Las judías verdes de Szechuan son crujientes, picantes y llenas de sabor picante. Las judías verdes se fríen crujientes con ajo y una salsa simple.
¿Por qué pedir cuando puede preparar estos frijoles verdes de Szechuan deliciosamente crujientes y picantes en unos 15 minutos en casa?
Judías verdes picantes de Sichuan
¡Nos encantan estas judías verdes de Szechuan porque son el complemento perfecto para una divertida comida para llevar!
Cómelos calientes o fríos, sobre un plato de arroz o en un sofrito cocinado con tofu, pollo o carne de cerdo o res molida.
Ingredientes y variaciones
JUDÍAS VERDES Recién sacado del jardín o del mercado local es mi primera opción. Frozen también funcionará en esta receta.
Condimentos Aquí, salteamos brevemente las judías verdes en aceite, ajo y jengibre. Agregue un poco de salsa de soja, pasta de ají con ajo y un chorrito de aceite de sésamo antes de servir.
VARIACIONES ¿Muy picante? Simplemente disminuya la cantidad de Sambal. Endulza si quieres, agrega dos cucharaditas de azúcar morena.
Información de ingredientes: Sambal Oelek
Sambal es una pasta de chile rojo brillante y picante que se puede encontrar en la sección de alimentos asiáticos del supermercado.
Le da un sabor a ajo distintivamente picante a las recetas y un poco ayuda mucho. Búsquelo en recipientes pequeños y transparentes que tengan una tapa de rosca verde brillante. Sambal durará unos 6 meses en la nevera.
¡No seas tímido para experimentar con él! Sambal es excelente con huevos o arroz frito. Se puede hornear en pan de maíz e incluso mezclarlo en una sopa.
Cómo hacer judías verdes de Sichuan
¡Las judías verdes de Szechuan son muy fáciles de hacer en tu propia cocina! Cocine los frijoles a temperatura alta para darles un bonito color sin cocinarlos demasiado.
- Limpia y corta las judías verdes. Séquelos con una toalla de papel o un paño de cocina limpio.
- Saltee las judías verdes en aceite de acuerdo con las instrucciones de la receta a continuación.
- Agregue ajo y jengibre durante unos 30 segundos, luego agregue los ingredientes restantes. Los frijoles deben estar tiernos y crujientes y la salsa un poco espesa.
CONSEJO PROFESIONAL: Para una salsa más espesa, retire las judías verdes y deje que la salsa se cocine hasta lograr el grosor deseado. Esto se llama “reducción” de salsa.
Además de servir judías verdes de Szechuan como aperitivo, nos gusta combinarlas con muslos de pollo teriyaki, junto a un salteado de cerdo o un salteado de camarones. ¡Las posibilidades son infinitas!
¡Mejor que para llevar!
¿A su familia le encantaron estas judías verdes de Szechuan? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Judías verdes de Sichuan
¡Estas judías verdes picantes de Szechuan son el complemento perfecto para cualquier plato principal de inspiración china!
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Enjuague y corte las judías verdes. Seque.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las judías verdes y saltee durante 3-4 minutos.
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Agregue el ajo y el jengibre, cocine 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue los ingredientes restantes y cocine por 3 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos y crujientes y la salsa esté ligeramente espesa.
Calorías: 108, Carbohidratos: 9gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 6gramo, Sodio: 510mg, Potasio: 258mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 782IU, Vitamina C: 14mg, Calcio: 45mg, Hierro: 1mg
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