Jalapeños en escabeche rápido

Los jalapeños en escabeche son uno de esos pequeños extras que hacen que un plato destaque y son muy fáciles de hacer.

Los jalapeños se pueden encontrar frescos durante todo el año en casi cualquier tienda de comestibles y esta receta casera rápida de jalapeños en escabeche significa que se pueden disfrutar del refrigerador durante todo el año.

Jalapeños en escabeche en un frasco con jalapeños al lado

¡Por qué amamos estos!

Estos jalapeños en escabeche son tan fácil de hacer. ¡Solo tardan 2 minutos en cocinarse y luego se sientan en el refrigerador!

¡Puedes agregarlos a cualquier cosa para darle un toque extra! Mezcle en una receta de chile, agréguelo a nachos y tacos, o póngalo en un sándwich.

Estos jalapeños en escabeche sabe mucho mejor que el tipo comprado en la tienda. ¡Son frescos y crujientes!

También son mucho menos costoso que comprar un frasco de jalapeños comprados en la tienda.

Jalapeños en un tazón antes de hacer Jalapeños en escabeche

Ingredientes / Variaciones

JALAPEÑOS Use jalapeños frescos y crujientes. Agregue chiles, pimientos morrones, chile habanero o banana si los tiene. Uso una mandolina y siempre uso guantes. Los aceites de los jalapeños pueden quemar tu piel si cortas varios a la vez.

LÍQUIDO Se utilizan partes iguales de agua / vinagre para encurtir los pimientos.

Condimentos ¡La sal kosher y los dientes de ajo realmente le dan sabor a estos jalapeños en escabeche!

Si eres un amante del ajo, agrega más dientes de ajo. ¡También se pueden agregar eneldo fresco, granos de pimienta u otras hierbas y especias!

Jalapeños con ingredientes en un bol para hacer Jalapeños en escabeche

Cómo encurtir los jalapeños

¡Esta sencilla receta garantizará que los jalapeños en escabeche estarán listos en cualquier momento! Use una mandolina si tiene una.

  1. Corte los pimientos de ¼ ”de grosor. Cortar el ajo.
  2. Hierva los jalapeños en rodajas y el ajo en agua con vinagre y sal, según la receta a continuación.
  3. Deje enfriar completamente en el frigorífico. Para obtener mejores resultados, déjelo reposar durante dos días antes de comer.

Jalapeños en escabeche en un recipiente antes de poner en un frasco

Pimientos en escabeche perfectos

  • ¡Use guantes y tenga cuidado al cortar pimientos!
  • Use pimientos frescos que estén limpios y de tamaño uniforme.
  • Para obtener mejores resultados, use sal kosher en lugar de sal de mesa yodada. La sal de mesa puede enturbiar la salmuera o cambiar el color de los pimientos.
  • Guarde sus pimientos en un frasco de vidrio limpio o en un frasco de vidrio con un buen sello.
  • Asegúrese de esperar al menos 2 días antes de abrir el frasco para que los pimientos se remojen con el ajo en la salmuera.

Cómo almacenarlos

La mejor manera de almacenar los jalapeños en escabeche es mantenerlos refrigerados para que se mantengan frescos y crujientes. Manténgalos sumergidos en el líquido en el que fueron cocidos en un frasco de vidrio o en un recipiente hermético. ¡Se mantendrán frescas y crujientes durante aproximadamente 3 meses si duran tanto tiempo!

¡Use jalapeños en escabeche en estos platos!

¡Los jalapeños en escabeche agregan un poco más de calor y sabor ácido a todo tipo de platos mexicanos!

¿Probaste estos jalapeños en escabeche? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Jalapeños en escabeche rápido

¡Los jalapeños en escabeche son crujientes, frescos y llenos de calor!

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  • Cortar los jalapeños a un grosor de 1/4 “(yo uso una mandolina).

  • Hierva agua, vinagre, sal y azúcar. Agregue los jalapeños y el ajo y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos.

  • Colocar en un frasco y enfriar completamente.

  • Refrigere al menos 2 días antes de comer.

Tenga cuidado y use guantes al cortar jalapeños, los aceites pueden quemar su piel. Los jalapeños se conservarán hasta 3 meses en el refrigerador.

Calorías: 56, Carbohidratos: 7gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 2337mg, Potasio: 241mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 970IU, Vitamina C: 108mg, Calcio: 27mg, Hierro: 1mg

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jalapeños en escabeche en un frasco con un título
Jalapeños crudos en un recipiente de vidrio con título
jalapeños en escabeche en una olla con texto
jalapeños en escabeche en un frasco de vidrio con un título
La imagen superior es jalapeños en escabeche en una olla, la imagen inferior es jalapeños crudos con sal en una olla con un título
la imagen superior es jalapeños en escabeche en un frasco, la imagen inferior es jalapeños crudos en un recipiente de vidrio con un título