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Kale salteado con ajo y aceite de oliva

Sauteed Kale

Un plato sabroso de col rizada salteada es maravilloso como guarnición, o cúbrelo con un par de huevos fritos para un almuerzo rápido y delicioso.

Kale salteado

¡La col rizada salteada es una forma deliciosa de disfrutar esta verdura saludable! La col rizada se saltea en aceite de oliva con ajo hasta que esté tierna, luego se sazona con sal, pimienta y un poco de vinagre.

Kale no es para todos …

¿Conoces el meme de col rizada y aceite de coco? Mi hija adolescente lo vio y dijo: “¡Ja! ¡Es gracioso porque es verdad! "

Meme Kale

Es cierto que la col rizada es problemática. A diferencia de las tiernas hojas de espinaca, que pueden tener un excelente sabor, casi dulce, la col rizada tiene una textura gruesa y un sabor amargo. Realmente necesita ayuda para que sea agradable al paladar.


Esta receta de col rizada salteada es definitivamente una excelente manera de hacer que la col rizada sea más sabrosa. Otra buena manera es hacer estos sabrosos buñuelos de col rizada.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar col rizada?

En mi opinión, saltear rápidamente la col rizada en aceite de oliva y ajo es la mejor manera de cocinarla. Es muy sabroso y mantiene la col rizada fresca y verde brillante.

Para hacer la vida más fácil al hacer esta receta de col rizada salteada, compro col rizada picada en bolsas que viene premezclada con un poco de zanahorias ralladas. Obviamente, puede comprar col rizada entera y lavarla y picarla usted mismo.

¿La col rizada salteada es buena para ti?

Probablemente lo sea, con moderación. Un estudio que encontré nos dice que cocinar reduce los nutrientes de la col rizada. Sin embargo, consumir vegetales crucíferos crudos podría dañar la tiroides. Personalmente, elijo disfrutar la col rizada salteada con moderación. Por lo general, se lo sirvo a mi familia cada dos semanas.

Cómo servir col rizada salteada

Esta col rizada salteada es un acompañamiento maravilloso para cualquier carne. A menudo lo sirvo con chuletas de cerdo al horno o con asado de Londres. A veces solo lo cubro con un par de huevos fritos y lo llamo almuerzo: rápido, sabroso y saludable.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de col rizada salteada en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 2-3 días. Vuelva a calentar las sobras en el microondas al 50% de potencia.

Kale salteado

Un plato sabroso de col rizada salteada es maravilloso como guarnición, o cúbrelo con un par de huevos fritos para un almuerzo rápido y delicioso.

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar8 minutos

Tiempo Total13 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: col rizada

Porciones: 2 porciones

Calorías 164

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas ajo molido
  • 1 (8 oz) bolsa hojas de col rizada precortadas y prelavadas
  • 1 cucharilla sal kosher gruesa (sal no fina)
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 2 cucharaditas vinagre de vino tinto

INSTRUCCIONES

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue el ajo, la col rizada y la sal y revuelva para combinar.

  • Sofría unos 5 minutos, hasta que la col rizada esté tierna y ligeramente marchita.

  • Sazone con pimienta negra y vinagre. Sofría unos segundos más y luego sirva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Kale salteado

Cantidad por porcion

Calorías 164 Calorías de la grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%

Sodio 587mg26%

Carbohidratos 9g3%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 3g6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Kale salteado

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