{"id":52925,"date":"2021-02-11T16:32:00","date_gmt":"2021-02-11T16:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=52925"},"modified":"2021-02-02T17:31:08","modified_gmt":"2021-02-02T17:31:08","slug":"pasta-con-cavolfiore-arrosto-e-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-con-cavolfiore-arrosto-e-prosciutto\/","title":{"rendered":"Pasta con Cavolfiore Arrosto e Prosciutto"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Orecchiette condite con cavolfiore arrosto, pomodorini arrosto, prosciutto, rucola e parmigiano.<\/p>\n<p>Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Siamo grandi fan del cavolfiore, in particolare del cavolfiore arrosto.<\/p>\n<p>Ora, se inizi con un cavolfiore arrosto di nocciola e aggiungi un po &#8216;di parmigiano, un po&#8217; di prosciutto tritato, alcuni pomodori arrostiti, un po &#8216;di aglio e mescola alcune verdure tenere come la rucola o gli spinaci e un po&#8217; di pasta, stai sparando su tutti i cilindri del gusto.<\/p>\n<p>I pomodori per il dolce e l&#8217;acido, le verdure per l&#8217;amaro e il parmigiano e il prosciutto per il sale e l&#8217;umami rendono questo piatto di pasta quasi impossibile da posare una volta iniziato.<\/p>\n<p>Mio padre ha trovato questa ricetta in un recente numero di Fine Cooking, una delle nostre riviste preferite.  L&#8217;abbiamo adattato un po &#8216;, abbiamo scoperto che volevamo pi\u00f9 cavolfiore e meno pasta rispetto alla ricetta originale richiesta, e abbiamo apportato alcune altre piccole modifiche.<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-7448\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ricetta_Pasta_con_Cavolfiore_Arrosto_e_Prosciutto\"><\/span>Ricetta Pasta con Cavolfiore Arrosto e Prosciutto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Se i pomodorini non sono disponibili, puoi saltarli e aggiungere alla fine un po &#8216;di pomodori secchi tritati al sole.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ingredienti\"><\/span>ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 cavolfiore medio, privato del torsolo e spezzettato in fiori da 3\/4 di pollice (4+ tazze) (vedi Come tagliare e togliere il torsolo dal cavolfiore)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 pinta di pomodorini<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Olio extravergine d&#8217;oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">sale<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pepe nero appena macinato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 1\/2 cucchiaino di salvia essiccata<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 grossi spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 once di prosciutto<\/li>\n<li class=\"ingredient\">8 once di orecchiette<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 once di rucola o spinaci, puliti e tritati grossolanamente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 tazza di parmigiano grattugiato<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"7448\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>Metodo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>1 Cavolfiore arrosto e pomodori:<\/b> Preriscalda il forno a 425 \u00b0 F.  Adagiare cavolfiore e pomodori in una teglia, ungere con olio d&#8217;oliva e cospargere di sale e pepe.  Arrostire fino a quando non sar\u00e0 leggermente dorato e cotto, circa 15 minuti.<\/p>\n<p><strong>2 Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata<\/strong> (1 cucchiaino di sale per ogni litro d&#8217;acqua).<\/p>\n<p><b>3 Aggiungere il composto di prosciutto al cavolfiore, rimettere in forno:<\/b> Mentre l&#8217;acqua si riscalda, sbatti l&#8217;aglio, la salvia e il prosciutto insieme in un robot da cucina fino a tritarli grossolanamente.  Una volta che il cavolfiore \u00e8 leggermente dorato, togliere dal forno, mescolare il cavolfiore con la miscela di prosciutto e aglio e rimettere in forno a cuocere per altri 5-7 minuti.<\/p>\n<p><strong>4 Lessare la pasta<\/strong> scoperto (bollire rotolando) per 9-10 minuti fino a quando non \u00e8 solido, ma cotto (al dente).  Riservare una tazza di liquido per pasta.  Scolare l&#8217;acqua dalla pentola.<\/p>\n<p><strong>5 Aggiungere il cavolfiore, i pomodori, la rucola (o gli spinaci) e il parmigiano alla pasta.<\/strong> Mescolare abbastanza acqua di cottura per inumidire.  Aggiungere sale e pepe a piacere.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright.  Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. <b>Grazie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Questo post pu\u00f2 contenere collegamenti ad Amazon o ad altri partner;  i tuoi acquisti tramite questi link possono beneficiare di Simply Recipes.  Ulteriori informazioni sulla nostra politica sui collegamenti di affiliazione.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-7448\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Elise Bauer<\/p>\n<p>Elise Bauer \u00e8 la fondatrice di Simply Recipes.  Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada \u00e8 cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina pi\u00f9 popolari al mondo.  Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina.  Elise si \u00e8 laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.<\/p>\n<p>Altro da Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-con-cavolfiore-arrosto-e-prosciutto\/#Ricetta_Pasta_con_Cavolfiore_Arrosto_e_Prosciutto\" >Ricetta Pasta con Cavolfiore Arrosto e Prosciutto<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-con-cavolfiore-arrosto-e-prosciutto\/#ingredienti\" >ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/pasta-con-cavolfiore-arrosto-e-prosciutto\/#Metodo\" >Metodo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Orecchiette condite con cavolfiore arrosto, pomodorini arrosto, prosciutto, rucola e parmigiano. 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