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Ho molte ricette nella mia rotazione regolare che usano solo una piccola quantit\u00e0 di pollo cotto tagliuzzato o affettato, come la mia insalata di pranzo, queste ciotole di burrito barbecue e un numero qualsiasi di zuppe veloci durante la settimana.<\/p>\n
Se ho del pollo avanzato in frigo, lo uso per questi pasti facili. Altrimenti, utilizzo questo metodo di cottura in camicia per cuocere velocemente qualche petto di pollo quando ne ho bisogno!<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Quando vuoi un pollo tenero e setoso senza troppe storie o fanfare, il bracconaggio \u00e8 la strada da percorrere. Il pollo cuoce dolcemente, trattenendo molta pi\u00f9 umidit\u00e0 rispetto ad altri metodi di cottura. L’aggiunta di erbe e altri condimenti al liquido di cottura aiuta anche a condire il pollo mentre cuoce – e alla fine ti rimane un brodo gustoso!<\/p>\n Il mio metodo \u00e8 molto semplice e diretto: basta coprire il pollo con circa un pollice d’acqua e portarlo a ebollizione. Abbassare la fiamma finch\u00e9 l’acqua non bolle, coprire la pentola e lasciare cuocere il pollo. Questo \u00e8 tutto!<\/p>\n Le cotolette di petto di pollo pi\u00f9 sottili sono pronte in circa otto minuti, mentre i petti di pollo interi pi\u00f9 grandi possono richiedere fino a quindici minuti. Controlla frequentemente verso la fine della cottura controllando la temperatura interna con un termometro o affettando il pollo per assicurarti che sia cotto e continua a cuocere fino al termine.<\/p>\n<\/p>\n Uso questo metodo pi\u00f9 frequentemente per cucinare i petti di pollo, ma puoi anche usarlo per cucinare le cosce di pollo se preferisci. Cucina tutti i seni (o le cosce) che desideri. Cucinano meglio quando sono in un unico strato, quindi usa una padella abbastanza grande da contenere tutto.<\/p>\n Per condire il liquido di cottura durante la cottura, uso pi\u00f9 spesso pepe in grani, alloro, fette di limone e aglio. Potresti anche pensare di usare zenzero a fette, scalogno affettato, rosmarino o timo fresco o fette d’arancia.<\/p>\n Usa subito la carne di pollo o lasciala raffreddare e mettila in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Puoi anche congelare il pollo cotto per un massimo di tre mesi. Consiglio di sminuzzare o affettare il pollo prima di congelarlo.<\/p>\n E non buttare via il liquido di cottura! Questo metodo produrr\u00e0 un brodo di pollo leggermente aromatizzato, che puoi usare al posto del brodo di pollo per altre ricette o come liquido di cottura per riso e altri cereali. Puoi anche sorseggiarlo tutto da solo!<\/p>\n <\/p>\n<\/h2>\n
<\/span>Suggerimenti per la conversione delle ricette<\/span><\/h2>\n
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