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1 Cuocere la pancetta:<\/b> Cuocere lentamente i bastoncini di pancetta in una padella larga (con coperchio) a fuoco medio-basso fino a quando la maggior parte del grasso non si sar\u00e0 liberata e la pancetta sar\u00e0 leggermente dorata, non croccante.<\/p>\n<\/p>\n
2 Aggiungere le cipolle:<\/b> Aggiungere le cipolle affettate, aumentare la fiamma della padella a medio alta e cuocere, mescolando spesso, finch\u00e9 le cipolle non si saranno ammorbidite e leggermente dorate.<\/p>\n
3 Aggiungere il cavolo, le mele, gli aceti, lo zucchero:<\/b> Mentre le cipolle stanno cuocendo, sbucciate la mela e tagliatela a pezzi spessi 1\/2 pollice. Una volta che le cipolle sono pronte, aggiungi il cavolo cappuccio a fette, la mela tritata, l’aceto di sidro, l’aceto balsamico e lo zucchero. Gira con cura per unire. Portare a ebollizione, coprire la padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo \u00e8 cotto e morbido, circa 40 minuti.<\/p>\n<\/p>\n
4 Aggiungere le castagne:<\/b> Scopri la padella. Aggiungere le castagne arrostite tritate. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aumenta la fiamma per far evaporare l’umidit\u00e0 in eccesso per qualche minuto.<\/p>\n
Servire caldo.<\/p>\n
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