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Jam Cookies de huellas digitales

The View from Great Island

cookies de mermelada de huella digital en una bandeja

Las Galletas Jam Thumbprint son deliciosas galletas de mantequilla de almendras bañadas en azúcar en polvo y rellenas de mermelada tonificada que se derrite en la boca. ¿Qué podría ser más tentador? Llévalos a la fiesta de la oficina o sírvelos después de la cena navideña, siempre son populares.

mermelada de cookies de huellas digitales en una superficie oscura

¿Qué hace que estas huellas digitales de mermelada sean especiales?

  • En primer lugar, es la masa: tiene una porción de harina de almendras que hace que las galletas sean suaves y delicadas. Creo que algunas cookies de huellas digitales pueden ser difíciles y poco interesantes, pero estas galletas tienen un sabor maravilloso incluso sin su relleno.
  • Luego, han sido recubiertos con azúcar en polvo, lo que los hace extra dulces y festivos.
  • Por último, elegí específicamente mermeladas premium (incluso utilicé mi gelatina de arándano rojo caliente casera) que les da a las galletas un sabor gourmet.

Mermeladas para cookies de huellas digitales de mermelada

Rellenos de mermelada recomendados para cookies de huellas digitales

  • Sobre todo, recomiendo una mermelada espesa y agria con mucho sabor afrutado, no una que sea demasiado dulce.
  • En este momento estoy amando a Bon Maman y Stonewall Kitchen. Ambos tienen sabores vivos y brillantes, y ambos tienen sabores vibrantes e inventivos.
  • Bon Maman tiene una nueva línea de mermeladas con sabor "Intenso" que son fantásticas y perfectas para aportar un toque brillante de sabor a estas galletas.
  • Utilicé conservas de durazno, mermelada de frambuesa negra, mermelada de mandarina, mermelada de arándanos silvestres de Maine, cuajada de limón, mermelada de cerezas "intensa", mermelada de higos y mi propia gelatina de arándano caliente.
  • Use cualquier mermelada (o mermelada) que le guste, casera o comprada en la tienda, pero asegúrese de que tenga una consistencia relativamente espesa para que no se derrame por todas sus galletas. Me encanta mezclar y combinar, y el efecto joyero es encantador en una bandeja.

sabores de mermelada para galletas de huellas digitales de mermelada

La mermelada que llena estas galletas no está horneada, y eso significa que el sabor se mantiene agradable y brillante.

Estas galletas no son para enviar, porque la mermelada no se habrá endurecido, pero son perfectas para colocar en una mesa de postres o servir al final de una comida con café. Si necesita algo para llevar a una fiesta navideña, sería maravilloso. Simplemente no planees apilarlos debido a sus centros blandos.

mermelada de huellas dactilares galletas bañadas en azúcar glas

¿Cuánto durarán las cookies de huellas digitales?

Las galletas durarán a temperatura ambiente unos 3 días.

Congelación de cookies de huellas digitales

Congele las galletas horneadas o sin hornear. Si congela las galletas horneadas, espolvoree con azúcar y llene después de descongelar.

mermelada de cookies de huellas digitales en un suelo oscuro

¿Ya ha planificado su surtido de galletas navideñas? Si no, aquí están algunos de mis favoritos ~

Jam Cookies de huellas digitales

Las galletas Jam Thumbprint son deliciosas galletas de mantequilla de almendras rellenas de mermelada tonificada que se derriten en la boca. ¡Esta clásica galleta navideña es fabulosa!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 25 minutos

Hora de cocinar 12 minutos

rendimiento 4 4 docena

  • 1 vaso (2 barras) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 vaso azúcar glas
  • 1/4 vaso azúcar granulada
  • 1 cucharadita extracto de almendras (use vainilla si lo prefiere)
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 vaso harina de almendras extra fina
  • 1 cucharadita sal

relleno

  • mermeladas y jaleas variadas

revestimiento

  • 1 vaso azúcar glas, tamizada
  • Precaliente el horno a 325F. Forre las bandejas para galletas con papel pergamino.

  • Batir la mantequilla con ambos azúcares y el extracto hasta que estén suaves y esponjosos, unos 3-4 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón una o dos veces.

  • Batir la harina, la harina de almendras y la sal, y luego agregar gradualmente al tazón, con la batidora a baja temperatura. Licúa hasta que la masa se una.

  • Saque la masa con una cuchara para galletas de 1 1/8 de pulgada y enrolle en bolas lisas. Coloque 2 pulgadas de distancia en las bandejas para galletas. Haga una pequeña sangría en cada bola con su dedo meñique o una cucharadita redonda de 1/4. Refrigera por 15 minutos.

  • Hornee las galletas durante unos 15 minutos, hasta que estén listas pero todavía pálidas. Justo después de retirar las galletas del horno, vuelva a hacer las hendiduras de las huellas digitales, ya que se habrán hinchado durante la cocción.

  • Deje enfriar en una rejilla durante 10 minutos, luego mezcle las galletas con azúcar en polvo para cubrir por todos los lados.

  • Cuando esté listo para servir, espolvoree las galletas una vez más con otra capa de azúcar en polvo y luego llene cada sangría con una pequeña cantidad de mermelada.

pin de mermelada de huellas dactilares

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