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Esta gruesa y dulce receta de kebab de pollo con chile dulce es ideal para una barbacoa familiar espontánea del momento. Repleto de verduras y pollo tierno, esta receta de kebab de pollo es una sabrosa alternativa casera para llevar. Simplemente sirva los kebabs calientes en pan de pita caliente con crujientes hojas de ensalada y yogur de menta y pepino o en una cama de cuscús acuñado. ¡Nos gusta el nuestro con un lado de papas fritas caseras también!
Aunque marinar el pollo por más tiempo le dará más sabor, no es esencial. Por lo tanto, estos kebabs pueden estar listos para cocinar en el tiempo que lleva encender la barbacoa. Pero tenga en cuenta que marinar el pollo primero es una forma de asegurarse de que sus brochetas de pollo no se sequen. Cocine los pinchos alrededor de los bordes más fríos de la barbacoa para asegurarse de que el pollo esté bien cocido.
También puedes cocinar estos kebabs en interiores si el clima no te permite estar al aire libre. Hacerlos en la sartén de la plancha o en la parrilla significa que puede tenerlos durante todo el año.
Para darle a esta receta de kebab de pollo y chile dulce un sabor más intenso, agregue un poco de chile rojo finamente picado a la mezcla de salsa de chile.
Ingredientes
- 400 g de filetes de pechuga de pollo sin piel, en cubos
- 4 cucharadas de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 pimiento rojo o naranja grande, sin semillas y en cubos
- 1 pimiento verde grande, sin semillas y en cubos
- 1 cebolla roja grande, pelada y cortada en trozos
- 8 tomates cherry firmes
- 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Método
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Coloque el pollo en cubos en un tazón con 2 cucharadas de salsa de chile dulce y 1 cucharada de aceite y mezcle bien. Cubra y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 hora.
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Pase el pollo marinado en 4 pinchos largos de metal con los pimientos, la cebolla y los tomates. Cocine los kebabs en una barbacoa a fuego medio durante 10 minutos, volteándolos con frecuencia.
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Mezcle el resto de la salsa de chile y el aceite con el perejil y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Cepille esta mezcla abundantemente sobre los kebabs y cocine durante 3-4 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
El mejor consejo para hacer kebab de pollo con chile dulce
Para los kebabs vegetarianos, reemplace el pollo con tofu en cubos o una mezcla de champiñones, calabacines en rodajas gruesas y trozos de berenjena.
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