<\/p>\n
1 Caramellare le cipolle:<\/b> In una pentola dal fondo spesso da 5 a 6 quarti, scalda 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e condire con l’olio d’oliva.<\/p>\n
Cuoci le cipolle, mescolando spesso, finch\u00e9 non si saranno ammorbidite, per circa 15-20 minuti.<\/p>\n
Aumenta la fiamma a una temperatura medio-alta. Aggiungere il rimanente cucchiaio di olio d’oliva e il burro e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle iniziano a dorarsi, circa altri 15 minuti.<\/p>\n<\/p>\n
Quindi spolverare con lo zucchero (per aiutare con la caramellizzazione) e 1 cucchiaino di sale e continuare a cuocere fino a quando le cipolle saranno ben dorate, circa 10-15 minuti in pi\u00f9.<\/p>\n<\/p>\n
Aggiungere l’aglio tritato e cuocere ancora per un minuto.<\/p>\n
2 Sfumare la pentola con il vermouth:<\/b> Aggiungi il vermouth nella pentola e raschia i pezzetti dorati sul fondo e sui lati della pentola, sfumando la pentola mentre procedi.<\/p>\n<\/p>\n
3 Aggiungere brodo e condimenti:<\/strong> Aggiungere il brodo, le foglie di alloro e il timo. Portare a ebollizione, coprire la pentola e abbassare la fiamma per mantenere una bassa ebollizione. Cuocere per circa 30 minuti.<\/p>\n<\/p>\n Condire a piacere con pi\u00f9 sale e aggiungere pepe nero macinato fresco. Eliminare le foglie di alloro. Aggiungi brandy se lo usi.<\/p>\n 4 fette di pane francese tostato:<\/strong> Mentre la zuppa sta sobbollendo, foderare una teglia con carta forno o pellicola e preriscaldare il forno a 450 \u00b0 F con una griglia nel terzo superiore del forno.<\/p>\n Spennellate leggermente entrambi i lati del pane francese o delle fette di baguette con olio d’oliva (finirete per usare circa un cucchiaio e mezzo di olio d’oliva per questo).<\/p>\n Mettere in forno e tostare fino a quando non sar\u00e0 leggermente dorato, circa 5-7 minuti. Sfornare.<\/p>\n<\/p>\n Capovolgere i toast e cospargere con il groviera grattugiato e il parmigiano. Rimettere in forno quando \u00e8 vicino al tempo di servizio e cuocere fino a quando il formaggio non sar\u00e0 spumeggiante e leggermente dorato.<\/p>\n 5 Servire:<\/strong> Per servire, versare la zuppa in una ciotola e trasferire un toast al formaggio sulla parte superiore di ciascuna ciotola di zuppa.<\/p>\n In alternativa, puoi usare ciotole da forno individuali o una casseruola grande. Versare la zuppa nelle ciotole o nella casseruola. Coprite con il pane tostato e spolverizzate di formaggio. Mettere nella griglia per 10 minuti a 350 \u00b0 F, o fino a quando il formaggio bolle e si \u00e8 leggermente dorato.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Caramellare le cipolle: In una pentola dal fondo spesso da 5 a 6 quarti, scalda 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e condire con l’olio d’oliva. Cuoci le cipolle, mescolando spesso, finch\u00e9 non si saranno ammorbidite, per circa 15-20 minuti. Aumenta la fiamma a una temperatura medio-alta. Aggiungere il …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51640,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[750,614,158],"class_list":["post-51639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-cipolle","tag-francese","tag-zuppa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51639\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}