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James Coney Island Chili – un favorito de Texas

James Coney Island Chili - un favorito de Texas

dos hot dogs de chile con chile caseroJCL Grill Chili en perritos calientes

James Coney Island Chili es famoso en Texas. No se pierda la oportunidad de probar lo que disfrutan los tejanos. Lo que hace que su chile sea tan especial es que usan chuck steak en cubitos en lugar de carne molida. La carne cortada en cubos realmente agrega un rico sabor agradable a este chile.

chili con carne encima de hot dogs

Caliente y abundante, un plato de chile es la cena perfecta en una fría noche de invierno o en cualquier momento que desee una comida abundante. Esta receta está hecha de carne asada cortada en cubitos y no carne molida como la mayoría de las recetas de chile y no contiene un solo frijol.

Como cualquier otro buen chile, este toma tiempo para desarrollar el mejor sabor. Comience a cocinar el chile a media tarde, y para cuando llegue la cena, ¡los maravillosos olores traerán a su familia a la mesa antes de que tenga la oportunidad de llamarlos!

No todo el chile es igual

Lo que hace un gran chile depende de dónde vivas. Esta receta de chile cae directamente en la categoría de chile al estilo de Texas con su uso de carne en cubos, caldo de carne y falta de frijoles. Otras regiones del país tienen sus propios favoritos, como el chile al estilo de Cincinnati hecho con carne molida, canela y, lo más sorprendente, chocolate en polvo.

Chile estilo Springfield, sí, con una "l" adicional, les gusta hacer las cosas a su manera en Illinois, como usar pavo molido, tocino, frijoles y cerveza para cocinar su variación regional. Y no puedes olvidar el chile al estilo Coney Island de la ciudad de Nueva York. Esta versión sin frijoles es más una salsa que un estofado, y generalmente se sirve en perros calientes conocidos como Coney Dogs.

El origen del chile James Coney Island

Esta receta está inspirada en el clásico chile que se sirve en James Coney Island, una tradición de Houston desde 1923. Cuando los hermanos Tom y James Papadakis abrieron su pequeño puesto en la esquina de Walker y Main, no sabían que crecería para convertirse en el cadena de ubicación múltiple es hoy.

Si bien algunas cosas han cambiado (hoy no encontrarás hígado de ganso y sándwiches de Roquefort en el menú, lo siento), otras, como el chile, no lo han hecho. Es por eso que los habitantes de Houston están tan locos por la comida de James Coney Island ahora como lo estaban hace cien años.

Visite si alguna vez está en la ciudad, pero si no puede ir a uno de los restaurantes, prepare una gran cantidad de la receta a continuación.

chuck asado, salsas de tomate y especias para hacer un tazón de chile

Consejos adicionales para preparar y servir el chile James Coney Island

  • Tosta tus especias para resaltar realmente el sabor. Calienta una sartén seca de fondo pesado a fuego medio. Agregue el pimentón, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena a la sartén caliente. Caliente lentamente mientras revuelve continuamente hasta que pueda oler las especias tostadas. Retirar del fuego inmediatamente para evitar quemaduras.
  • Sirve bien el chile. Los ingredientes son casi tan importantes como el chile en sí. Los favoritos para servir el chile incluyen aderezo con crema agria, cebolla verde picada o queso rallado. El chile James Coney Island también es un excelente Coney Dogs o se usa como salsa para espaguetis.

Si no puede obtener suficiente chile, pruebe estas otras recetas favoritas de chile:

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imitador James Coney Island Chili en dos perros calientes

chili con carne encima de hot dogs

James Coney Island Chili: un favorito de Texas, puedes prepararlo en cualquier momento.

Puedes preparar James Coney Island Chili tal como lo hacen con nuestra receta.

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Curso: Sopa

Cocina: americano

Palabra clave: James Coney Island Chili, James Coney Island Recetas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

Tiempo Total: 2 horas

Porciones: 12

Calorías 241kcal

Ingredientes

  • 2 1/2 libras lomo asado (ablandado y picado finamente)
  • 21 onzas caldo de carne
  • 30 onzas agua
  • 4 4 cucharadas aceite vegetal
  • 29 onzas tomates enteros con el jugo (proceso alimenticio, colar las semillas y la pulpa, medir dos tazas de chile, guardar el resto para otra receta)
  • 1 cucharada pimenton
  • 5 5 cucharaditas chile en polvo
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 3/4 cucharilla sal de temporada
  • 1/4 cucharilla sal de ajo
  • 1/4 cucharilla pimienta de cayena

Instrucciones

  • En una cacerola de 4 cuartos de galón, dore el filete cortado en dados en aceite vegetal, revuelva el filete con frecuencia hasta que esté ligeramente dorado. Agregue el caldo de res y el agua.

  • Cocine a fuego lento la mezcla de carne durante 1 hora a fuego medio-bajo. Después de que la carne se haya cocinado a fuego lento durante 1 hora, agregue 2 tazas de tomates procesados ??en una licuadora con su jugo.
  • Colar después del procesamiento para eliminar las semillas y la pulpa. Agregue todas las especias a la carne y los tomates y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante cuarenta y cinco a cincuenta minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Vierta lentamente la suficiente salsa espesa en la mezcla de carne y tomate, para que quede espesa, revuelva constantemente.

  • Dependiendo de cuánto se haya reducido el líquido, es posible que necesite menos espesante. Cocine a fuego lento y revuelva hasta que el chile alcance la consistencia deseada y esté listo para servir. Ideal para perros calientes o servido solo con tus acompañamientos favoritos. Rendimiento: aproximadamente 12 porciones

Nutrición

Calorías 241kcal El | Carbohidratos: 6 6sol El | Proteína: 20sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: sesenta y cincomg El | Sodio: 563mg El | Potasio: 573mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 3sol El | Vitamina A: 710IU El | Vitamina C: 6.3mg El | Calcio: 49mg El | Hierro: 3.2mg