{"id":7750,"date":"2020-06-26T10:22:27","date_gmt":"2020-06-26T10:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/26\/tartufi-al-forno\/"},"modified":"2020-06-26T10:22:27","modified_gmt":"2020-06-26T10:22:27","slug":"tartufi-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/tartufi-al-forno\/","title":{"rendered":"Tartufi Al Forno"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"La vista dalla grande isola\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tartufi-Al-Forno.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Le patatine al tartufo al forno sono una versione pi\u00f9 sana e povera di grassi della mia attuale ossessione per gli spuntini del ristorante: l&#8217;olio di tartufo e il sale al tartufo conferiscono un sapore decadente al tartufo.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-56195 size-full lazy\" title=\"Le patatine al tartufo al forno sono una versione pi\u00f9 sana e povera di grassi della mia attuale ossessione per gli spuntini del ristorante: l'olio di tartufo e il sale al tartufo conferiscono un sapore decadente al tartufo.  # ricetta # facile # al forno # antipasto #friggere #truffles #truffleoil #trufflesalt #fakesfakes \" alt=\"patatine fritte con salsa maionese su carta pergamena\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593166944_448_Tartufi-Al-Forno.jpg\"\/><\/p>\n<p>Quando arrivo in un ristorante affamato, che \u00e8 quasi sempre, e vedo le patatine al tartufo sul menu, faccio una piccola danza felice.  Sono un appuntamento economico, cosa posso dirti?  Ma non li ami?  Quel sapore di tartufo \u00e8 tutto, e li ho ricreati qui, in un modo ancora migliore.  Dal momento che li verso nell&#8217;olio e li inforno, sono pi\u00f9 leggeri e migliori per te.  Ora puoi raccogliere pi\u00f9 maionese al tartufo e non sentirti in colpa.  Prego.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-56196 size-full lazy\" title=\"Le patatine al tartufo al forno sono una versione pi\u00f9 sana e povera di grassi della mia attuale ossessione per gli spuntini del ristorante: l'olio di tartufo e il sale al tartufo conferiscono un sapore decadente al tartufo.  # ricetta # facile # al forno # antipasto #friggere #truffles #truffleoil #trufflesalt #fakesfakes \" alt=\"Patatine fritte al forno su una teglia con spatola\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593166945_592_Tartufi-Al-Forno.jpg\"\/><\/p>\n<p>La cottura di patatine \u00e8 una tecnica che ho imparato molto tempo fa, funziona cos\u00ec bene ed \u00e8 cos\u00ec facile, non c&#8217;\u00e8 motivo di farlo in nessun altro modo.  Basta tagliare le patate in bastoncini o spicchi e mescolare con olio e sale.  In questo caso, \u00e8 una combinazione di olio al tartufo e olio d&#8217;oliva, oltre al sale al tartufo.  Cuocere fino a quando non diventa croccante e dorato.  mmm<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suggerimenti_per_patatine_al_tartufo_perfettamente_croccanti\"><\/span><em><strong>Suggerimenti per patatine al tartufo perfettamente croccanti ~<\/strong><\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<blockquote>\n<ul>\n<li>Preriscaldare!  Preriscalda il forno a 400 \u00b0 F e non mettere le patate fino a quando non raggiunge la temperatura.<\/li>\n<li>Scegli le patate rossastre, sono ricche di amido, rendendolo la migliore consistenza di avannotti.<\/li>\n<li>Tagliare le patate pi\u00f9 sottili (1\/4 di pollice) per patatine croccanti aggiuntive o spicchi se ti piacciono croccanti all&#8217;esterno e soffici all&#8217;interno.<\/li>\n<li>Mescolare con abbastanza olio per coprire davvero tutte le superfici di tutte le patatine.  Mescolare con le mani pulite per assicurarsi che l&#8217;olio copra tutto.<\/li>\n<li>Lascia cuocere le patate senza disagio per almeno 15 minuti prima di provare a lanciarle o capovolgerle.  Se provi a girarli troppo presto, saranno lisci e potrebbero rompersi.<\/li>\n<li>Utilizzare un tappetino in silicone se si desidera evitare di attaccare.  Di solito uso solo una semplice teglia, ma funziona anche bene.<\/li>\n<li>Metti le tue patatine in un unico file, senza sovrapposizioni o non si piegheranno.<\/li>\n<li>Cuocere abbastanza in modo che le patate siano dorate e croccanti sui bordi.  Puoi a malapena cuocere le patatine, soprattutto se ti piacciono le patatine.  I cunei di grandi dimensioni richiederanno pi\u00f9 tempo.<\/li>\n<li>Goditi mentre sono caldi, ma se hai bisogno di riscaldare, NON microonde, si assorbiranno, si scaldano in un forno a 300F.<\/li>\n<li>Infine, non saltare la salsa, \u00e8 da dove proviene la maggior parte del sapore del tartufo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><em><strong>Archivia questo in una cucina pi\u00f9 sana ~ potrebbe non essere tecnicamente buono per te, ma \u00e8 molto meglio per te rispetto al cibo fritto originale.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-56200 size-full lazy\" title=\"Le patatine al tartufo al forno sono una versione pi\u00f9 sana e povera di grassi della mia attuale ossessione per gli spuntini del ristorante: l'olio di tartufo e il sale al tartufo conferiscono un sapore decadente al tartufo.  # ricetta # facile # al forno # antipasto #friggere #truffles #truffleoil #trufflesalt #fakesfakes \" alt=\"Tartufi al forno su carta pergamena con maionese al tartufo per immersione\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593166945_862_Tartufi-Al-Forno.jpg\"\/><\/p>\n<p>Devi assolutamente fare un tuffo per le tue patatine al tartufo, non \u00e8 negoziabile.  E la salsa preferita \u00e8 una maionese al tartufo cremosa.  Puoi farlo da zero usando il mio easy <strong>30 secondi maggio<\/strong> tecnica, ma oggi sto prendendo la strada facile e cominciando con la maionese in un barattolo.  L&#8217;intera ricetta si basa su due ingredienti semplici, sale al tartufo e olio al tartufo.  L&#8217;olio di tartufo viene fornito in bottiglie molto piccole ed \u00e8 talvolta disponibile nei supermercati, ma \u00e8 pi\u00f9 probabile che nei negozi specializzati o online.  Parte dell&#8217;olio \u00e8 fatto con olio e tartufi, ma pi\u00f9 spesso l&#8217;olio \u00e8 aromatizzato con aroma di tartufo artificiale (ma gustoso).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-56274 size-full lazy\" title=\"Le patatine al tartufo al forno sono una versione pi\u00f9 sana e povera di grassi della mia attuale ossessione per gli spuntini del ristorante: l'olio di tartufo e il sale al tartufo conferiscono un sapore decadente al tartufo.  # ricetta # facile # al forno # antipasto #friggere #truffles #truffleoil #trufflesalt #fakesfakes \" alt=\"Foto aerea di patatine al tartufo al forno con maionese\" width=\"6000\" height=\"4000\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593166946_704_Tartufi-Al-Forno.jpg\"\/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_e_il_vero_scoop_sullolio_di_tartufo\"><\/span><em><strong>Qual \u00e8 il vero scoop sull&#8217;olio di tartufo?<\/strong><\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<blockquote>\n<ul>\n<li>L&#8217;olio al tartufo ha una reputazione mista tra chef e buongustai, ed ecco perch\u00e9: la maggior parte dell&#8217;olio al tartufo che vedrai non \u00e8 mai fatto con il tartufo, \u00e8 fatto con un sapore di tartufo artificiale.  \u00c8 una sintesi artificiale del sapore e dell&#8217;aroma del tartufo.  L&#8217;autentico olio al tartufo \u00e8 fatto con olio e piccoli pezzi di tartufo.<\/li>\n<li>Prova a trovare un olio al tartufo autentico, ma se non puoi, prova un olio aromatizzato.  Non sono cos\u00ec buoni, ma hanno un buon sapore terroso.  Ho preparato queste patatine fritte con entrambi i tipi di olio e ho apprezzato entrambe le versioni.<\/li>\n<li>Quando sei in Italia o in un ristorante a 5 stelle che serve tartufi, assicurati di goderti la cosa vera, ma fino ad allora, mangiamo patatine!<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_fai_a_sapere_se_il_tuo_olio_al_tartufo_e_autentico\"><\/span><em><strong>Come fai a sapere se il tuo olio al tartufo \u00e8 autentico?<\/strong><\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Nota che \u00e8 un po &#8216;terra di nessuno quando si tratta di etichettare l&#8217;olio di tartufo, quindi fai attenzione con l&#8217;acquirente.<\/strong><\/li>\n<li>Leggi l&#8217;etichetta, dovrebbe includere solo olio e tartufi reali.  Non dovrebbe includere sostanze chimiche &#8220;aromatizzanti&#8221;, aromi o tartufi.<\/li>\n<li>Il vero olio al tartufo contiene generalmente piccoli pezzi di tartufo che si depositano sul fondo, ma anche questo non \u00e8 una garanzia.<\/li>\n<li>Il vero affare \u00e8 relativamente costoso e ci sono falsi, se il tuo sembra troppo economico per essere vero, probabilmente lo \u00e8.<\/li>\n<li>A causa della pubblicit\u00e0 negativa, sempre pi\u00f9 aziende escono con vero olio al tartufo, quindi tieni gli occhi aperti.<\/li>\n<li>Ricorda che anche se non hai accesso all&#8217;autentico olio di tartufo, penso che il sapore artificiale pi\u00f9 comune possa andare bene per un piatto casual come queste patatine al tartufo.  Dopotutto \u00e8 quello che usano sicuramente nel loro ristorante preferito.<\/li>\n<li>abituato a <strong>questo olio prodotto da Urbani<\/strong>e ne ero felice.  \u00c8 autentico?  Non posso davvero dirlo, l&#8217;etichetta dice che \u00e8 fatta con tartufi, ma l&#8217;elenco degli ingredienti non li menziona.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\"> <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/1593166946_743_Tartufi-Al-Forno.jpg\" title=\"Tartufi Al Forno\" alt=\"Foto aerea di patatine al tartufo al forno con maionese\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    ingredienti<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    2 patate ruggine medie e grandi, lavate ma non sbucciate<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 cucchiaini di olio d&#8217;oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 cucchiaini di olio al tartufo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 cucchiaino di sale al tartufo<\/li>\n<\/ul>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<p>    decorare<\/p>\n<li class=\"ingredient\">    Parmigiano grattugiato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    pi\u00f9 sale al tartufo se necessario<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    pepe nero macinato fresco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    prezzemolo o timo tritati finemente<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Istruzioni<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Preriscalda il forno a 400F<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Taglia le patate in bastoncini da 1\/4 di pollice o spicchi sottili e mettili in una ciotola capiente.  Mescolare con gli oli e il sale, usando le dita per assicurarsi che tutte le superfici delle patate siano leggermente coperte di olio.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Distribuire le patate in un unico strato su una teglia.  Puoi usare un tappetino in silicone se vuoi, generalmente no.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Cuocere le patatine nel forno preriscaldato per 20-30 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati.  Girare le patatine dopo 15 minuti di cottura.  Il tempo di cottura totale dipender\u00e0 dalle dimensioni delle patatine.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Nel frattempo, mescola gli ingredienti della maionese al tartufo e prova a regolare uno qualsiasi dei componenti.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Servire le patatine ben guarnite con formaggio, sale, pepe ed erbe.<\/li>\n<\/ol>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Ricetta da (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright.  Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fallo_tuo\"><\/span><em><strong>Fallo tuo ~<\/strong><\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Prova a usare patate dolci anzich\u00e9 ruggine (ma non diventeranno cos\u00ec croccanti).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>grazie per aver riparato queste patatine al tartufo al forno<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-56206 size-full lazy\" title=\"Baked Truffle Fries are a healthier, lower fat version of my current restaurant appetizer obsession ~ truffle oil and truffle salt give it an over the top decadent truffle flavor. #recipe #easy #baked #appetizer #frenchfries #truffles #truffleoil #trufflesalt #bakedfries \" alt=\"\" width=\"564\" height=\"1579\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Tartufi-Al-Forno.png\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Toast-e-fagioli-in-stile-Puttanesca.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Citare_in_giudizio\"><\/span>Citare in giudizio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al pi\u00f9 presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorer\u00f2 quando tornerete e condivider\u00f2 la vostra esperienza con tutti noi.  Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/tartufi-al-forno\/#Suggerimenti_per_patatine_al_tartufo_perfettamente_croccanti\" >Suggerimenti per patatine al tartufo perfettamente croccanti ~<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/tartufi-al-forno\/#Qual_e_il_vero_scoop_sullolio_di_tartufo\" >Qual \u00e8 il vero scoop sull&#8217;olio di tartufo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/tartufi-al-forno\/#Come_fai_a_sapere_se_il_tuo_olio_al_tartufo_e_autentico\" >Come fai a sapere se il tuo olio al tartufo \u00e8 autentico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/tartufi-al-forno\/#Fallo_tuo\" >Fallo tuo ~<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/tartufi-al-forno\/#Citare_in_giudizio\" >Citare in giudizio<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le patatine al tartufo al forno sono una versione pi\u00f9 sana e povera di grassi della mia attuale ossessione per gli spuntini del ristorante: l&#8217;olio di tartufo e il sale al tartufo conferiscono un sapore decadente al tartufo. 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