! Si está buscando más recetas para asar a la parrilla, ¡asegúrese de consultar también mi receta de kebab de pollo hawaiano!

Kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Kebabs de surf y césped

Mantén la calma. Los kebabs de surf y césped están a punto de resolver tus preocupaciones durante la cena. Esta receta es simplemente divina. Filete y camarones perfectamente asados, cubiertos con una increíble salsa de chimichurri, en su mesa en 10-15 minutos. No vas a creer lo increíblemente simple que es esta receta. ¡Ciertamente no tiene un sabor simple!

Kebabs de surf y césped cubiertos con salsa chimichurri¿Qué es el surf y el césped?

Si nunca has oído hablar de surf y césped, te estás perdiendo mi amigo. Surf and Turf es el nombre clásico para cualquier comida principal que consiste en carnes rojas y mariscos, servidos juntos. En mi caso, elegí bistec y camarones, pero probablemente podrías probar algo similar con vieiras o langostinos.

Ingredientes Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

La salsa chimichurri es un condimento sudamericano que se sirve tradicionalmente con carne roja o pescado o pollo a la parrilla. Es un plato simple sin azúcar agregada, solo hierbas frescas finamente picadas, vinagre y aceite. Para hacer que la salsa comience cortando en cubitos lo siguiente:

  • Ajo
  • Chalote
  • Perejil
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Orégano
  • Cilantro
  • Jalapeño

Agregue todos estos ingredientes en un tazón mediano y luego agregue sal y pimienta de cayena. Revuelva para combinar y luego agregue el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Revuelva para combinar bien. Como se trata de un condimento a base de aceite, debe agitarse regularmente.

Esta mezcla se debe marinar durante unas horas antes de usarla. En una casa tradicional de América del Sur, la salsa chimichurri se encuentra a temperatura ambiente, por lo que no es necesario refrigerarla.

Kebabs apilados de surf y césped

Cómo hacer kebabs de surf y césped con salsa de chimichurri

Comience remojando sus brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos. El agua penetrará en la madera y creará una barrera que ayudará a evitar que se quemen.

Corta el bistec en cubos de 1 pulgada. Esfuércese por mantener los cubos de tamaño uniforme, esto asegurará que se cocinen de manera uniforme. Alterne el filete y los camarones en los pinchos, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio vacío en cada extremo. Cepille ambos lados de las brochetas ligeramente con aceite de oliva y luego sazone con sal y pimienta. Agregue las brochetas a una parrilla caliente (asegúrese de engrasar las parrillas). Voltee cada 4-5 minutos hasta que los camarones se vuelvan blancos y el filete esté cocido a su gusto (aproximadamente 8-10 minutos).

Cómo engrasar las parrillas

Solo mantente seguro al respecto. No rocíe spray para cocinar sobre las rejillas ni vierta aceite sobre las rejillas. Esto provocará que la llama se encienda y pueda volver a soplar hacia usted. El método más seguro para engrasar una rejilla de la parrilla es sumergir un paño o un puñado de toallas de papel en aceite de cocina (como la canola). No saturar la ropa, no deben estar goteando. Desea suficiente aceite para cubrir la rejilla de la parrilla, pero no quiere que gotee en todas partes. Con una mano protegida (use un guante o guante para horno), cepille ligeramente las parrillas calientes con el paño.

Brochetas tiernas de filete y camarones

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Prepárate para mejorar tu juego de kebab con estos increíbles kebabs de surf y turco con salsa chimichurri. Filetes y camarones tiernos y jugosos, asados ??a la perfección y cubiertos con una auténtica salsa de chimichurri picante. Impresionante y delicioso!

Curso: cena

Cocina: americano

Palabra clave: Brochetas de camarones, brochetas de filete, brochetas de surf y césped

Porciones: 6 6

Autor: Amanda Rettke

Salsa Chimichurri:

  • 1 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza vinagre de vino tinto
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 2/3 taza chalota picada
  • 2/3 taza perejil fresco picado
  • 2 cucharadita albahaca fresca picada
  • 2 cucharadita tomillo fresco picado
  • 2 cucharadita orégano fresco picado
  • 2 cucharadita cilantro picado
  • 1 jalapeño, picado muy fino
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena

Mar y tierra:

  • 3 libras solomillo, cortar en cubos de 1 "
  • 1 paquete (16 onzas) de camarones, pelados y desvenados, de cola
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta, probar

Salsa Chimichurri

  1. Revuelva todos los ingredientes en un tazón y deje a temperatura ambiente durante dos horas.

Mar y tierra

  1. Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante 1 hora para evitar que se quemen.

  2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 425 ° F).

  3. Corte la carne en cubos de 1 "y luego ensarte el filete y los camarones en brochetas.

  4. Cepille el aceite en brochetas y luego ligeramente sal y pimienta por ambos lados

  5. Cocine durante 8-10 minutos para dar vuelta cada cuatro minutos.

  6. Retirar del fuego, rociar con salsa chimichurri y servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.