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Crostata rustica al rabarbaro, facile da preparare, perfetta per la primavera. Affettare il rabarbaro con zenzero candito e ripieno di zucchero in una crosta di burro destrutturata.<\/p>\n
Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n
L’inizio della primavera \u00e8 un momento di mancanza. Dove camminiamo avanti e indietro, girando i pollici, alzando gli occhi al cielo, aspettando che i prodotti tornino e rinvigoriscano le bancarelle del Farmer’s Market.<\/p>\n
Purtroppo per\u00f2, a marzo e aprile, i frutti mancano o sono assenti. La maggior parte degli agrumi, con i loro aromi vivaci e allegri, ora stanno scivolando fuori stagione e bacche e pesche sono ancora un po ‘lontane.<\/p>\n
\u00c8 un tempo che tutti i fornai di casa soffrono; l’attesa annuale di frutti colorati e vivaci.<\/p>\n
Tuttavia, ogni speranza non \u00e8 persa. Il rabarbaro, con i suoi lucenti gambi rosso rubino, fa cenno al curioso voyeur di venire a contemplare la sua forma snella.<\/p>\n
Sebbene tecnicamente non sia un frutto, i gambi rosso vivo del rabarbaro si comportano come la frutta nei prodotti da forno e sono un gradito sollievo per il cupo fornaio di inizio primavera.<\/p>\n<\/p>\n
Il sapore del rabarbaro \u00e8 aspro e acido, con uno zing saporito che ricorda le caramelle dell’infanzia. Tuttavia, se cucinato con lo zucchero, il sapore diventa profondo e risonante.<\/p>\n
Mentre in America tradizionalmente preferiamo il nostro rabarbaro alle fragole, questa semplice galette abbina il rabarbaro al suo classico compagno europeo, lo zenzero. Accentuato con scorza d’arancia e vaniglia, \u00e8 un modo delizioso per interrompere quella piccola pausa nelle stagioni.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n <\/span>Ricetta Galette allo zenzero e rabarbaro<\/span><\/h2>\n
<\/span>ingredienti<\/span><\/h3>\n
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