{"id":6946,"date":"2020-06-26T08:05:03","date_gmt":"2020-06-26T08:05:03","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/26\/asparagi-grigliati\/"},"modified":"2020-06-26T08:05:03","modified_gmt":"2020-06-26T08:05:03","slug":"asparagi-grigliati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/asparagi-grigliati\/","title":{"rendered":"asparagi grigliati"},"content":{"rendered":"

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Gli asparagi sono una verdura che non dimenticherai mai quando si tratta di sapore. La sua essenza persiste ed \u00e8 sicuramente la migliore da mangiare fresca e tenera. La vecchia scuola, grigia, sullo stelo sfuso cotto \u00e8 una chiamata di soccorso agli anni 70. Leggermente al vapore, o come qui, alla griglia, aggiunge quel tocco in pi\u00f9 a un pasto, anche se una zuppa di asparagi al vapore e poi anche il misto \u00e8 sublime. Oggi stiamo preparando un accompagnamento per una cena alla griglia. <\/p>\n

Li puoi trovare tutto l’anno, con gli steli pi\u00f9 sottili in primavera, all’inizio della stagione, e diventano sempre pi\u00f9 spessi man mano che procedi. Mi piace tagliare gli steli con un pelapatate nel mezzo di quelli pi\u00f9 spessi in modo che cucinino uniformemente. I pi\u00f9 grandi tendono ad avere una trama “legnosa” e non sono palpabili per me. Possono essere gustati nel loro stato verde, ma possono anche essere trovati sia in bianco che in viola. La versione pi\u00f9 bianca ha un sapore pi\u00f9 leggero e il viola sembra pi\u00f9 dolce ai miei gusti. <\/p>\n

A diciassette anni ho avuto l’opportunit\u00e0 di allenarmi in una scuola di cucina a Terra Linda, in California, con un francese dalla barba rossa di nome Gerard. Mi ha insegnato le basi dal preparare il roux alle zuppe e alla cottura. Quando si trattava di borchie, mi ha insegnato come tenerlo ad entrambe le estremit\u00e0 e, con i miei pollici, applicare delicatamente la pressione in una curva verso l’alto per renderla arcuata e la dura estremit\u00e0 si rompe. Il gambo rimanente \u00e8 ci\u00f2 che dovrebbe essere mangiato. Ecco! <\/strong> <\/p>\n

Qui gli asparagi vengono leggermente mescolati con olio d’oliva e quindi salati e spolverati. \u00c8 cos\u00ec semplice e il gusto fresco e delizioso arriva meravigliosamente dalla griglia. Abbinali a una bistecca alla griglia, alcuni gamberi speziati di Cajun e un lato di patatine tedesche per una festa con gli amici! <\/p>\n

\"asparagi <\/p>\n

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\"bistecche <\/p>\n

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<\/span> Stampa la ricetta <\/p>\n

<\/span> Asparagi grigliati <\/span><\/h2>\n

Tempo di preparazione <\/span> 5 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

tempo di cucinare <\/span> 10 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Tempo totale <\/span> quindici <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Dosi: <\/span> Due <\/span> <\/p>\n

Autore: <\/span> Kevin <\/span> <\/p>\n