{"id":5384,"date":"2020-06-26T03:40:07","date_gmt":"2020-06-26T03:40:07","guid":{"rendered":"http:\/\/u2j.org\/cocixit\/index.php\/2020\/06\/26\/cavoletti-di-bruxelles-rasati-e-insalata-di-cavolfiore\/"},"modified":"2020-06-26T03:40:07","modified_gmt":"2020-06-26T03:40:07","slug":"cavoletti-di-bruxelles-rasati-e-insalata-di-cavolfiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/cavoletti-di-bruxelles-rasati-e-insalata-di-cavolfiore\/","title":{"rendered":"Cavoletti Di Bruxelles Rasati E Insalata Di Cavolfiore"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"634\" height=\"473\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Insalata di cavolfiore e cavoletti di Bruxelles rasata\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Cavoletti-Di-Bruxelles-Rasati-E-Insalata-Di-Cavolfiore.jpg\"\/><\/p>\n<p>Ho lavorato in modo indipendente nella cucina Epicurious nell&#8217;ultimo mese, testando le ricette del Ringraziamento.  \u00c8 sempre bello tornare indietro e vedere alcuni dei miei ex colleghi di Cond\u00e9 Nast.  Le cucine di prova Bon App\u00e9tit ed Epicurious sono sullo stesso piano e condividono uno studio fotografico.  Tuttavia, le cucine sono completamente diverse.  La cucina di prova di Bon App\u00e9tit \u00e8 enorme.  Non credermi, fai un giro qui.<\/p>\n<p>The Epicurious Trial Kitchen sembra essere un&#8217;ode a una piccola, seppur moderna, cucina di appartamento a New York.  Non ho trovato foto o tour da nessuna parte, ma puoi dare un&#8217;occhiata seguendoli su Snapchat.  Spero che presto pubblichi un articolo sulla tua cucina.  \u00c8 davvero sorprendente quanto possono raggiungere nello spazio.  A volte ci sono tre di noi che cucinano l\u00ec allo stesso tempo e credimi, diventa abbastanza interessante.  Il team di Epicurious \u00e8 un gruppo di persone davvero divertente e di talento e, nonostante il piccolo spazio, sono molto felice di avere l&#8217;opportunit\u00e0 di lavorare a stretto contatto con loro di volta in volta.<\/p>\n<p>Il motivo per cui scrivo di Epi Test Kitchen \u00e8 perch\u00e9 questa ricetta \u00e8 stata ispirata da una che ho provato, senza che me ne accorgessi consapevolmente.  Un giorno ha trascorso a preparare un sacco di insalate di cavolo nero.  Dopo aver messo questi cavoletti di Bruxelles e insalata di cavolfiore sul piatto, averli fotografati e aver deciso di condividerli con te, ho cercato una delle ricette che ho preparato nella cucina di prova sul tuo sito e ho capito che conteneva molti degli stessi ingredienti. .  Non ci sono cavoli o ravanelli nei miei, nessun cavolfiore o mirtilli nei tuoi, mandorle invece di nocciole &#8230; altrimenti molto simili.  Suppongo che questo sia il modo in cui l&#8217;ispirazione e lo sviluppo di ricette possono essere innescati a volte e sono grato di avere l&#8217;opportunit\u00e0 di continuare ad espormi a cos\u00ec tante nuove meravigliose ricette e tecniche per promuovere la mia creativit\u00e0.<\/p>\n<p>Questa insalata \u00e8 un ottimo accompagnamento del Ringraziamento o andrebbe bene con una semplice braciola di maiale alla griglia ogni sera nei giorni feriali.  Godere!<\/p>\n<p>Cavoletti Di Bruxelles Rasati E Insalata Di Cavolfiore<\/p>\n<p>    Autore: <span itemprop=\"author\">Jackie Ourman<\/span><\/p>\n<p>    Tempo di preparazione: 25 minuti<\/p>\n<p>    Tempo totale: 25 min.<\/p>\n<p>    Serve: <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">BENDARE:<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 spicchio d&#8217;aglio piccolo, tritato<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 limone, succo<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 cucchiaini di senape di Digione<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd cucchiaino di miele<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 scalogno piccolo, affettato sottilmente<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc di tazza di olio extra vergine di oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">sale kosher (almeno \u00bd cucchiaino) e pepe appena macinato, a piacere<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">INSALATA:<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 tazze 1 &#8211; 1\u00bd &#8220;cimette di cavolfiore, pressate nel robot da cucina 6-8 volte o frantumate in grandi fori per grattugia (ho usato giallo, verde e bianco, ma posso usare qualsiasi colore)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">12 once cavoletti di Bruxelles, tagliati e tritati in un robot da cucina, usando una lama per affettare o tagliati a fettine sottili con un coltello<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd tazza di formaggio Gouda stagionato, grattugiato finemente (puoi usare il pecorino se non riesci a trovare il gouda stagionato)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc tazza di mirtilli rossi secchi<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 signora rose o mela croccante al miele, affettata sottilmente<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc di tazza di mandorle salate tritate tritate<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">BENDARE:<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Metti tutti gli ingredienti in una brocca o in un contenitore sigillato e agita energicamente fino a quando non viene emulsionato.  Mettere da parte durante la preparazione di altri ingredienti in modo che gli scalogni affettati possano essere marinati nella vinaigrette per almeno 20 minuti.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">INSALATA:<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Mescola i cavoletti di Bruxelles, il cavolfiore, il gouda invecchiato e le ciliegie secche.  Aggiungi le fette di mela e mescola con la vinaigrette, a piacere (non puoi usarle tutte).  Top con mandorle appena prima di servire.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">FAI AVANZAMENTO: puoi preparare tutti gli ingredienti di questa insalata il giorno prima, tranne le fette di mela, mescolarli con il condimento e coprirli con le mandorle prima di servirli.<\/li>\n<\/ol>\n<p>2929\/02\/03<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho lavorato in modo indipendente nella cucina Epicurious nell&#8217;ultimo mese, testando le ricette del Ringraziamento. \u00c8 sempre bello tornare indietro e vedere alcuni dei miei ex colleghi di Cond\u00e9 Nast. Le cucine di prova Bon App\u00e9tit ed Epicurious sono sullo stesso piano e condividono uno studio fotografico. Tuttavia, le cucine sono completamente diverse. 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