<\/p>\n
Le mele cotogne sono disponibili in ottobre, novembre nell’emisfero settentrionale.<\/p>\n
Quando scegli quale mela cotogna raccogliere o acquistare, annusa il fondo del frutto. Dovrebbe avere una forte fragranza floreale. In caso contrario, non \u00e8 completamente maturo.<\/p>\n
Se il frutto proviene da un albero coltivato biologicamente, potrebbe facilmente avere vermi nel nucleo. Nessun problema per la marmellata, basta tagliare i pezzi di verme dal resto e scartare.<\/p>\n
1 Preparate e grattugiate la mela cotogna:<\/b> Preparate la mela cotogna lavandola e tagliandola a met\u00e0. Lavorando intorno al torsolo, grattugiare la polpa di mela cotogna (compresa la buccia) con una grattugia, fino ad ottenere circa 6 tazze di mela cotogna grattugiata.<\/p>\n<\/p>\n
2 Cuocere a fuoco lento la mela cotogna grattugiata in acqua con succo di limone e scorza fino a renderla morbida:<\/b> Mettere 4 1\/4 tazze d’acqua in una casseruola grande (6-8 quarti), larga e dal fondo spesso e portare a ebollizione. Aggiungere la mela cotogna grattugiata, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la mela cotogna \u00e8 morbida, circa 10 minuti.<\/p>\n
3 Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento finch\u00e9 non si \u00e8 addensato:<\/b> Aggiungere lo zucchero e portare di nuovo a ebollizione. Mescola per sciogliere tutto lo zucchero. Abbassa la fiamma a un livello medio-alto.<\/p>\n
Cuocere senza coperchio, mescolando di tanto in tanto fino a quando la marmellata di mele cotogne diventa rosa e si addensa alla consistenza desiderata, circa 30-50 minuti. (Se la marmellata si \u00e8 addensata ma non \u00e8 diventata rosa, aggiungere un po ‘pi\u00f9 di acqua e cuocere ancora un po’.)<\/p>\n<\/p>\n
4 Mestolo nei barattoli e sigilla:<\/b> Versalo in barattoli * caldi e sterilizzati e chiudi. Prima di applicare i coperchi, sterilizzare i coperchi mettendoli in una ciotola e versandovi sopra dell’acqua bollente. Pulisci i bordi dei barattoli prima di applicare i coperchi.<\/p>\n
* Per sterilizzare i barattoli, sciacquali, asciugali e mettili, senza coperchio, in un forno a 200 \u00b0 F per 10 minuti.<\/em><\/p>\n \n Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Grazie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n