{"id":6888,"date":"2020-06-26T07:54:32","date_gmt":"2020-06-26T07:54:32","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/26\/insalata-di-pompelmo-rosa-e-crescione\/"},"modified":"2020-06-26T07:54:32","modified_gmt":"2020-06-26T07:54:32","slug":"insalata-di-pompelmo-rosa-e-crescione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/insalata-di-pompelmo-rosa-e-crescione\/","title":{"rendered":"Insalata di pompelmo rosa e crescione"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"La<\/p>\n

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Questa insalata unica di pompelmo rosa e crescione \u00e8 deliziosa e ricca di sostanze nutritive.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"pompelmo<\/p>\n

Sono cresciuto con un tipo di mamma di carne e patate. Era un’ottima cuoca, ma era specializzata in costolette, polpettone, pur\u00e8 di patate, quel genere di cose. Avevamo insalate, ma tendevano ad essere iceberg e cetrioli a dadini. Con la medicazione Wishbone, ovviamente.<\/p>\n

Una volta, tuttavia, quando tutto ci\u00f2 si capovolse. Fu quando venne a trovarmi dopo la nascita della mia prima figlia. Era l\u00ec ad aspettarci quando tornammo a casa dall’ospedale. Eravamo completamente stanchi ed esausti, stringendo il nostro piccolo tesoro tra le braccia e la prima cosa che mia madre fece fu di farmi una grande insalata di crescione. Non ho idea da dove sia venuta l’idea, nemmeno da dove provenga il crescione, ma lascia che te lo dica, l’insalata era il cibo pi\u00f9 stimolante e vitale che io abbia mai mangiato. Forse era l’esaurimento del lavoro, o lo stress di provare ad allattare, o forse perch\u00e9, nel mezzo di dover affrontare l’essere madre per la prima volta, me<\/strong><\/em> la mamma stava nutrendo me<\/strong><\/em>… Non lo so, ma ho inghiottito quella cosa come se non fosse affare di nessuno e con ogni boccone mi sentivo pi\u00f9 forte e un po ‘pi\u00f9 in grado di gestire. Ad oggi sono convinto che il crescione abbia poteri di guarigione magici.<\/p>\n

\"Insalata<\/p>\n

Se dai un’occhiata alla ricetta, sai gi\u00e0 che questa insalata \u00e8 un interessante mix di alcuni ingredienti belli e sani. Potresti anche aver notato che ha Yotam Ottolenghi<\/strong> timbro su di esso. Il sommacco avrebbe potuto darlo via. Ho modificato un po ‘la sua formula e non credo di essere troppo preciso con le ricette di insalate, penso che inibisca la spontaneit\u00e0 creativa. Una regola generale \u00e8 una buona manciata di verdure per ogni porzione, seguita dagli altri ingredienti, se lo desideri. La cosa importante qui \u00e8 la combinazione geniale.<\/p>\n

\"crescione<\/p>\n

Ogni articolo porta il suo “bordo” speciale a questa insalata. Inizia con il crescione … \u00e8 incredibilmente piccante. Puoi mangiare tutto, foglie, steli e tutto, hanno un ottimo sapore e hanno un meraviglioso scricchiolio leggero. Il pompelmo rosa \u00e8 dolce, ma anche leggermente amaro con un tocco amaro. L’indivia aggiunge un’amarezza pi\u00f9 piacevole e la cipolla rossa apporta freschezza e un sapore dolce e speziato alla festa. Herby basilico scorre tutto, ma devo dire, \u00e8 il condimento che scuote davvero questa insalata.<\/p>\n

\"salsa<\/p>\n

\u00c8 una combinazione di succo di pompelmo rosa, ridotto a sciroppo, mescolato con olio d’oliva, limone, peperoncino e un sacco di sommacco piccante. Sommacco<\/strong> \u00c8 una spezia mediorientale che ricorda il peperoncino in polvere e ha un vivace sapore di agrumi. Yotam usa un tocco di zucchero, ho sostituito il miele. La benda \u00e8 fenomenale.<\/p>\n

\"salsa<\/p>\n

\"Insalata<\/p>\n

\"Insalata* ricetta leggermente adattata da Molto di piu<\/strong><\/p>\n

Insalata di pompelmo rosa e crescione<\/p>\n

\"Insalata<\/p>\n

ingredienti<\/p>\n