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Usa un cioccolato poco costoso come quello di Hershey. Ha un basso contenuto di burro di cacao. Se usi un cioccolato di prima qualit\u00e0 con un alto contenuto di burro di cacao, a meno che non lo tempera prima (cerca le indicazioni online), il burro di cacao potrebbe separarsi in strisce bianche mentre il cioccolato fuso si raffredda.<\/p>\n
Puoi usare altri tipi di noci come noci pecan o macadamia e cioccolato bianco.<\/p>\n
Non tentare di farlo in una giornata umida o piovosa.<\/b> Non raddoppiare la ricetta, fare un lotto alla volta.<\/p>\n 1 Sciogliere il burro con lo zucchero, lo sciroppo e l’acqua<\/strong> in una padella (come una padella antiaderente grande) a temperatura medio-alta. Mescola continuamente con un cucchiaio di legno.<\/p>\n Quando il burro sar\u00e0 sciolto, aggiungere le mandorle.<\/p>\n 2 Cuocere fino a quando la miscela assume un colore ambrato caldo e l’ebollizione suona come un crepitio:<\/b> Quando la miscela arriva a ebollizione, imposta il timer per un minimo di 10 minuti e continua a mescolare (non pi\u00f9 di 15 minuti). La miscela si addenser\u00e0 e diventer\u00e0 di colore pi\u00f9 scuro. Le mandorle arrostiranno.<\/p>\n Continua a mescolare e cuocere finch\u00e9 non lo senti scoppiettare. Se non lo cucini abbastanza a lungo non si indurir\u00e0, quindi continua a mescolare e ascolta il suono scoppiettante.<\/p>\n Nota di Elise: ho trovato molto difficile distinguere tra il suono bollente e il suono scoppiettante in questa ricetta. Una linea guida migliore per me \u00e8 il colore. Quando la miscela assume un colore ambrato caldo, a circa 11 o 12 minuti dall’ebollizione, \u00e8 il momento di versarla. Aspetta troppo a lungo e brucer\u00e0.<\/em><\/p>\n Se provi a farlo, leggi tutti i commenti elencati di seguito. In realt\u00e0 \u00e8 pi\u00f9 complicato di quanto si potrebbe pensare.<\/p>\n 3 Versare il composto su una teglia grande:<\/b> Quando il composto scoppietta, versalo su una teglia grande o una teglia e stendilo il pi\u00f9 sottile possibile con una forchetta.<\/p>\n 4 Distribuire sopra il cioccolato:<\/strong> Mentre il composto di mandorle \u00e8 ancora caldo, rompere il cioccolato in pezzi e distribuirlo sul composto di mandorle e farlo sciogliere. Distribuiscilo uniformemente sulla parte superiore.<\/p>\n 5 Raffreddare a temperatura ambiente:<\/b> Lascia raffreddare la roca alle mandorle a temperatura ambiente. Quando \u00e8 freddo puoi sollevare il tutto dalla padella e romperlo in piccoli pezzi.<\/p>\n \n Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Grazie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/span>Metodo<\/span><\/h3>\n