{"id":53181,"date":"2021-02-08T04:48:00","date_gmt":"2021-02-08T04:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=53181"},"modified":"2021-04-09T17:29:12","modified_gmt":"2021-04-09T17:29:12","slug":"chorizo-%e2%80%8b%e2%80%8be-uova-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/chorizo-%e2%80%8b%e2%80%8be-uova-2\/","title":{"rendered":"Chorizo \u200b\u200be uova"},"content":{"rendered":"

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L’eccellente ricetta di mia madre per il chorizo \u200b\u200bmessicano (salsiccia piccante) con uova strapazzate.<\/p>\n

Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n

Crescendo, abbiamo mangiato alcuni dei cibi americani standard per colazione – panna di grano, farina d’avena, waffle, uova fritte, pancake (senza cereali ricoperti di zucchero in questa famiglia!) – e un paio di cose che non ho mai visto in nessuno dei miei amici ‘case: huevos e il mio preferito chorizo<\/b> con le uova.<\/p>\n

Mia madre \u00e8 ispanica per ascendenza e aspetto, e anche se non parla una goccia di spagnolo, cucina ancora ci\u00f2 che le \u00e8 stato insegnato da sua madre, nonna e parenti, cresciuta a Tucson, in Arizona.<\/p>\n

Cos\u00ec noi soli nel nostro blocco abbiamo mangiato chorizo, o salsiccia messicana strapazzata con uova. Non sapevo nemmeno che il chorizo \u200b\u200bfosse il nome della salsiccia e non il piatto fino a quando non avevo vent’anni.<\/span><\/p>\n

Cos’\u00e8 il chorizo?<\/p>\n

Una salsiccia di maiale piccante. Mentre la versione spagnola \u00e8 solitamente condita con paprika e aglio, il chorizo \u200b\u200bmessicano \u00e8 speziato con peperoncini.<\/p>\n

Ho visto il chorizo \u200b\u200bservito nei ristoranti messicani il pi\u00f9 delle volte come salsiccia, come il bacon. Cuciniamo la nostra con le uova e aggiungiamo anche dell’uvetta, la cui dolcezza fornisce un certo equilibrio al peperoncino piccante nel chorizo.<\/p>\n

Se non riesci a trovare il chorizo \u200b\u200bmessicano<\/b><\/p>\n

Il chorizo \u200b\u200bpotrebbe non essere disponibile dove ti trovi. Abbiamo una semplice ricetta per il chorizo \u200b\u200bche pu\u00f2 essere fatto in casa.<\/p>\n

Macina mezzo chilo di maiale, non troppo fine. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere; schiacciare molto bene 1 grande spicchio d’aglio con 2 cucchiai di aceto di mele, aggiungere alla carne e mescolare bene.<\/p>\n

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<\/span>Ricetta Chorizo \u200b\u200be Uova<\/span><\/h2>\n

<\/span>ingredienti<\/span><\/h3>\n