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Pollo in agrodolce alla cinese, saltato in padella con peperoni e pezzi di ananas.<\/p>\n
Credito fotografico: Jaden Hair\n<\/p>\n
Diamo il benvenuto all’autore ospite Jaden Hair di Steamy Kitchen che ci offre un altro grande classico cinese-americano, il pollo in agrodolce. ~ Elise<\/em><\/p>\n Questa ricetta per il pollo in agrodolce non frigge, ma utilizza un metodo per creare un pollo delicato, liscio e succulento che si sposa perfettamente con una salsa agrodolce pi\u00f9 leggera.<\/p>\n Il segreto sta nella marinata di pollo, in particolare utilizzando albume d’uovo e amido di mais, che crea un rivestimento super leggero tutto intorno al pollo. Non sar\u00e0 un rivestimento croccante e fritto, ma penso che sia una bella alternativa, sia per quanto riguarda la consistenza che per il peso!<\/p>\n Proprio come il riso fritto con gamberetti, una padella molto calda \u00e8 essenziale per preparare questo pollo in agrodolce in modo che il pollo possa rosolare rapidamente. Riscalda la padella finch\u00e9 una goccia d’acqua sfrigola all’istante ed evapora al contatto.<\/p>\n Basta versare un po ‘d’acqua sulla padella calda e dovresti sentire un “tssszzzaaaaa” quando colpisce la superficie. Se non lo senti, lascialo riscaldare ancora un po ‘.<\/p>\n Per alcune stufe, in particolare quelle elettriche, possono essere necessari fino a 3 minuti per raggiungere la giusta temperatura!<\/p>\n Una volta che la padella \u00e8 calda, puoi aggiungere il tuo pollo. Ma assicurati di mantenere il pollo in un unico strato e non ammassarlo. Se affondi il pollo, cuocer\u00e0 a vapore e non si scotter\u00e0 nella padella.<\/p>\n Un altro consiglio importante per saltare in padella \u00e8 quello di avere la carne vicino alla temperatura ambiente prima della cottura. Ci\u00f2 significa lasciare il pollo fuori a raffreddare per circa 15 minuti sul bancone, che \u00e8 la quantit\u00e0 di tempo perfetta per una breve marinata.<\/p>\n Se aggiungi il pollo freddo a una padella calda, non solo si attaccher\u00e0 alla padella, ma il calore della padella sar\u00e0 cos\u00ec impegnato a riscaldare il pollo che non avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di scottare subito la carne.<\/p>\n Quindi quanto \u00e8 dolce e quanto aspro? Il bello di questo piatto \u00e8 che alla fine puoi aggiustarlo. Assaggia un po ‘di salsa. Non abbastanza dolce? Aggiungi un cucchiaio di zucchero di canna. Non abbastanza piccante? Aggiungi un cucchiaino di aceto.<\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/span>Ricetta di pollo in agrodolce<\/span><\/h2>\n
<\/span>ingredienti<\/span><\/h3>\n
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