{"id":6013,"date":"2020-06-26T05:25:06","date_gmt":"2020-06-26T05:25:06","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/26\/sofrito-portoricano\/"},"modified":"2020-06-26T05:25:06","modified_gmt":"2020-06-26T05:25:06","slug":"sofrito-portoricano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/sofrito-portoricano\/","title":{"rendered":"Sofrito portoricano"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Sofrito<\/p>\n

Il sofrito portoricano \u00e8 qualcosa di cui hai urgente bisogno se vuoi esplorare la cucina di questo splendido paese caraibico.<\/em><\/span> Questo sapore aromatico a base di coriandolo, peperoni, aglio e cipolla viene aggiunto ovunque!<\/em><\/span> <\/p>\n

\"Se<\/p>\n

Non sapevo molto di Puerto Rico, e tanto meno della cucina di questo paese, fino a poco tempo fa.<\/span> Tutte le mie conoscenze erano limitate al mondo dello sport, dove ho visto la squadra nazionale di basket di Porto Rico fare cose incredibili qualche anno fa.<\/span> Il basket \u00e8 la nostra seconda religione (io vengo dalla Lituania), quindi ne siamo davvero pazzi.<\/span> Oltre a questo, Puerto Rico era solo un paese con un nome esotico per me.<\/span> Oh s\u00ec, sapevo che era nei Caraibi.<\/span> Tuttavia, tutto questo \u00e8 cambiato<\/strong> quando comprai un vecchio libro intitolato “Cucina portoricana in America” \u200b\u200bdi Oswald Rivera.<\/span> Non \u00e8 stata una coincidenza, stavo guardando particolarmente<\/span> Il miglior libro sulla cucina portoricana (perch\u00e9 adoro esplorare sempre nuove cucine) e a giudicare dalle recensioni, questo \u00e8 stato il migliore.<\/span> <\/p>\n

\"Se<\/p>\n

Il libro \u00e8 davvero impressionante.<\/span> Ho gi\u00e0 fatto come cinque ricette e erano tutti fantastici<\/strong> .<\/span> Per gran parte delle ricette portoricane, avrai bisogno di una cosa magica: il sofrito.<\/span> \u00c8 come una base, un sapore che si aggiunge a molti piatti che provengono da questo paese caraibico.<\/span> Oswald Rivera, nel suo libro, afferma che la differenza principale tra cucina portoricana e americana \u00e8 tre cose: sofrito, adobo e achiote.<\/span> La marinata \u00e8 un condimento, l’achiote \u00e8 per la colorazione e il sofrito, come ho gi\u00e0 detto, \u00e8 un sapore.<\/span> Prepariamolo!<\/span> <\/p>\n

\"Se<\/p>\n

Quindi, okay, il sofrito \u00e8 una base aggiunta a numerosi piatti portoricani, ma in cosa consiste?<\/span> Fondamentalmente, \u00e8 una miscela di peperoni, coriandolo, aglio, cipolla e olio vegetale.<\/span> Tutti gli ingredienti vengono trasformati in un frullatore fino a che liscio e pronto. Hai una salsa saporita, che puoi aggiungere a vari piatti.<\/span> <\/p>\n

In realt\u00e0, gli ingredienti autentici sono leggermente diversi.<\/span> Il sofrito portoricano di solito include il coriandolo (chiamato anche recao) e no, non \u00e8 un altro modo di pronunciare il coriandolo, \u00e8 solo un’erba diversa.<\/span> Questi due sono cugini, tuttavia, e i loro gusti sono comparabili.<\/span> \u00c8 impossibile trovare il coriandolo nel mio paese, ma dopo un po ‘di ricerche ho scoperto che va benissimo sostituire il coriandolo accessibile ovunque.<\/span> La ricetta autentica richiede anche i peperoni Aji Dulce, ma li ho sostituiti con un peperoncino.<\/span> <\/p>\n

\"Se<\/p>\n

Il risultato finale \u00e8 fantastico.<\/strong><\/span> Il sofrito portoricano \u00e8 una bomba aromatica che puoi aggiungere ovunque tu voglia.<\/span> La combinazione di coriandolo, peperoni, aglio e cipolla \u00e8 molto semplice ma molto buona.<\/span> Sai cos’altro mi piace di questo sofrito?<\/span> Pu\u00f2 essere congelato e conservato nel tuo congelatore a tempo indeterminato!<\/span> Basta usare un vassoio per cubetti di ghiaccio per le porzioni pi\u00f9 piccole e il gioco \u00e8 fatto!<\/span> \"Se<\/p>\n

\"Se<\/p>\n

Stampa<\/span> <\/p>\n

A soli 5 minuti con un frullatore e avrai questo sapore aromatico portoricano che pu\u00f2 essere aggiunto a vari piatti di questo paese caraibico!<\/span> <\/p>\n

Cucina:<\/span> portoricano<\/span><\/span> <\/p>\n

porzioni<\/span> : uno<\/span> Tazza<\/span><\/span> <\/p>\n

Calorie per porzione<\/span> : 250<\/span> kcal<\/span><\/span> <\/p>\n

Autore<\/span> : CookingTheGlobe<\/span><\/span> <\/p>\n