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Jambalaya picante

Spicy Jambalaya by Nutmeg Nanny

Publicado por nutmegnanny en 17 de febrero de 2010

Este plato es abundante, picante y lleno de sabor a cayena … ¡oh sí!Jambalaya picante de Nutmeg Nanny

Ups Tenía la intención de publicar esto ayer, pero debo haber olvidado en algún lugar entre ver a Maury Povich y el juez Judy. Esto pasa mucho. Tengo las mejores intenciones y whoosh, lo olvido. Bueno, más vale tarde que nunca … ¿verdad?

Ahora, digo que este jambalaya es picante pero, de nuevo, no soy una de esas locas personas que "me encantan todo, mucho, mucho calor". Agregué un poco de pimienta de cayena y me aseguré de comprar salchicha andouille picante extra, así que para mí, fue picante.

Nunca había hecho jambalaya antes, así que estaba nervioso porque no saldría bien. Tiendo a tener aversión a las comidas hechas con arroz porque he tenido mala suerte con ellas en el pasado. Hay algo sobre el arroz que parece que no puedo entender bien. Sin embargo, esta vez creo que lo hice bien. El jambalaya era sabroso, carnoso y lo más importante, el arroz estaba perfectamente preparado. Otra gran cosa acerca de esta comida es que se hizo en una sartén e hizo que la casa oliera increíble.

¡Disfrutar!

Jambalaya picante de Nutmeg Nanny

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Jambalaya picante

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla grande, cortada en cubitos2 dientes de ajo picados1 pimiento verde grande, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos2 tallos de apio, cortados en cubitos3 cucharadas de perejil de hoja plana, picados3 eslabones de salchicha extra picante andouille, cortados en rodajas4 muslos de pollo deshuesados ??sin piel, picados1 hoja de laurel grande1- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (Comience con menos y agregue más si lo desea) 1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos1 3/4 taza de caldo de pollo3 / 4 taza de arroz integral, sin cocinar1-1 / 2 libras de camarones medianos, pelados y desvenados

Direcciones:

Agregue aceite a una cacerola antiadherente grande.

A fuego medio, saltee la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio hasta que la cebolla esté transparente.

Agregue perejil, salchichas, pollo, laurel y pimienta de cayena. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 5 a 6 minutos.

Agregue los tomates (con jugo) y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.

Vierta el arroz en la sartén y revuelva bien. Llevar la mezcla a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, 45 minutos o hasta que el arroz esté cocido y absorba la mayor parte del líquido.

Agregue los camarones y cocine 5 minutos más hasta que los camarones estén rosados. Retire la hoja de laurel. Sazone al gusto con pimienta de cayena y sal.

Nota: La receta resultará deliciosa incluso si no eres fanático de los camarones. Simplemente retírelo de la receta y agregue más pollo o salchicha picante.