Zuppa Di Formaggio Alla Birra Con Baguette Tostate
Gran parte della mia ispirazione viene dal guardare spettacoli di cibo. Mettendolo da parte, se un dirigente televisivo venisse da te 10 anni fa e dicesse che le persone guarderebbero le persone cucinare in TV e pensare che sia una buona idea, sospetto che la maggior parte di noi avrebbe detto di no. È molto divertente e informativo. Ma dirò che la maggior parte delle personalità televisive sono molto felici. Non tutti possono essere così felici.
Torna al punto. Quello che ottengo dall’aspetto è imparare di più su alcune tecniche di base e idee alimentari che mi piacerebbe mangiare. Mi piace il re dei panini. Adoro fare i panini e penso che un panino sia una preparazione alimentare a cui tutti possiamo fare riferimento. Non è un piatto elegante che può essere preparato con molta preparazione, ma un piatto che tutti pensiamo di poter produrre.
Ho visto una zuppa di formaggio e ho pensato che fosse un buon pasto autunnale.
Zuppa di formaggio ricetta:
- Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto.
- Aggiungere 1 cipolla gialla a dadini e 2 gambi e carote di sedano a dadini, 2 spicchi d’aglio tritati e sudare per 15 minuti; Salare e pepare a piacere e aggiungere un paio di pizzichi di Cayenna e 1/4 di cucchiaino di senape secca
- Aggiungi 3 cucchiai di farina per tutti gli usi, mescolando continuamente per circa 1 minuto
- Aggiungi 3 tazze di brodo di pollo (il mio lotto aveva bisogno di più liquido della tua ricetta), 2 cucchiaini di senape di Digione e 1 cucchiaino di salsa Worcestershire e cuoci per 15 minuti
- Aggiungi 1 bottiglia di birra – versione pallida e cuoci per 5 minuti o più se vuoi che la birra evapori.
- Mix di purea (ho usato un frullatore)
- Infine, aggiungi 2 tazze di formaggio cheddar morbido grattugiato, 1 tazza di groviera affumicata e 1/4 tazza di latticello e cuoci fino a completa fusione e servi con un crostini (baguette francese al burro leggermente tostato) e una manciata di pezzi di peperone tagliato a cubetti.
