{"id":51650,"date":"2021-02-22T04:08:00","date_gmt":"2021-02-22T04:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/?p=51650"},"modified":"2021-04-09T17:27:44","modified_gmt":"2021-04-09T17:27:44","slug":"come-fare-i-tartufi-al-cioccolato-fatti-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/come-fare-i-tartufi-al-cioccolato-fatti-in-casa\/","title":{"rendered":"Come fare i tartufi al cioccolato fatti in casa"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>I tartufi di cioccolato sono FACILI da fare!  La tua dolce met\u00e0 AMER\u00c0 questi tartufi fatti in casa.  Con cioccolato e panna, gusti assortiti e ricoperti con cacao o noci tritate.  Perfetto per San Valentino!<\/p>\n<p>Credito fotografico: Elise Bauer\n<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Presente in 13 ricette romantiche per un appuntamento serale<\/strong><\/p>\n<p><strong>Presente in 15 dolcetti fatti in casa per il tuo cestino pasquale<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Vuoi mostrarmi romanticismo e spazzarmi via dai miei piedi?  Allora cucina per me.<\/p>\n<p>I fiori sono un gesto dolce, ma non ho un vaso cos\u00ec finiscono per sedersi sul mio tavolo in una tazza Big Gulp di Indiana Jones e poi i miei gatti finiscono per mangiarli comunque.<\/p>\n<p>Regali e gettoni sono dolci e anche se posso dire grazie ad alta voce nella mia mente sto dicendo: &#8220;Fantastico, ora ho pi\u00f9 roba in casa mia e non ho un posto dove metterla!&#8221;<\/p>\n<p>No, se vuoi farmi svenire, allora cucina per me.  Se non sai cucinare, fammi dei tartufi al cioccolato.<span id=\"more-7403\"><\/span><\/p>\n<p>I tartufi sono le caramelle pi\u00f9 semplici da realizzare;  panna, cioccolato e tempo sono tutto ci\u00f2 che serve per creare qualcosa di beatamente elegante, decadente e delizioso.<\/p>\n<p>Assicurati di utilizzare cioccolato di alta qualit\u00e0 e, se riesci a trovarlo, cioccolato con il 62% di cacao o superiore e panna biologica, poich\u00e9 la qualit\u00e0 di questi ingredienti influir\u00e0 sul prodotto finale.<\/p>\n<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-7403\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_fare_la_ricetta_dei_tartufi_al_cioccolato_fatti_in_casa\"><\/span>Come fare la ricetta dei tartufi al cioccolato fatti in casa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ingredienti\"><\/span>ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>Ingredienti base al tartufo<\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">8 once di cioccolato semidolce o agrodolce (alta qualit\u00e0, 62% di cacao o superiore), ben sminuzzato in piccoli pezzi<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 tazza di panna da montare pesante<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Aromi base opzionali:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">Foglie di menta (1 mazzo, gambi rimossi, tritati, circa 1 tazza)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Cannella e cardamomo (1 stecca di cannella, 2 baccelli di cardamomo)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Amaretto (1-2 cucchiai)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Estratto di mandorle (1 cucchiaino)<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Rivestimenti al tartufo<\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">Polvere di cacao<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Noci tritate finemente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Mandorle tritate finemente<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"7403\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodo\"><\/span>Metodo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>1 Scaldare la panna a fuoco lento:<\/b> In una casseruola piccola e pesante portare a ebollizione la panna da montare pesante (mescolare e raschiare i lati con una spatola ogni pochi minuti).<\/p>\n<p><em>Se stai usando uno degli altri aromi consigliati, mescolalo con la panna (e ignora la vaniglia nel passaggio successivo).  Se si aggiunge la menta o altri solidi, dopo che la crema bolle, togliere dal fuoco e lasciare filtrare per un&#8217;ora.  Quindi scolare i solidi e riportare la crema a ebollizione e procedere con la ricetta.<\/em><\/p>\n<p><b>2 Prepara la base di cioccolato:<\/b> Metti il \u200b\u200bcioccolato in una ciotola separata.  Versare la panna sul cioccolato, aggiungere la vaniglia e lasciare riposare per qualche minuto, quindi mescolare fino a che liscio.  (Questa base di cioccolato si chiama ganache.)<\/p>\n<p><b>3 Mettere in frigo per 2 ore:<\/b> Lasciar raffreddare, quindi riporre in frigorifero per due ore.<\/p>\n<p><strong>4 Formare delle palline e lasciarle raffreddare per una notte:<\/strong> Usa un cucchiaino per stendere le palline di ganache.  Arrotolate velocemente tra le mani (poich\u00e9 si scioglier\u00e0 dal calore delle vostre mani) e adagiatele su una teglia foderata di carta forno.  Mettere in frigorifero per una notte.<\/p>\n<\/p>\n<p><b>5 Roll in cacao in polvere:<\/b> Arrotolare il cacao in polvere o le noci tritate e servire.  Se non si utilizza subito, conservare i tartufi ricoperti in frigorifero fino a 4 giorni.  Per un sapore e una consistenza migliori, lascia che i tartufi refrigerati tornino a temperatura ambiente prima di servirli.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>Ciao!<\/b> Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright.  Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. <b>Grazie!<\/b>\n                    <\/p>\n<h4 class=\"section-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prodotti_che_amiamo\"><\/span>Prodotti che amiamo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p class=\"note\">Questo post pu\u00f2 contenere collegamenti ad Amazon o ad altri partner;  i tuoi acquisti tramite questi link possono beneficiare di Simply Recipes.  Ulteriori informazioni sulla nostra politica sui collegamenti di affiliazione.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-7403\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Garrett McCord<\/p>\n<p>Garrett McCord \u00e8 uno scrittore professionista e sviluppatore di ricette il cui lavoro \u00e8 apparso in molte pubblicazioni cartacee e online come Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian e NPR.  I clienti del passato includono anche numerose aziende alimentari, cantine e distillerie.  Garrett scrive di cocktail sul suo sito web, Coupe de Grace.<\/p>\n<p>Altro da Garrett<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/come-fare-i-tartufi-al-cioccolato-fatti-in-casa\/#Come_fare_la_ricetta_dei_tartufi_al_cioccolato_fatti_in_casa\" >Come fare la ricetta dei tartufi al cioccolato fatti in casa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/come-fare-i-tartufi-al-cioccolato-fatti-in-casa\/#ingredienti\" >ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/come-fare-i-tartufi-al-cioccolato-fatti-in-casa\/#Metodo\" >Metodo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/come-fare-i-tartufi-al-cioccolato-fatti-in-casa\/#Prodotti_che_amiamo\" >Prodotti che amiamo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I tartufi di cioccolato sono FACILI da fare! 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