zucca di zucchero dolce

Ho aspettato il momento giusto per condividere questa ricetta, perché in realtà ho sviluppato e realizzato questo fantastico piccolo regalo ad agosto! Era uno di quei sabato piovosi che sembrava caduta, quindi ci sono andato. Ho scoperto che è stata un’ottima scelta da parte mia, e sono felice di dire che ho fatto questo fondente altre 2 volte da agosto.

Non giudicarmi Una prova di questo e capirai. Potresti anche essere disposto a dire che questo è il miglior affare che abbia mai fatto.

Ho avuto confusione nella mia mente per molto tempo. Ho sempre voluto farlo, ma il desiderio di farlo è sempre stato compensato dal fattore bullismo. Termometri Candy, zucchero bollente, temperature specifiche … No grazie. Volevo qualcosa che fosse veloce, facile e infallibile. Ho trovato questa ricetta per le caramelle al cioccolato bianco (usando “facile” nei miei termini di ricerca, duh) e sono uscita da lì. Ho fatto alcuni tentativi per ottenere la giusta consistenza poiché volevo aggiungere la vera purea di zucca e non solo le spezie ma le proporzioni perfette che ho ottenuto nel mio terzo appiccicoso ooey nel tempo (ma non pure ooey gooey, quel momento è stato un disastro completo).

L’elenco degli ingredienti per questo fondente è piuttosto semplice e probabilmente ne hai già molti a portata di mano. L’unica cosa di cui potresti aver bisogno per uscire dal supermercato è il latte evaporato. Personalmente, tengo regolarmente una lattina nella mia dispensa da forno, ma ricorda, sono un po ‘pazzo per la cottura.

Questo fondente inizia il tuo delizioso viaggio con zucchero di zucca bollente, latte evaporato, zucca, burro e spezie per circa 10-12 minuti. Successivamente, aggiungerai le tue gocce di cioccolato bianco e marshmallow (e le noci tritate, se le stai usando) fino a quando non si sciolgono. Dopodiché, sei a soli 30 minuti dal divorare l’intera padella mentre ti godi una fetta di paradiso di zucca.

Parliamo molto velocemente della parte in ebollizione … dico 10-12 minuti perché le 3 volte che l’ho fatto, ho sentito che era tempo di rimuovere la miscela di calore in 3 diverse occasioni. Detto questo, ti consigliamo di andare per tempo più un indizio visivo. Stai cercando una miscela che si allontana dai lati e dal fondo della pentola mentre la scuoti. Dal momento che mescolerai questa miscela quasi costantemente durante il processo di ebollizione, sarai in grado di sapere quando si verifica questo passaggio. Basta non lasciare che passi questo stadio, perché poi sarai sulla buona strada per le caramelle dure. E questo è un progetto per un giorno diverso!

Ho detto che mio marito odia la zucca, ma lui Io non lo farei smetto di mangiare queste cose l’ho tagliato in piccoli pezzi (in preparazione per mettere tutto in cucina al lavoro), l’ho coperto con un foglio di alluminio e l’ho tenuto in frigo per 2 giorni. Durante quei 2 giorni, ho sentito molte rughe e ho visto molte facce “oh mio Dio è così bello” dal mio caro marito. È fortunato a lavorare così duramente, altrimenti sarebbe un bel pezzo di caramelle di zucca (e tutte le altre chicche che gli faccio sfoggiare).

Questo fondente è scomparso in pochissimo tempo al lavoro, di nuovo a una festa di compleanno a sorpresa e l’ultima volta che abbiamo cenato con alcuni amici. È dolce, morbido, speziato e irresistibile. Durerà a lungo nel frigorifero, ma un uccellino mi ha detto che aveva conservato qualcosa nel congelatore e non posso dire che non è una delle migliori idee che ho sentito da molto tempo. Le caramelle di zucca congelate sembrano qualcosa che devo provare adesso …

Qualcuno disposto a testare il quarto lotto in 6 settimane?

zucca di zucchero dolce

Questa dolce caramella di zucca è ricca, liscia e carica di sapore di zucca. Non c’è bisogno di un termometro per caramelle e solo 15 minuti di lavoro pratico!

Tempo di preparazione5 minuti

È ora di cucinare12 minuti

Tempo totale17 minuti

Dosi: 32 -64 pezzi (a seconda della dimensione desiderata)

• 1/4 bicchiere noci pecan tritate finemente Opzionale
• 1 e 1/2 tazze zucchero granulare
• 1-5 once lattina di latte evaporato
• 1/2 bicchiere purè di zucca
• Due cucchiai burro non salato
• uno cucchiaino sale
• uno Cucchiaio spezia della torta di zucca
• 12 once gocce di cioccolato bianco
• Due tazze mini marshmallow

• Coprire 8 “x 8” teglia con un foglio, lasciando una sporgenza sui lati e spruzzare con spray antiaderente. Accantonare.

• Se usato, tagliare le noci e misurare 1/4 di tazza. Prenota la quantità desiderata da cospargere sulla caramella di raffreddamento. Accantonare.

• In una casseruola media, unisci zucchero, latte evaporato, purea di zucca, burro, sale e spezie. Scaldare a fuoco medio e portare ad ebollizione. Portare a ebollizione per 10-12 minuti, mescolando spesso e fermarsi quando il composto si allontana dai lati e dal fondo della casseruola mentre si mescola. Toglilo dal fuoco.

• Aggiungi scaglie di cioccolato bianco e mini marshmallow nella casseruola e mescola fino a completo scioglimento. Aggiungi le noci pecan rimanenti (se utilizzate). Versare il composto in una padella preparata, cospargere con più noci tritate e raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

• Quando il fondente è completamente installato, sollevarlo dalla padella con sporgenze di alluminio e tagliarlo nei quadrati delle dimensioni desiderate. Il fondente deve essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero.

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