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Penso che questa zuppa funzioni meglio quando viene ridotta in purea fino a renderla perfettamente liscia. Il modo migliore per farlo \u00e8 utilizzare un frullatore verticale. Se usi un frullatore ad immersione, continua a lavorarlo finch\u00e9 la zuppa non sar\u00e0 liscia come puoi.<\/p>\n
Usiamo brodo di pollo in questa ricetta, ma puoi facilmente usare brodo vegetale per un’opzione vegetariana.<\/p>\n
1 soffriggere cipolle e carote:<\/strong> Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio e cuocere le cipolle e le carote, mescolando di tanto in tanto, finch\u00e9 le cipolle non si ammorbidiscono, circa 5-8 minuti. Non lasciare dorare le cipolle o le carote. Cospargere un cucchiaino di sale sulle carote e sulle cipolle mentre cuociono.<\/p>\n<\/p>\n 2 Aggiungere il brodo e l’acqua, lo zenzero e le strisce di scorza d’arancia<\/strong>. Portare a ebollizione, coprire e cuocere finch\u00e9 le carote non si ammorbidiscono, circa 20 minuti.<\/p>\n<\/p>\n 3<\/strong> Rimuovere le strisce di scorza d’arancia! <\/strong>\u00c8 facile dimenticare questo passaggio, e se dimentichi e riduci la zuppa con le strisce di scorza ancora dentro, la zuppa potrebbe essere troppo amara per i tuoi gusti.<\/p>\n Zuppa di 4 pur\u00e8:<\/strong> Frullare la zuppa con un frullatore a immersione, oppure lavorando in piccoli lotti, versare la zuppa in un frullatore e frullare fino a che non sia completamente liscia. Riempi la ciotola del frullatore solo per un terzo con il liquido caldo e tieni una mano premuta sul tappo del frullatore per evitare che scoppi.<\/p>\n<\/p>\n Aggiungere pi\u00f9 sale a piacere. (Avrai bisogno di pi\u00f9 sale se usi brodo non salato fatto in casa o burro non salato.)<\/p>\n Guarnire con erba cipollina tritata, prezzemolo o fronde di finocchio.<\/p>\n \n Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Grazie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n