{"id":53646,"date":"2021-02-04T09:07:00","date_gmt":"2021-02-04T09:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=53646"},"modified":"2021-02-02T17:01:13","modified_gmt":"2021-02-02T17:01:13","slug":"carciofi-saltati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/carciofi-saltati\/","title":{"rendered":"Carciofi saltati"},"content":{"rendered":"

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Carciofini, saltati con cipolla e aglio, serviti con parmigiano grattugiato. Cos\u00ec buono!<\/p>\n

Credito fotografico: Sally Vargas\n<\/p>\n

Per anni ho camminato davanti a quei pacchetti di carciofi al Trader Joe’s non disposto a provarli perch\u00e9 non sembravano valerne la pena.<\/p>\n

Sono contento di segnalare che mi sbagliavo completamente!<\/p>\n

In realt\u00e0 richiedono meno tempo per la preparazione rispetto ai carciofi normali perch\u00e9 si cuociono in pochi minuti contro i 40 minuti dei carciofi.<\/p>\n

Anche se vengono chiamati “carciofi novelli”, non sono in realt\u00e0 carciofi immaturi, ma semplicemente una variet\u00e0 diversa che raggiunge la maturit\u00e0 a dimensioni molto pi\u00f9 piccole rispetto ai carciofi normali.<\/p>\n<\/p>\n

A differenza dei carciofi pi\u00f9 grandi, pi\u00f9 parti di questi piccoli sono commestibili. Non devi togliere lo strozzatore, puoi mangiarlo con il resto del cuore e le foglie tenere.Puoi anche cuocere le foglie scartate in acqua per un’ora per fare un brodo vegetale di carciofi per zuppa, quindi niente va a rifiuto.<\/p>\n

I carciofi si abbinano bene con qualcosa di acido, come il limone o l’aceto balsamico, e qualcosa di cremoso, come la maionese o il parmigiano.<\/p>\n<\/p>\n

Questi carciofi saltati sono facili da preparare e combinano sapori che si sposano naturalmente bene con i carciofi. Possono essere consumati da soli, o mescolati con pasta o risotti, o cotti sulla pizza.<\/p>\n

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<\/span>Ricetta di carciofi saltati<\/span><\/h2>\n

<\/span>ingredienti<\/span><\/h3>\n