{"id":51833,"date":"2021-02-21T23:00:00","date_gmt":"2021-02-21T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=51833"},"modified":"2021-04-09T17:27:45","modified_gmt":"2021-04-09T17:27:45","slug":"spaghetti-con-le-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/spaghetti-con-le-vongole\/","title":{"rendered":"Spaghetti con le vongole"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Spaghetti facili e veloci con sugo di vongole tritate, succo di vongole, vino bianco, olio d&#8217;oliva e aglio<\/p>\n<p>Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Mamme impegnate, ti applaudo!  In realt\u00e0 mi inchino a te.  Non ho idea di come lo fai.  Non sono n\u00e9 una mamma, n\u00e9 benedetta con abilit\u00e0 organizzative innate.<\/p>\n<p>Mia madre ha avuto sei figli in otto anni e ogni sera abbiamo cenato in famiglia (non potevamo permetterci di uscire!) Quando le chiedo come ha fatto, lei alza le spalle e mi dice che aveva molta energia allora.<\/p>\n<p>Questa ricetta di spaghetti alle vongole \u00e8 per mamme impegnate e non mamme impegnate.  \u00c8 per quelli di noi che a volte (spesso) dimenticano di pianificare, aspettano finch\u00e9 non abbiamo fame per pensare alla cena, ma hanno l&#8217;accortezza di tenere una dispensa ben fornita.<\/p>\n<p>\u00c8 facile e richiede circa 30 minuti, a seconda di quanto velocemente riesci a portare a ebollizione una pentola d&#8217;acqua sul fornello.<span id=\"more-13987\"><\/span><\/p>\n<\/p>\n<p>La ricetta utilizza vongole tritate in scatola, il succo di vongole nelle lattine, un po &#8216;di olio d&#8217;oliva, vino bianco, scorza di limone, prezzemolo e abbondante aglio per preparare la salsa.<\/p>\n<p>Preparate gli ingredienti mentre l&#8217;acqua per la pasta sta bollendo, e fate la salsa mentre cuociono gli spaghetti.  Lancia tutto insieme per servire.<\/p>\n<p>Se vuoi dare un tocco di fantasia, aggiungi alla fine delle olive tritate o dei cuori di carciofi marinati.<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-13987\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ricetta_Spaghetti_alle_Vongole\"><\/span>Ricetta Spaghetti alle Vongole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quasi tutto l&#8217;alcol evaporer\u00e0 dal vino in questa ricetta mentre lo cucini, lasciando solo il sapore.  Se vuoi sostituire il vino con qualcos&#8217;altro, puoi semplicemente aggiungere acqua con un cucchiaino o due di succo di limone.<\/p>\n<p>Fai tutto il lavoro di preparazione mentre l&#8217;acqua sta arrivando a ebollizione.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ingredienti\"><\/span>ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">Spaghetti da 1\/2 libbra (8 once) (pu\u00f2 fino a 3\/4 libbra di pasta se necessario)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sale per l&#8217;acqua della pasta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3-4 spicchi d&#8217;aglio, tritati (circa un cucchiaio colmo)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 lattine da 6 once di vongole tritate (compreso il liquido)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 bicchiere di vino bianco secco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucchiaino di scorza di limone<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pepe nero appena macinato a piacere<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"13987\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>Metodo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Scaldare acqua salata, fare la preparazione:<\/strong> Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata (1 cucchiaio di sale per ogni 2 litri d&#8217;acqua).  Mentre l&#8217;acqua si riscalda, prepara l&#8217;aglio, la scorza di limone e il prezzemolo.<\/p>\n<p><strong>2 Cuocere gli spaghetti:<\/strong> Aggiungete gli spaghetti all&#8217;acqua bollente, impostate il timer per 2 minuti in meno rispetto al tempo consigliato (cos\u00ec avrete la certezza di cuocere la pasta al dente).<\/p>\n<p>Cuocere gli spaghetti scoperti in acqua bollente.  Mentre gli spaghetti cuociono, preparare il sugo di vongole.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>3 Aglio saltato, fiocchi di peperoncino:<\/strong> Scaldare 3 cucchiai di olio d&#8217;oliva in una padella soffriggere a fuoco medio.  Aggiungere l&#8217;aglio tritato e il peperoncino rosso a scaglie.  Cuocere per 30 secondi a un minuto, finch\u00e9 l&#8217;aglio non \u00e8 appena sul bordo della doratura.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>4 Aggiungere il vino, il succo di vongole e ridurre: <\/strong>Aggiungere il vino bianco nella padella.  Apri le lattine di vongole e spremi anche il succo di vongole dalle lattine nella padella.<\/p>\n<\/p>\n<p>Alzare la temperatura al massimo e far bollire la salsa, la salsa si riduce man mano che gli spaghetti cuociono.  (Metti la padella sul fornello pi\u00f9 grande a fuoco alto per aiutare la salsa a ridurre pi\u00f9 rapidamente.)<\/p>\n<p><strong>5 Aggiungere le vongole tritate, il prezzemolo, la scorza di limone:<\/strong> Circa nello stesso momento in cui gli spaghetti stanno terminando la cottura, il sugo dovrebbe ridursi di circa due terzi.  Dovrebbero esserci circa 1\/4 o 1\/3 di tazza di liquido ancora nella padella.<\/p>\n<p>Aggiungere le vongole tritate e tornare a cuocere a fuoco lento.  Quindi incorporare il prezzemolo tritato e la scorza di limone.<\/p>\n<\/p>\n<p><strong>6 Condire gli spaghetti cotti con il sugo di vongole:<\/strong> Quando la pasta sar\u00e0 cotta al dente (cotta ma ancora un po &#8216;soda quando si morde), scolatela e mettetela in una ciotola da portata.  Versare la salsa sugli spaghetti e mescolare per unire.  Cospargere con pepe nero appena macinato a piacere.<\/p>\n<p>Servire con un po &#8216;pi\u00f9 di prezzemolo fresco cosparso sopra.  Servite subito.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright.  Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. <b>Grazie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Questo post pu\u00f2 contenere collegamenti ad Amazon o ad altri partner;  i tuoi acquisti tramite questi link possono beneficiare di Simply Recipes.  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Elise si \u00e8 laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.<\/p>\n<p>Altro da Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/spaghetti-con-le-vongole\/#Ricetta_Spaghetti_alle_Vongole\" >Ricetta Spaghetti alle Vongole<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/spaghetti-con-le-vongole\/#ingredienti\" >ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/spaghetti-con-le-vongole\/#Metodo\" >Metodo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spaghetti facili e veloci con sugo di vongole tritate, succo di vongole, vino bianco, olio d&#8217;oliva e aglio Credito fotografico: Elise Bauer Mamme impegnate, ti applaudo! 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