Stuffed Jalapenos

Jalape├▒os rellenos al horno

┬┐Eres un tomador de riesgos? Creo que hay que ser un poco aventurero para comer jalape├▒os.

Nunca se sabe si morder uno va a producir ese maravilloso sabor y patada que es la base de gran parte de la comida del suroeste. O si ese pequeño mordisco te dará un golpe tan ardiente que estarás corriendo por la habitación con la boca abierta y lágrimas en los ojos, rogando por algo para enfriarlo todo.

Los l├ícteos son el ant├şdoto contra el calor del jalape├▒o

Si encuentra que la pimienta que ha mordido est├í demasiado caliente para su lengua, enfr├şela con crema agria, leche o queso crema. Ese es el truco y la raz├│n por la que el queso a menudo se combina con chiles picantes.

Hay algo en la prote├şna de la leche que disminuye el impacto de la capsaicina (las mol├ęculas que le dan calor a los chiles). Esa es una muy buena raz├│n por la que los jalape├▒os rellenos se rellenan con queso, entre otras cosas.

Por cierto, si quieres pimientos suaves, busca pimientos con piel suave. Las estr├şas tienden a indicar que el pimiento se ha estresado durante el crecimiento, y eso puede significar un pimiento m├ís picante.

Jalape├▒os rellenos al horno

Poppers de jalape├▒o al horno – Mezclarlo

¡La otra buena razón por la que los jalapeños rellenos están rellenos de queso es que saben bien de esa manera! Hank y yo decidimos experimentar con jalapeños rellenos esta semana.

Los rellenamos con queso cheddar, con jack, con pepper jack, con queso crema, con tocino mezclado con muchas otras cosas, y terminamos con dos favoritos.

Favoritos: tocino y queso Jack, y Relleno de queso crema Jalape├▒os

Uno de nuestros jalape├▒os favoritos fue el jalape├▒o relleno de queso crema relleno de cebolla, cilantro, comino y un poco de queso jack. El otro favorito es similar pero tiene queso jack y tocino en lugar del queso crema. Pero realmente puedes hacer lo que quieras aqu├ş.

Mezclar. Intente agregar camarones o salsa barbacoa. Use queso fresco en lugar del queso crema. De las dos recetas de jalape├▒os horneados a continuaci├│n, me encant├│ la forma en que el queso crema envolvi├│ los jalape├▒os en mi boca. A Hank le gusta el tocino y el jack (bueno, le gustar├şa la versi├│n con tocino, no duh).

Receta de jalape├▒os rellenos

Un comentario sobre c├│mo trabajar con pimientos picantes

Cuando se trabaja con jalape├▒os, es ├║til usar guantes desechables. Si no tiene guantes, c├║brase las manos con un poco de aceite de cocina para proteger su piel antes de trabajar con los pimientos. Una vez que haya terminado, l├ívese bien las manos con agua tibia y jab├│n. No se toque los ojos durante varias horas despu├ęs de manipular los pimientos.

┬┐Puedes hacer esto con anticipaci├│n?

Puede preparar todo y guardarlos en el refrigerador con un d├şa de anticipaci├│n, y luego hornear los pimientos cuando est├ę listo para servirlos.

┬┐Tiene un relleno favorito para jalape├▒os rellenos o poppers de jalape├▒os horneados? ┬íNos encantar├şa escuchar acerca de eso!

┬┐AMAS JALAPE├ĹOS? AQU├Ź HAY 5 RECETAS M├üS PARA PROBAR:

Receta de jalape├▒os rellenos al horno

Si desea pimientos suaves para esta receta, busque pimientos con piel suave. Las estr├şas tienden a indicar que el pimiento se ha estresado durante el crecimiento, y eso puede significar un pimiento m├ís picante.

Cuando se trabaja con jalape├▒os, es ├║til usar guantes desechables. Si no tiene guantes, c├║brase las manos con un poco de aceite antes de trabajar con los pimientos. Una vez que haya terminado, l├ívese bien las manos con agua tibia y jab├│n. No se toque los ojos durante varias horas despu├ęs de manipular los pimientos.

Ingredientes

Para la versi├│n de relleno de queso crema:

  • 12 chiles jalape├▒os (ver la nota de receta)
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 3/4 taza de queso crema
  • 1 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de sal (m├ís o menos al gusto)
  • 2 onzas de queso jack, cortado en bastones de 2 1/2 pulgadas de largo

Para la versi├│n de relleno de tocino y queso jack:

  • 12 chiles jalape├▒os (ver la nota de receta)
  • 1/4 taza de tocino cocido picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de queso jack rallado, m├ís otras 2 onzas de queso jack cortado en bastones de 2 1/2 pulgadas de largo
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de or├ęgano seco

M├ętodo

1 Precalienta el horno a 375 ┬░ F.

2 Prepara los jalape├▒os para el relleno: Puede cortar los jalape├▒os por la mitad a lo largo o puede cortar el tercio superior (a lo largo) de cada jalape├▒o para hacer una forma de bote con cada pimiento.

Los jalapeños cortados por la mitad irán más lejos (el doble de pimientos rellenos), pero puede poner más relleno en los pimientos en forma de bote. Tu elección.

Si opta por hacer los botes, puede picar la parte superior y agregarlos al relleno si desea un poco de calor adicional, o guardarlos para otra receta.

En cualquier caso, raspe todas las semillas y las costillas de cada jalape├▒o con una cuchara (una cuchara de toronja funciona muy bien).

Jalape├▒os rellenos raspan las semillas

3 Mezcle todos los ingredientes del relleno excepto los bastones de queso jack.

4 Rellena los jalape├▒os: Empaque el relleno en los pimientos y coloque una porra de queso jack en el relleno de cada uno.

Jalape├▒os rellenos al horno rellenan los pimientos

5 hornear: Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 375 ┬░ F durante 20 a 30 minutos, o hasta que el queso est├ę burbujeante y ligeramente dorado, y los pimientos est├ęn cocidos.

Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.

Pimientos jalape├▒os rellenos hornear los pimientos

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