Zuppa Toscana (Olive Garden Copycat)
Chorizo italiano, pancetta, cipolla caramellata e aglio, poi fate sobbollire in un brodo di pollo carico di cavolo fresco e patate conditi con abbondante panna. Se hai bisogno di una zuppa saporita, una pentola, cibo di conforto, questa Zuppa Toscana fa per te.
L’inverno è qui a San Diego, e se stai cercando un’idea per una cena calda e confortevole, questa Zuppa Toscana è per te!
Anche se non fa freddo dove vivi, questa zuppa è eccellente per nutrire molte persone, in qualsiasi momento, con qualsiasi tipo di clima.
Come si fa Zuppa Toscana?
Ecco il mio adattamento della ricetta dell’olivo per questa classica zuppa toscana. Zuppa toscana significa letteralmente “zuppa alla toscana”.
Uso carne di salsiccia italiana tritata, sbriciolata e croccante, pancetta croccante, patate a dadini e fagioli cannellini in un denso brodo di pollo con cipolla caramellata e aglio.
Aggiungi del cavolo fresco e tritato e del parmigiano prima di servire e avrai una zuppa incredibilmente ricca e abbondante.
La maggior parte delle ricette della zuppa toscana che ho provato sembrano cucinare la pancetta croccante nel brodo, che per me non tiene conto dello scopo della consistenza. #NoSoggyBacon
Mi piace croccante e lo aggiungo all’ultimo minuto con il cavolo tritato.
Parlando di cavolo, assicurati di raccogliere e gettare via gli steli spessi durante il taglio del cavolo. È difficile da masticare! Vattene, per favore.
Le patate e i fagioli bianchi teneri aggiungono volume qui. Ho usato patate Yukon Gold prima, ma preferisco le ruggine.
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E se la crema densa ti spaventa, sentiti libero di usare metà e metà e sentiti meglio mangiando questo senza alcuna colpa. Anche se preferisco la crema densa. ?
Quindi prendi un cucchiaio e un po ‘di pane francese croccante per immergerti nel fantastico brodo che produce. Godere!
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Zuppa Toscana (sosia di Olive Garden)
La mia Zuppa Tuscana ha tritato salsiccia italiana, pancetta, cipolla e aglio caramellato e poi fa sobbollire nel brodo di pollo carico di cavolo, patate e panna.
Tempo di preparazione quindici min
tempo di cucinare 35 min
Tempo totale cinquanta min
Corso: Cena, Zuppa
Cucina: italiano
Parola chiave: zuppa rustica, zuppa toscana, zuppa
Dosi: 8
- uno libbre salsa italiana piccante
- 8 fette di pancetta
- uno cipolla grande tagliato a dadini
- 4 Chiodi di garofano aglio tritato
- 4 tazze di brodo di pollo
- 3 tazze gabinetto
- Due grandi patate ruggine pelati e tagliati a cubetti (o Yukon Gold)
- 15.5 oz lattina di fagioli cannellini drenato
- uno cucchiaino peperoncino in pezzi
- 4 tazze cavolo tritato steli rimossi
- uno Tazza panna montata pesante o metà e metà
- Parmigiano opzionale
US consueto – sistema metrico
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Sbucciate e tritate le patate a pezzetti. Accantonare.
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Salsiccia marrone in una grande pentola per zuppa o forno olandese. Non è necessario olio o burro. Metti da parte quando hai finito.
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Tagliare la pancetta in pezzi da 1 pollice. Aggiungi la pancetta nella pentola e cuoci fino a quando non diventa croccante. Rimuovere la pancetta e metterla da parte, lasciare le gocce di pancetta nella pentola.
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Aggiungere la cipolla e soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1 minuto, mescolando frequentemente.
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Aggiungi brodo di pollo, acqua e scaglie di peperoncino.
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Aggiungi le patate nella pentola e porta a ebollizione. Coprire, abbassare il fuoco per sobbollire e cuocere per 15 minuti.
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Aggiungi fagioli, salsiccia cotta e cavolo nero alla zuppa. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, scoperto. Aggiungi pancetta cotta e crema densa e calda per un minuto o due. Condire a piacere.
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Servire in scodelle e servire con parmigiano grattugiato sopra (facoltativo).
calorie: 502 kcal | carboidrati: 24 g | Proteina: 17 g | Grasso: 38 g | Grassi saturi: 16 g | Colesterolo: 98 mg | Sodio: 1044 mg | Potassio: 720 mg | Fibra: 3 g | Vitamina A: 77.3 % | Vitamina C: 65,8 % | Calcio: 13.5 % | Ferro: 17,9 %
